Fågel

Elegant rött

Fylligt vitt

Torrt mousserande

Fest

Höst

Nyår

Vinter

Lyxigt, balanserat och fullt av textur. Den krämiga jordärtskockan möter ankans rika smak, medan den nötiga crunch ger en extra dimension till tallriken.

vintage-anka-5

Ett friskt, bärigt vin med ursprung i hållbara odlingsmetoder. Vinet bjuder på röda vinbär, hallon, blodapelsin, örter och en frisk syra.

Till Systembolaget

Nyhet

Rött vin

País är en blå druvsort hemmahörande i Chile och var länge landets mest populära blå druvsort till Cabernet Sauvignon tog över. Druvan kommer ursprungligen från Kanarieöarna. Ger viner med en bred smakrikedom och tydlig tanninstruktur och syra. Passar utmärkt till salta tillbehör som tapas och charkuturier.

País

País är en blå druvsort hemmahörande i Chile och var länge landets mest populära blå druvsort till Cabernet Sauvignon tog över. Druvan kommer ursprungligen från Kanarieöarna. Ger viner med en bred smakrikedom och tydlig tanninstruktur och syra. Passar utmärkt till salta tillbehör som tapas och charkuturier.

Eleganta kötträtter

Pasta

Redo nu

Fast sortiment

Medelfylligt rött

100 - 150 Kr

Nyhet &#8211; lanseras i fast sortiment 1 september 2025. Ett friskt, bärigt vin med ursprung i hållbara odlingsmetoder. Vinet bjuder på röda vinbär, hallon, blodapelsin, örter och en frisk syra.
&nbsp;

bouchon-rustico-pais-glas

Bouchon-Rustico-Pais-glas

bouchon-winery

Bouchon Winery

Druvor

País-druvorna växer i en jordmån bestående av uråldrig granit och sandavlagringar från bergen, rik på kvarts och andra mineraler. Det medelhavsliknande klimatet i regionen skapar optimala förutsättningar för vinodling. Vingårdarna bearbetas med häst mellan raderna av vinrankor vilket reflekteras på etiketten.

Jordmån

Druvorna skördas för hand i slutet av mars. Efter avstjälkning jäser musten i traditionella cementtankar med hjälp av naturlig jäst under cirka 14 dagar. Därefter lagras vinet i cementtankar för att bevara dess unika karaktär och terroirdrivna uttryck. Vinet är hållbart certifierat genom Sustainable Wine of Chile, vilket understryker engagemang för miljön och framtida generationer.

Tillverkning

Stekt fisk, vegetariska rätter och ljust kött. 

Passar till

Dryckesfönster

Maule Valley

Bouchon Family

Chile

Bouchon Rústico País

www-amartinez-cl-3

www.amartinez.cl

VIÑA BOUCHON

Allt börjar i slutet av 1800-talet, när en äventyrslysten Emile Bouchon reser från sitt hem bland små vingårdar i Saint Emilion i Bordeaux till Chile för ett jobb som vinmakare. Idag, 130 år och fyra generationer senare är det barnbarnet Julio Bouchon S, tillsammans med sina barn som fortsätter vinmakartraditionerna. Julio, som studerat enologi i både Chile och Bordeaux, förälskade sig i Maules granitrika jordar och 1977 köpte han egendomen Mingre State, med gamla rankor och ett vineri från tidigt 1900-tal, belägen i Maule valleys inland.
Bouchons tre vingårdar: Mingre, Santa Rosa och Batuco, är belägna nedanför de branta bergen längs Chilean Coast Range, på alluviala jordar som anses vara bland landets äldsta. Blandningen av granit, sand och lera ger vinerna en bra struktur och längd, samtidigt som klimatet med heta somrar och drastiska temperaturskillnader mellan dag och natt skapar förutsättningar för koncentration i vinet. Resultatet bli anmärkningsvärda viner tydliga för sin terroir som också behåller karaktärerna från varje druvsort. Bouchon tar tillvara på sitt chilenska och franska arv genom att odla inhemska druvor som País, Semillon, Carmenere, Carignan och Cinsault såväl som mer kända Bordeauxtypiska druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah.

Vitt vin

Chardonnay är en grön druvsort som planteras i alla världens vinländer, de främsta exemplen finner vi i Bourgogne i Frankrike. Druvan speglar sitt ursprung på ett tydligt sätt och ger ofta viner med tydlig fräschör, grön frukt och mineraltoner. Passar utmärkt till en vidd bredd av maträtter beroende på karaktär efter ursprung. Serveras traditionellt med fisk och skaldjursrätter med friska tillbehör.

Chardonnay

Chardonnay är en grön druvsort som planteras i alla världens vinländer, de främsta exemplen finner vi i Bourgogne i Frankrike. Druvan speglar sitt ursprung på ett tydligt sätt och ger ofta viner med tydlig fräschör, grön frukt och mineraltoner. Passar utmärkt till en vidd bredd av maträtter beroende på karaktär efter ursprung. Serveras traditionellt med fisk och skaldjursrätter med friska tillbehör.

