Rizzi Barbaresco Pajorè

En Barbaresco som kombinerar finess och mineral med kraft. Doften har rik komplexitet och intensivt blommiga toner av viol och rosor. Röd frukt som hallon och jordgubbar med toner av läder, svartpeppar, kryddpeppar samt lakrits. Fyllig och balanserad smak med fin tanninstruktur.

Privatimport
Till systembolaget
Art nr: 85002Sortiment: Restaurang

Detaljerad Info

  • Producent: Cantina Rizzi
  • Årgång: 2020
  • Land: Italien
  • Region: Piemonte
  • volym: 750 ML
  • Alkoholhalt: 14 %
  • Kollistorlek: 6
  • Art nr: 85002
  • Pris: Privatimport
  • Druvor:

    Nebbiolo

  • Jordmån:

    Kalkrik lera med märgel

  • Tillverkning:

    Druvorna handplockas i cru Pajorè i slutet av oktober, en av mest kända lägena i Langhe. Ultimata förhållanden råder på vinfältet; ca 300 möh, syd/sydväst läge och märgel jord. Jäsning och maceration i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar i max 30 grader under 23-25 dagar. Vinet genomgår malolaktisk jästning. Vinet lagras sedan 12-15 månader på 50 hl ekfat och sedan cement-tank under 8 månader innan buteljering. Vinet kommer ut till försäljning ca 3 år efter skörd.

  • Passar till :

    Smakrika pastarätter, gärna med svamp och fläskkött

  • Lagringsfönster:

    15 år

Mer om producenten

Cantina Rizzi

För över 40 år sedan (1974) förälskade sig Ernesto Dellapiana för en vingård utanför Turin och valde att flytta med sin Fru och bli vinbönder.  De förvärvade vingårdar där ibland Crun Rizzi som gav namn åt vineriet. Tanken med förvärvet av vingården har aldrig varit rent kommersiellt utan att kunna arbeta med sin passion dagligen. 10 år senare köpte man mer vingårdsmark då man köpte vingårdslotten Vigna Boito som är belägen i Crun Rizzi. På senare år har man även utökat med vingårdslotter i Crun Pajorè samt Crun Giacone samt Crun Bricco di Neive.

Ernesto lever sin dröm och har idag 44 hektar vingårdar totalt och odlar inte bara Nebbiolo utan även Barbera, Freisa, Moscato, Chardonnay och Pinot Nero. Till skillnad från när Ernesto och frun...

Mer om druvan

Nebbiolo

Nebbiolo är en blå druvsort främst hemmahörande i Piemnote i nordvästra Italien där den utgör druvan bakom Barolo och Barbaresco. Ger viner som är strama med tydlig tanninstruktur och syra samt en frukt som ofta går åt körsbär, rosentoner och kryddor. Passar till kraftfulla kötträtter samt hårdostar där tanninerna får jobba.

Sensuell Barbaresco med finess och kraft!