Favoriter 0
1800 flaskor lanserar 25 oktober i tillfälligt sortiment på Systembolaget.
Ett vin som visar Elgins fulla potential och hedrar skönhetsdrottningen Moya Meaker.
Vinet visar upp sina druvtypiska och eleganta aromer av rosor, körsbär och en fjäderlätt kryddighet. I munnen präglas vinet av körsbär och vilda hallon inlindat i en sammetslen struktur och mineralpräglat avslut.
Pinot noir
Pinot Noir-druvorna kommer från en vingård som är belägen på den enda sydsluttningen i Elgin. Vingården består av 3,12 hektar vinstockar som planterades 2010 i en jordmån dominerad av lerrik Bokkeveld-skiffer med influenser från Atlanten.
Druvorna skördades för hand mellan den 11 och 23 februari och lades i små boxar och kyls ner över natten till 8˚C. Alla druvor avstjälkas och förs med hjälp av gravitationen ned i tulpanformade betongkärl. Denna process förhindrar att druvorna krossas och druvorna jäser så hela som möjligt för att ta tillvara på frukt och elegans. För att undvika överdriven extraktion tillbringade vinet bara 10 dagar med skalen med relativt korta pump-overs två gånger per dag. Den malolaktiska jäsningen sker spontant i en kombination av 2000-liters koniska österrikiska ekfoudre och 300-liters burgundiska ekfat (varav 25% var nya). Där vinet lagras i 11 månader före buteljering.
Passar med sin elegans allra bäst till eleganta och friska rätter på anka i klassiska serveringar med tydlig fräschör.
Moya Meaker var en skönhetsdrottning och blev Miss Sydafrika 1959. Hon var en naturkraft som sökte skönhet i det förbisedda och fann glädje mitt i prövningar. Hennes ande lever vidare genom de människor hon stärkt. Varje vin som produceras i Moya Meaker-serien strävar efter att hedra och bevara hennes historia.
Pinot noir är en blå druvsort främst känd för att vara den ädla blå druvsorten i Bourgogne i östre Frankrike där några av världens mest exklusiva viner tillverkas. Druvan trivs bäst i svalt klimat för optimal och långsam mognad. Ger viner med bärig röd frukt med tydlig syra, vid någor varmare klimat är frukten mörkare med tydligare toner av viol. I Champagne används Pinot noir antingen till 100% av blenden eller till en mindre del och ger där vinet kraft och koncentration samt en rödbärig frukt. Röda viner på pinot noir passar klassiskt ihop med fågelrätter med friska såser.
