BioEko

Joseph Drouhin Beaune Premier Cru Clos des Mouches Blanc

Ett otroligt komplext vin med florala toner i doften av vit syren och vita rosor som samsas med citrus och moget äpple. Efter ett tag i glaset utvecklas vinet mot rostade mandlar och hasselnötter. Smaken bjuder på vit tryffel, citronzest, honung och muskot i en elegant kombination. En härlig struktur, frisk syra och mineralitet följer med genom en lång eftersmak.

Privatimport
Art nr: 9034001Sortiment: Restaurang

Detaljerad Info

  • Producent: Domaine Joseph Drouhin
  • Årgång: 2023
  • Land: Frankrike
  • Region: Bourgogne
  • volym: 750 ML
  • Alkoholhalt: 12 %
  • Kollistorlek: 6
  • Art nr: 9034001
  • Pris: Privatimport
  • Druvor:

    Chardonnay

  • Vingård:

    Clos des Mouches ligger i södra Beaune på gränsen till Pommard. Namnet kommer av att platsen var känd för sina bikupor och "mouches" betyder just bin på franska. Jordmånen består av lera och kalksten. Främst stenig jord i den övre delen av vingården och i mitten är jorden mer rik på kalksten och märgel. Vingården har odlats ekologiskt sedan 1990. Vingården inköptes av Joseph Drouhins grundare Maurice Drouhin på 1920-talet.

  • Tillverkning:

    Duvorna plockas för hand och pressas därefter sakta. Juicen från den sista pressningen används inte i vinet och jäsning sker utan tillsatt jäst. Vinet genomgår débourbage (dekantering) innan det lagras 12-15 månader på fat varav 25% nya.

  • Passar till:

    Utmärkt till smakrika rätter på fisk eller skaldjur, gärna med härlig fräschör och sälta.

  • Dryckesfönster:

    Optimal mognad efter 8–10 år med en lagringspotential på cirka 15 år.

Mer om producenten

Domaine Joseph Drouhin

Joseph Drouhin är en av Bourgognes mest ikoniska och respekterade vinproducenter, med en historia som sträcker sig tillbaka till 1880. Under mer än 140 år har familjen byggt upp ett av regionens främsta vingårdsinnehav, med mark i några av Bourgognes mest eftertraktade appellationer från Chablis i norr till Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise och Mâconnais i söder. Idag omfattar egendomen omkring 100 hektar.

Sedan början av 2000-talet leds verksamheten av den fjärde generationen Drouhin. Syskonen Frédéric Drouhin (president och företagsledning), Véronique Boss-Drouhin (chefsvinmakare), Philippe Drouhin (ansvarig för vingårdar och biodynamisk odling) samt Laurent Drouhin (internationell marknads- och varumärkesutveckling) arbetar tillsammans för att utveckla familjens verksamhet och förvalta dess unika arv. Var och en har en tydlig roll men förenas av samma filosofi: att...

Mer om druvan

Chardonnay

Chardonnay är en grön druvsort som planteras i alla världens vinländer, de främsta exemplen finner vi i Bourgogne i Frankrike. Druvan speglar sitt ursprung på ett tydligt sätt och ger ofta viner med tydlig fräschör, grön frukt och mineraltoner. Passar utmärkt till en vidd bredd av maträtter beroende på karaktär efter ursprung. Serveras traditionellt med fisk och skaldjursrätter med friska tillbehör.

Tack för att du svarade på vår kundundersökning!

tack %
tack %

Har du provat vinet?

Har du testat "Joseph Drouhin Beaune Premier Cru Clos des Mouches Blanc" ännu?

Ja
Nej