Joseph Drouhin Chassagne -Montrachet 1er Cru ’Morgeot’ Marquis de Laguiche

Detaljerad Info

• Drruva:

  Chardonnay

• Vingård:

  Morgeot är ett historiskt Premier Cru-läge i Chassagne-Montrachet. Vingårdarna breder ut sig över en svagt sluttande mark kring den gamla Abbaye de Morgeot, där munkar odlade vin långt tillbaka i Bourgognes historia. Morgeot är känt för generösa och kraftfulla vita Bourgogneviner som samtidigt behåller den mineralitet och finess som kännetecknar Chassagne-Montrachet. Jordmånen består av kalkrik märgel.

• Tillverkning :

  Druvorna skördades för hand i ventilerade lådor och sorterades noggrant vid behov. Hela klasar pressades långsamt i pneumatisk press och efter lätt sedimentering gick vinet över på fat. Både alkoholjäsningen och den malolaktiska jäsningen sker på ekfat och därefter fortsätter lagringen på fat. Totalt ligger vinet 16–18 månader på franska ekfat, varav omkring 20–25 % är nya. Vinerna provas varje vecka under élevage.

• Passar till:

  Smörstekt hälleflundra med beurre blanc och löjrom, kalv med murklor och gräddig sky eller hummer med brynt smör och rostad blomkål.

• Dryckesfönster:

  Optimal konsumtion efter 8–10 år med en lagringspotential på upp till 15 år i sval källare.