1997 förvärvade Maine och Jean-Marie Guffens-Heynen Château des Tourettes, vackert beläget på höjderna strax utanför Apt i Luberon. Det var kärleken till det spektakulära landskapet som först fångade deras intresse, men framför allt såg de här en möjlighet att utforska en helt ny terroir.
Vingårdarna ligger omkring 420 meter över havet. Höjden ger svalare nätter och bidrar till en långsammare och mer balanserad mognad, vilket är en viktig förutsättning för att bevara friskhet och energi i det sydfranska klimatet. Jordarna är rika på kalksten, något Guffens ser som en viktig del av vingårdarnas potential.
När familjen tog över egendomen var vingårdarna kraftigt präglade av många års kemisk behandling. De började därför med att restaurera och återuppbygga vingårdarna med fokus på jordarnas och vinrankornas naturliga...
