Drouhin Santenay Rouge

Joseph Drouhin Santenay Rouge 2023 lanseras den 18 september i Systembolagets tillfälliga sortiment.
Santenay är en pittoresk by i den södra delen av Côte de Beaune, belägen vid foten av Mont de Sène. Denna gamla by var redan känd under romartiden för sina varma källor, kallade Santinae Aquae (”hälsobringande vatten”).
Pris: 389 kr
Art nr: 9359701Sortiment: Tillfälligt sortiment

Detaljerad Info

  • Producent: Domaine Joseph Drouhin
  • Årgång: 2023
  • Land: Frankrike
  • Region: Bourgogne
  • volym: 750 ML
  • Alkoholhalt: 13,5 %
  • Kollistorlek: 6
  • Art nr: 9359701
  • Pris: 389KR
  • Druvor:

    Pinot noir

  • Jordmån:

    Lera och kalksten.

  • Tillverkning:

    Druvorna avstjälkas helt. Beroende på terroirens karaktär och årgångens profil genomförs två till tre veckors jäsning och skalmaceration i små öppna jäskar, med regelbunden nedtryckning av skalmassan. Jäsningen sker med inhemska jäst. Vinet pressas i en vertikalpress, och pressfraktionerna separeras genom noggrann bedömning och provsmakning. Vinet lagras på ekfat, varav 20 % är nya fat i 12–16 månader. Eken kommer från franska högskogar (haute futaie), kända för att ge virke av hög kvalitet.

  • Passar till:

    Utmärkt till anka l'orange samt andra eleganta rätter på fågel eller ljust kött.

Mer om producenten

Domaine Joseph Drouhin

Sedan Joseph Drouhin grundade firman år 1880 har familjen under generationer byggt upp ett anseende som kännetecknas av elegans, där varje vin reflekterar ursprung och årgång. Familjens egna vingårdar drivs biodynamiskt med största respekt för naturen. Idag är det Véronique Drouhin som är huvudvinmakare och reser mellan Bourgogne och Oregon där familjen var pionjärer och har flera vingårdar. Idag odlas alla Drouhins vingårdar biodynamiskt där endast naturliga produkter får användas i vingårdarna med den största respekt för jorden, vinstocken och miljön.

Mer om druvan

Pinot noir

Pinot noir är en blå druvsort främst känd för att vara den ädla blå druvsorten i Bourgogne i östre Frankrike där några av världens mest exklusiva viner tillverkas. Druvan trivs bäst i svalt klimat för optimal och långsam mognad. Ger viner med bärig röd frukt med tydlig syra, vid någor varmare klimat är frukten mörkare med tydligare toner av viol. I Champagne används Pinot noir antingen till 100% av blenden eller till en mindre del och ger där vinet kraft och koncentration samt en rödbärig frukt. Röda viner på pinot noir passar klassiskt ihop med fågelrätter med friska såser.