Stekt isterband med dillstuvad potatis
En svensk klassiker där stekt isterband möter krämig dillstuvad potatis. Den syrliga korven balanseras av den lena, örtiga stuvningen. En rustik och smakrik rätt som passar lika bra till vardag som helg.
- Koka upp saltat vatten. Skala potatisen och dela i ca 2×2 cm stora bitar. Koka potatisen tills den är mjuk och häll av vattnet.
- Finhacka dill och gräslök.
- Smält smöret i en kastrull, blanda ner mjölet. Addera mjölken, lite i taget under omrörning. Låt stuvningen koka upp och bli krämig. Smaka av stuvningen med senap, salt och peppar.
- Vänd ner potatis, dill och gräslök i stuvningen.
- Klyv isterbanden på längden. Stek i smör på medelhög värme i smör så att en härligt gyllene och krispig yta bildas.
- Servera isterbanden på den krämiga stuvningen, toppa gärna med lite extra dill och inlagd gurka.
