eng-flag
|

Favoriter 0

Tillbaka/
Choklad/

Pannacotta med tonkaböna, vit choklad & jordgubbssås

Receptet skapat av Werners Gourmetservice

Pannacotta med tonkaböna, vit choklad & jordgubbssås

Krämig pannacotta med vit choklad och tonkaböna, toppad med söt jordgubbssås, en elegant avslutning på middagen.

Pannacotta med vit choklad, tonkaböna och jordgubbssås
Vin som passar

Massolino Moscato d’Asti 375 ml

Ett sött vin som Massolino Moscato d’Asti lyfter pannacottans krämighet och matchar jordgubbssåsen perfekt med fruktig sötma.

Till Systembolaget
towel

Ingredienser

  • Pannacotta

  • 2 blad

    gelatin

  • 2 dl

    mjölk

  • 3 dl

    grädde

  • 1/2

    tonkaböna (kan uteslutas)

  • 175 g

    vit choklad, gärna från Valrhona

  • Jordgubbsås

  • 130 g

    jordgubbar

  • 2 dl

    vatten

  • 25 g

    strösocker

  • 1 st

    citron, skal

Gör så här

Pannacotta

  1. Lägg gelatinet i en skål med kallt vatten.
  2. Koka upp mjölk och grädde med riven tonkaböna. Plasta, låt stå och dra ca 30 minuter. Sila och smält gelatinet i vätskan.
  3. Smält chokladen försiktigt i en mikrovågsugn. Häll den ljumna vätskan i omgångar överchokladen och mixa med stavmixer till en slät smet.
  4. När vätskan börjar att stelna, rör om och häll upp i portionsformar.
  5. Kyl i minst 4 timmar, men gärna över natten.
  6. Servera med färska jordgubbar och jordgubbssås.

Jordgubbssås

  1. Spara några jordgubbar till garnering. Skär resten i mindre bitar.
  2. Koka upp vatten och strösocker till en sockerlag. Mixa sockerlagen med jordgubbsbitarna.
  3. Smaksätt med fint rivet citronskal.

Fler viner som passar till receptet

Se fler recept

Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Du kan ta reda på mer om vilka cookies vi använder eller stänga av dem i inställningar (anpassa val).