Damascene Stellenbosch Syrah

Syrah-druvor från tre vingårdar i Stellenbosch; en molntäckt Polkadraai-kulle, en granitklippa i Bottelary och en skyddad krok i Devon Valley.

Vinet visat upp en läcker parfymerad och kryddig frukt med dominerande toner av viol och mörka körsbär tillsammans med en rökig mineralitet. Ett vin med Rhône-lik aromatik och tydlig om än finputsad tanninstruktur.

Privatimport
Till systembolaget
Art nr: 14203Sortiment: Restaurang

Detaljerad Info

  • Producent: Damascene Vineyards
  • Årgång: 2021
  • Land: Sydafrika
  • Region: Stellenbosch
  • volym: 750 ML
  • Alkoholhalt: 13 %
  • Kollistorlek: 6
  • Art nr: 14203
  • Pris: Privatimport
  • Druva:

    Syrah

  • Vingårdar:

    De två första vingårdarna ligger båda högre än 300 meter över havet och är planterade med SH9 och SH22 Syrah-kloner. Jordmånen domineras av vittrad granit. Den tredje vingården ligger inbäddad i den svalare delen av Devon Valley på djupa Oakleaf-jordar. Vingården på Polkadraai Hills planterades på en sydostexponerad sluttning 1996 och bidrar med det mesta av parfymen och kryddan till vinet.

  • Tillverkning:

    Druvorna skördas för hand och jäses i mindre kar med 60-75% hela klasar i varje tulpanformade jäsningskärl och koniskt formade 1000-liters ekfat. Den större delen av vinet jäser med pumpover två gånger per dag. En liten del av druvorna lagras 30 dagar under tryck före pressning och genomgick noggrant kontrollerad kolsyrejäsning i en förseglad tank vilket bidrar till ren och frisk frukt. Alla jäsningar skedde spontant med naturligt förekommande jästsvampar. Malolaktisk jäsning skedde spontant i 2000-liters koniska österrikiska ekkar där vinet lagras ytterligare 11 månader.

  • Passar till:

    Utmärkt till medel till smakrika anrättningar av fläskkött eller fågel tack vare sin eleganta kropp och fräschör.

Mer om producenten

Damascene Vineyards

Damascene är ett samarbete mellan David Curl, som tidigare var ägare till Chateau Gaby i Canon-Fronsac, och vinmakaren Jean Smit där de förenades i sin passion och strävan efter perfektion och viljan att bevara naturen genom hållbart jordbruk. Vinerna från Damascene är skapade för att berätta sina historier där vingården och vinodlaren spelar huvudrollen. Vinmakarens uppgift är sedan att bevara och berätta varje enskild vingårds historia genom vinupplevelsen.

Mer om druvan

Syrah

Syrah är en blå druvsort och är kungen av norra Rhônedalen där den dominerar de röda vinerna. Från nya världen byter druvan namn till Shiraz som generellt ger väldigt kraftfulla viner i varmare klimat. Druvans karaktär är örtig med fokus på fänkål och frukten är rödare i svala klimat och mörkare i varmare klimat. Vinerna passar till medel till smakrika rätter av kött, gärna grillat samt kryddiga tillbehör.

Tack för att du svarade på vår kundundersökning!

tack %
tack %

Har du provat vinet?

Har du testat "Damascene Stellenbosch Syrah" ännu?

Ja
Nej