Virna Barolo Cannubi

Till en början elegant och stram men ändå charmfull med tiden börjar den bli mer komplex tack vare tillförsel av syre. Den gudomligt långa eftersmaken spår en lång framtid, väl värd att lagra.

Privatimport
Till systembolaget
Art nr: 12801Sortiment: Restaurang

Detaljerad Info

  • Producent: Virna Borgogno
  • Årgång: 2017
  • Land: Italien
  • Region: Piemonte
  • volym: 750 ML
  • Alkoholhalt: 15 %
  • Kollistorlek: 6
  • Art nr: 12801
  • Pris: Privatimport
  • Druvor:

    Nebbiolo (Lampia och Michet)

  • Vingård:

    Cannubi är den mest kända och berömda crun i Barolo som omnämns i historiska dokument som går tillbaka till så tidigt som 1700. Jordmånen består främst av kalksten, lera och märgel.

  • Tillverkning:

    Druvorna skördas för hand och tas varsamt till vineriet. Druvorna pressas varsamt och maceration sker med druvskalen i cirka 10 dagar vid en maxtemperatur på 29-31°C. Vinet dekanteras därefter till Tonneau-ekfat (500 och 300 liter) och mognar i 18 månader. Efter klarningen buteljeras vinet utan filtrering och stannar i flaskorna i ett år innan försäljning.

  • Passar till:

    Utmärkt till smakrika och kryddiga kötträtter eller till lagrad parmeggiano,

Mer om producenten

Virna Borgogno

Virna Borgogno, en ättling till en av de mest kända Langhe-familjerna, är den första kvinnan i Italien att avlägga en examen i oenologi och oenologiska tekniker. 1988 gick hon med sin far Lodovico och skötte källaren.

Borgognos vingårdar är från 1720, medan den moderna egendomen grundades 1950 av Enrico Borgogno. Nuförtiden har Virna och hennes syster Ivana tagit tyglarna över godset helt i hand, där Ivana sköter den administrativa och marknadsmässiga sidan av verksamheten. År 2001 döptes gården om med den nya ”Virna”-logotypen för att spegla kvinnornas stora roll i branschen. Vingårdarna omfattar cirka 10 hektar i Barolos mest prestigefyllda områden; vingårdarna Cannubi, Sarmassa och Preda ligger i egentliga Barolo, medan signaturvinet ”Noi” kommer från vingårdslotter i Novello, Monforte och La Morra.

Virnas viner följer till största...

Mer om druvan

Nebbiolo

Nebbiolo är en blå druvsort främst hemmahörande i Piemnote i nordvästra Italien där den utgör druvan bakom Barolo och Barbaresco. Ger viner som är strama med tydlig tanninstruktur och syra samt en frukt som ofta går åt körsbär, rosentoner och kryddor. Passar till kraftfulla kötträtter samt hårdostar där tanninerna får jobba.