Zeno Alcohol-Liberated Red

Gastronomiskt friskt alkoholfritt alternativ från de böljande vingårdarna i La Mancha, Spanien.

Privatimport
Art nr: 11906Sortiment: Restaurang

Detaljerad Info

  • Producent: Zeno Wines
  • Årgång: 2022
  • Land: Zeno Alcohol-Liberated Red
  • Region: Spanien
  • volym: 750 ML
  • Alkoholhalt: 0 %
  • Kollistorlek: 6
  • Art nr: 11906
  • Pris: Privatimport
  • Druvor :

    Tempranillo & Cabernet

  • Jordmån:

    Sand och lera

  • Tillverkning :

    Vid skörden selekteras druvorna noggrant. För bästa resultat måste druvorna ha rätt fenolisk mognad för just avalkoholiseringsprocessen. Druvorna pressas varsamt och musten vinifieras temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Efter vinifieringsprocessen avalkoholiseras vinet genom en så kallad ”spinning cone” teknologi. Före buteljering kontrolleras och analyseras det alkoholbefriade vinet noggrant och aromer som frisatts under processen tillsätts i vinet för att optimera smak och balans.

Mer om producenten

Zeno Wines

ZENO Wines skapades av David Hodgson efter att ha arbetat länge med vinhandel och bestämde sig för att leva ett alkoholfritt liv efter att ha insett att år av alkoholkonsumtion inte gynnade hans hälsa. Målet med Zeno Wines var att man skulle kunna njuta av ett bra alkoholfritt alternativ utan att känna sig utestängd från att njuta av mat och vin i kombination. När han märkte att de alkoholfria vinerna som fanns tillgängliga till stor del var en besvikelse, gav han sig in på ett uppdrag att utveckla alkoholfria viner utan avkall på kvalitet och smak. Vilket skulle bli Zeno Wines.

För att få hjälp med tekniskt kunnande så tog David hjälp av vinhandlaren Will Willis samt Jane Masters MW för att nå hans mål att...

Mer om druvan

Tempranillo

Tempranillo, även kallad Aragonez eller Tinta Roriz i Portugal är en blå druvsort som främst odlas i Spanien och Portugal. Druvan är ryggraden i viner från kända vinregioner som Rioja, Ribera del Duero och Alentejo. Druvan ger vinerna en mörk och kryddig frukt med relativt mjuk tanninstruktur. Vinerna passar till smakrika och kryddiga kötträtter.