Boris Champy, född 1974, kommer ursprungligen från Champagne-regionen. Som utbildad oenolog började han arbeta på Dominus Estate i Napa Valley där han stannade i 10 år. Senare blev han teknisk chef för en välkänd négociant i Beaune, och därefter manager för det berömda vinhuset Clos des Lambrays i Morey-Saint-Denis. Han var även ordförande för Corton ODG och ansvarig för skapandet av en miljöskyddsförening.
Hautes Côtes-de-Beaune Blanc
Vinet har en frisk doft av citrus, vita blommor och inslag av honung. Smaken är generös och välbalanserad med en mjuk och avrundad ekfatskaraktär.