Chardonnay är en grön druvsort som planteras i alla världens vinländer, de främsta exemplen finner vi i Bourgogne i Frankrike. Druvan speglar sitt ursprung på ett tydligt sätt och ger ofta viner med tydlig fräschör, grön frukt och mineraltoner. Passar utmärkt till en vidd bredd av maträtter beroende på karaktär efter ursprung. Serveras traditionellt med fisk och skaldjursrätter med friska tillbehör.

Smakrika Fiskrätter

Smörgåsbordet

Kan lagras

Restaurang

Webblansering

500 Kr +

Ett otroligt komplext vin med florala toner i doften av vit syren och vita rosor som samsas med citrus och moget äpple. Efter ett tag i glaset utvecklas vinet mot rostade mandlar och hasselnötter. Smaken bjuder på vit tryffel, citronzest, honung och muskot i en elegant kombination. En härlig struktur, frisk syra och mineralitet följer med genom en lång eftersmak.

clos-des-mouches-blanc

Clos des mouches blanc

blad-drouhin

Blad Drouhin

Clos des Mouches ligger i södra Beaune på gränsen till Pommard. Namnet kommer av att platsen var känd för sina bikupor och "mouches" betyder just bin på franska.  Jordmånen består av lera och kalksten. Främst stenig jord i den övre delen av vingården och i mitten är jorden mer rik på kalksten och märgel. Vingården har odlats ekologiskt sedan 1990.
Vingården inköptes av Joseph Drouhins grundare Maurice Drouhin på 1920-talet.

Vingård

Duvorna plockas för hand och pressas därefter sakta. Juicen från den sista pressningen används inte i vinet och jäsning sker utan tillsatt jäst. Vinet genomgår débourbage (dekantering) innan det lagras 12-15 månader på fat varav 25% nya.

Utmärkt till smakrika rätter på fisk eller skaldjur, gärna med härlig fräschör och sälta.

Beaune

Domaine Joseph Drouhin

Bourgogne

joesph-drouhin-ingang

Joesph Drouhin ingång

Har du provat vinet?

Frankrike

chardonnay

Med nära 90 olika appellationer erbjuder Joseph Drouhin en fantastisk möjlighet att förstå de olika vingårdarnas individuella terroir i Bourgogne. Under de senaste 140 åren har Maison Joseph Drouhin varit i händerna på familjen Drouhin. Idag står den fjärde generationen vid rodret, animerad av samma passion som inspirerade företagets grundare.
Joseph Drouhin var en driftig ung man som kom från Chablis-regionen vid 22 års ålder 1880 och bosatte sig i Beaune och startade sitt eget vineri. Målet var att erbjuda viner av hög kvalitet som skulle bära hans namn.  Hans son Maurice efterträdde honom och började etablera huset och köpte bland annat vingårdsmark i  Clos des Mouches och Clos de Vougeot. Robert Drouhin, som efterträdde Maurice 1957 gav domänen dess nuvarande dimension och förvärvade många vingårdar, särskilt i Chablis. Han var en av de första i Bourgogne som introducerade ”culture raisonnée” (att göra sig av med och minimera användandet av bekämpningsmedel och andra kemikalier). Man lät även bygga ett laboratorium för enologi som drivs av Laurence Jobard som var den allra första kvinnliga enologen i Bourgogne.
Idag drivs Joseph Drouhins hus av Josephs fyra barnbarn. De växte upp praktiskt taget i vingårdarna och källarna. De har skaffat sig sina kunskaper med sin far Robert Drouhin. Var och en har sin roll att spela och var och en delar samma passion för vinstockar och viner.
Idag odlas alla Drouhins vingårdar biodynamiskt där endast naturliga produkter får användas i vingårdarna med den största respekt för jorden, vinstocken och miljön. 
Drouhins stil är en kombination mellan karaktär, balans och harmoni.

drouhin-family

Drouhin-family

drouhin-vingard-med-hast-2

Drouhin vingård med häst

Sedan Joseph Drouhin grundade firman år 1880 har familjen under generationer byggt upp ett anseende som kännetecknas av elegans, där varje vin reflekterar ursprung och årgång. Familjens egna vingårdar drivs biodynamiskt med största respekt för naturen. Idag är det Véronique Drouhin som är huvudvinmakare och reser mellan Bourgogne och Oregon där familjen var pionjärer och har flera vingårdar. Idag odlas alla Drouhins vingårdar biodynamiskt där endast naturliga produkter får användas i vingårdarna med den största respekt för jorden, vinstocken och miljön.

