Nyår är årets festligaste kväll. En tid att fira och skapa minnen tillsammans med nära och kära. För en optimal nyårsafton handlar det inte bara om raketer och champagne, utan också om god mat, välvalda drycker och detaljer som gör kvällen speciell. Här är vår guide till en nyårsmeny som imponerar, tillsammans med tips på dryck och dukning.
Nyårsmeny som imponerar på alla sinnen
Förrätt: Toast Skagen med löjrom
Självklart en toast skagen med löjrom, en tidlös svensk klassiker som förvandlar knaprigt, rostat bröd till en elegant förrätt. Den krämiga räkröran med dill och citron vilar på toasten, och får sedan en lyxig toppning av löjrom som ger både smak och färg.
Till detta rekommenderar vi ett glas Palmer & Co La Réserve. Elegant, frisk och perfekt både som start på kvällen och när det är dags att skåla in det nya året.
Varmrätt: Ankbröst med jordärtskocka, brioche & hasselnötscrunch
Lyxigt, balanserat och fullt av textur. Den krämiga jordärtskockan möter ankans rika smak, medan den nötiga crunch ger en extra dimension till tallriken.
Till detta rekommenderar vi ett glas Bouchon Rustico Pais. Perfekt till ankbröst eftersom vinets friska syra skär igenom ankans fett, de bäriga tonerna kompletterar köttets smakrikedom och den lätta kryddigheten harmoniserar med brioche och hasselnötscrunchet.
Dessert: Rooibos de Noël-pannacotta med rostad vit choklad & hasselnötter
Avsluta kvällen med Rooibos de Noel-pannacotta med rostad vit choklad och hasselnötter. En god dessert som går att förbereda innan gästerna kommer. Crunchig botten av hasselnöt och rostad vit choklad som möter en len pannacotta med juliga smaker från teet. En perfekt avslutning på kvällen.
Kombineras med Kracher Trockenbeerenauslese Noble Reserve, som är ett sött vin med kola- och nötkaraktär för att matcha pannacottans sötma och smak.
