Alla hjärtans dag handlar sällan om stora gester, utan om omtanke, närvaro och att få dela en riktigt god måltid tillsammans.
En kärleksfull middag i tre serveringar: meny & vin till Alla hjärtans dag
Alla hjärtans dag handlar sällan om stora gester, utan om omtanke, närvaro och att få dela en riktigt god måltid tillsammans. En genomtänkt meny, bra vin och tid för varandra räcker långt. Här har vi satt ihop en romantisk middag i tre serveringar, där varje rätt matchas med ett vin som lyfter smakerna och skapar en helhetsupplevelse från första till sista glaset.
Tänd ljusen, duka långsamt och låt kvällen få ta sin tid.
Förrätt: Tonfisktartar på brioche med gochujang-smör
Tonfisktartar på brioche, stekt i gochujang-smör och toppad med puffade nudlar
Det här är en modern och elegant förrätt där lena och krispiga texturer möts. Den fint hackade tonfisken serveras på smörstekt brioche med en mild hetta från gochujang, vilket ger både djup och värme till rätten. Puffade nudlar på toppen bidrar med crunch och lekfullhet, och gör varje tugga spännande. En perfekt förrätt när du vill sätta tonen för en romantisk middag, lyxig men avslappnad.
Vin till förrätt: Charles Heidsieck Rosé Champagne
Till tonfisktartaren passar en roséchampagne med frisk syra och eleganta toner av röda bär. Charles Heidsieck Rosé möter tonfiskens rena smak och den kryddiga gochujangen med precision. De fina bubblorna och de subtilt brödiga tonerna skapar en vacker kontrast till smöret och lyfter både sälta och textur i rätten. Ett utmärkt val av champagne till förrätt, särskilt när du vill börja middagen med något festligt.
Huvudrätt: Stekt torskrygg med citronrisotto
Stekt torskrygg serverad på krämig citronrisotto
En tidlös och elegant huvudrätt där rena smaker står i fokus. Torskryggen steks varsamt för att behålla sin saftighet och fina textur, och serveras med en krämig citronrisotto som tillför friskhet och balanserande syra. Kombinationen är harmonisk, lätt och samtidigt lyxig – perfekt för en middag där maten får ta plats utan att kännas tung.
Vin till huvudrätt: Joseph Drouhin Bourgogne Aligoté
När du söker ett vitt vin till torsk och citronrisotto är Bourgogne Aligoté ett mycket träffsäkert val. Vinet har en frisk, lätt syrlig karaktär som harmonierar med fiskens milda smak och risottons citrustoner. Den eleganta mineraliteten lyfter rätten utan att dominera, vilket gör detta till ett utmärkt exempel på hur rätt vin kan förstärka helheten i en romantisk middag.
Efterrätt: Pannacotta med vit choklad och jordgubbssås
Pannacotta med vit choklad, tonkaböna och jordgubbssås
Middagen avslutas med en mjuk och sensuell dessert. Den lena pannacottan smaksatt med vit choklad och tonkaböna bjuder på rund sötma och aromatisk värme, medan jordgubbssåsen tillför friskhet och syra. En efterrätt som känns generös utan att bli tung – precis lagom för Alla hjärtans dag.
Vin till efterrätt: Massolino Moscato d’Asti
Till desserten passar ett sött, lätt pärlande vin som Massolino Moscato d’Asti perfekt. Vinets fruktiga sötma och låga alkoholhalt framhäver pannacottans krämighet och möter jordgubbssåsens friskhet på ett balanserat sätt. Ett klassiskt dessertvin som rundar av middagen på ett elegant och lättsamt sätt.
Champagne på halvflaska, perfekt för en romantisk kväll
Champagne på halvflaska är ett utmärkt alternativ när du vill njuta av bubblor utan att öppna en helflaska. Palmer & Co La Réserve Brut finns i utvalda butiker även i 375 ml-format, vilket gör den idealisk för en romantisk middag eller en spontan skål.
Champagnen är nyanserad och mycket frisk, med inslag av gula äpplen, citrus och aprikos, kompletterat av subtila toner av kex, nougat och mineralitet. Den eleganta moussen och den pigga syran gör vinet till ett självklart val som aperitif eller till rätter där fräschör står i fokus.
Art.nr: 737202 | 239 kr | 375 ml