Pinot noir är en blå druvsort främst känd för att vara den ädla blå druvsorten i Bourgogne i östre Frankrike där några av världens mest exklusiva viner tillverkas. Druvan trivs bäst i svalt klimat för optimal och långsam mognad. Ger viner med bärig röd frukt med tydlig syra, vid någor varmare klimat är frukten mörkare med tydligare toner av viol. I Champagne används Pinot noir antingen till 100% av blenden eller till en mindre del och ger där vinet kraft och koncentration samt en rödbärig frukt. Röda viner på pinot noir passar klassiskt ihop med fågelrätter med friska såser.

Pinot noir

Pinot noir är en blå druvsort främst känd för att vara den ädla blå druvsorten i Bourgogne i östre Frankrike där några av världens mest exklusiva viner tillverkas. Druvan trivs bäst i svalt klimat för optimal och långsam mognad. Ger viner med bärig röd frukt med tydlig syra, vid någor varmare klimat är frukten mörkare med tydligare toner av viol. I Champagne används Pinot noir antingen till 100% av blenden eller till en mindre del och ger där vinet kraft och koncentration samt en rödbärig frukt. Röda viner på pinot noir passar klassiskt ihop med fågelrätter med friska såser.

Buffé

Smakrika kötträtter

Smakrika Vegetariska Rätter

Tillfälligt sortiment

150 - 300 Kr

Lanseras i Systembolagets tillfälliga sortiment 6 december. 
Årgång 2021 var den första utmanande årgången i Bourgogne på förhållandevis länge, vilket resulterat i en av de minsta skördarna Bourgogne någonsin skådat. Stilen på vinerna beskrivs som klassisk Bourgogne. De är harmoniska, mycket eleganta med en vacker aromatisk precision och med lägre alkoholhalter än i tidigare varmare årgångar.
Härligt intensiv med en palett av röda bär i doften samt fina toner av tobak och viss kryddighet. Smaken är livlig och intensiv med smaker som i doften, balanserad syra och fina tanniner. Frisk kryddig eftersmak.

drouhin-rully

Drouhin Rully

92_14_0

Rully är belägen i södra Bourgogne och granne med Mercurey. 
Jordmånen består av kalkstensrik lerjord. 

Druvorna skördas för hand och sedan sker en kontrollerad maceration under 2-3 veckor, jäsning utan tillsatt jäst. Under första delen av jäsningen görs nedtryckning av musten en gång per dag. Resterande 50% av tiden pumpas musten över till jäsningen är klar. Vinet ligger på ekfat i 12-15 månader och 10% av faten är nya, övriga är 1 -2 år gamla.

83_14_0

pinot-noir

pinot noir

Eleganta Sallader

Fisk och skaldjur

Beställningssortimentet

 Burgundisk chardonnay från Stellenbosch!

Vinet bjuder på en torr, frisk och bred palett med toner av citrusfrukter och tropiska frukter tillsammans med en lätt ton av rostad mandel från ekfaten. Vinet har en lång och ståtlig längd som är dominerad av frukt, rostad mandel och mineraler.

12403

community5-2

Community5

Druvklasarna pressades hela och musten överförs till nya och begagnade 500L ljust rostade ekfat.
Vinet jäser naturligt vid olika temperaturer och lagrades sedan i 11 månader på sin jästfällning i franska ekfat

Perfekt till torskrygg med smörsås smaksatt med citron och vitpeppar. Toppa gärna med lite rostade mandlar för att möta de rostade tonerna i vinet.

Stellenbosch

Glenelly Estate

glenelly-vine-bistro-007

Glenelly-Vine-Bistro-007

Sydafrika

Den moderna historien börjar 2003 när då 78 åriga May de Lencquesaing som äger Château Pichon Comtesse de Lalande köpte det historiskt kända vineriet Glenelly Estate som grundades redan 1682. May med familj driver idag vineriet vidare med stor respekt för historien, naturen och framtiden. Lady May’s vision är att producera Sydafrikanska viner med europeisk elegans.

madame-in-garden-2018-scaled-1

Madame-in-Garden-2018-scaled-1

Den moderna historien börjar 2003 när då 78 åriga May de Lencquesaing som äger Château Pichon Comtesse de Lalande köpte det historiskt kända vineriet Glenelly Estate som grundades redan 1682. May med familj driver idag vineriet vidare med stor respekt för historien, naturen och framtiden. Lady May’s vision är att producera Sydafrikanska viner med europeisk elegans.
Glenelly har som mål att vara referensen i Stellenbosch och det seriösa arbetet med att ständigt höja kvalitén avspeglar sig i det goda mottagandet bland flertalet internationella vinkritiker. Källarmästaren Luke O’Cuinneagain arbetar tillsammans med vitikulturisten Heinrich Louw för att vingårdarna ska bli ekologiska. En omställning för att producera så naturnära viner som möjligt.

Ankbröst med jordärtskocka och brioche/hasselnöts crunch

Bouchon Rústico País

Ingredienser

Gör så här

Fler viner som passar till receptet

Se fler recept