Sandrone Dolcetto d’Alba

En Dolcetto med stor personlighet med flera lager. Inledande bjuder vinet på en elegant och smakrik palett som drar åt röda bär och maraschino körsbär och kryddiga toner. Med tiden utvecklas mer komplexa vinösa toner av rökiga mineraler och nötig ton som drar åt mandel. Strukturen ger vinet kraft och gastronomisk bredd.

Privatimport
Till systembolaget
Art nr: 14101Sortiment: Restaurang

Detaljerad Info

  • Producent: Luciano Sandrone
  • Årgång: 2021
  • Land: Italien
  • Region: Piemonte
  • volym: 750 ML
  • Alkoholhalt: 13,5 %
  • Kollistorlek: 6
  • Art nr: 14101
  • Pris: Privatimport
  • Druvor:

    100% Dolcetto

  • Vingårdar:

    Druvorna skördas från vingårdar i följande kommuner. Monforte d'Alba: Cascina Pe Mol och Castelletto Novello: Ravera och Rocche di San Nicola Barolo: Rivassi

  • Tillverkning:

    Druvorna skördas för hand mellan nionde och 17 september. Vid ankomst krossas druvorna och macererar med skalen i rostfria ståltankar där den spontana jäsningen äger rum. Därefter fortsätter vinet lagras på rostfria ståltankar för att sedan buteljeras och vila på flaska i tre månader på vineriet före försäljning.

  • Passar till:

    Tack vare sin koncentration och tanninstruktur så passar vinet utmärkt till smakrika och kryddiga kötträtter och grytor alternativt risotto. Där tanninerna får arbeta med proteinet.

Mer om producenten

Luciano Sandrone

Det var år 1977 som Luciano köpte sin första hektar och sedan dess har Sandrone vuxit till ungefär 30 hektar. De är och förblir ett boutique-vineri som drivs av familjen Sandrone där hantverk, kvalitet och mästerliga röda viner är ledorden. Sandrone odlar exklusivt de tre blå druvorna Nebbiolo, Barbera och Dolcetto.

Luciano, som tyvärr nyligen gått bort, involverade tidigt sin yngre bror Luca i vinproduktionen. Sida vid sida har de arbetat i vingården och vineriet och skapat det som Sandrone är idag. Bröderna har tillsammans med det team som varit med under lång tid producerat viner i världsklass. Sedan mitten av 1990-talet är Lucianos dotter Barbara ansvarig för driften av företaget, hon har rest världen runt för att visa upp Sandrones viner. Nu gör även den...

Mer om druvan

Dolcetto

Dolcetto är en blå druva som är vanlig i Piemonte och kan översättas till ”den lilla söta” tack vare sin druvkaraktär. Ger viner som är fruktdrivna och mjuka i strukturen men kan med exta maceration få en tydligare tanninstruktur. Passar utmärkt till långkok på fläsk och fågel eller vegetariskt tack vare sin mjuka karaktär.