Rizzi Barbaresco Nervo

Finns i Systembolagets tillfälliga sortiment 23 februari 2024.

En Barbaresco som bjuder på en rik komplexitet och intensivt blommiga toner av viol och rosor tillsammans med röd frukt med toner av läder, svartpeppar, krydpeppar samt lakrits. Fyllig och balanserad smak med fin tannin struktur.

Privatimport
Till systembolaget
Art nr: 93795Sortiment: Restaurang

Detaljerad Info

  • Producent: Cantina Rizzi
  • Årgång: 2019, 2020
  • Land: Italien
  • Region: Piemonte
  • volym: 750 ML
  • Alkoholhalt: 14 %
  • Kollistorlek: 6
  • Art nr: 93795
  • Pris: Privatimport
  • Druvor:

    Nebbiolo

  • Vingård:

    Nervo är en väldigt brant vingård vilket optimarar solexponeringen.

  • Jordmån:

    Vit märgel samt kalkhaltig lera

  • Tillverkning:

    Druvorna skördas för hand i början av oktober. Musten jäser i rostfria stråltankar vid en kontrollerad temperatur som inte överstiger 30°C under en period av cirka 3-4 veckor. Efter den alkoholhaltiga jäsningen rackas vinet och genomgår en malolaktisk jäsning, som normalt varar en månad. Vinet lagras därefter 12 månader på stora slaviska ekfat samt sedan i betongkar i 6-9 månader före buteljering.

  • Passar till:

    Passar till smakrika pastarätter, gärna med svamp och fläskkött

Mer om producenten

Cantina Rizzi

För över 40 år sedan (1974) förälskade sig Ernesto Dellapiana för en vingård utanför Turin och valde att flytta med sin Fru och bli vinbönder.  De förvärvade vingårdar där ibland Crun Rizzi som gav namn åt vineriet. Tanken med förvärvet av vingården har aldrig varit rent kommersiellt utan att kunna arbeta med sin passion dagligen. 10 år senare köpte man mer vingårdsmark då man köpte vingårdslotten Vigna Boito som är belägen i Crun Rizzi. På senare år har man även utökat med vingårdslotter i Crun Pajorè samt Crun Giacone samt Crun Bricco di Neive.

Ernesto lever sin dröm och har idag 44 hektar vingårdar totalt och odlar inte bara Nebbiolo utan även Barbera, Freisa, Moscato, Chardonnay och Pinot Nero. Till skillnad från när Ernesto och frun...

Mer om druvan

Nebbiolo

Nebbiolo är en blå druvsort främst hemmahörande i Piemnote i nordvästra Italien där den utgör druvan bakom Barolo och Barbaresco. Ger viner som är strama med tydlig tanninstruktur och syra samt en frukt som ofta går åt körsbär, rosentoner och kryddor. Passar till kraftfulla kötträtter samt hårdostar där tanninerna får jobba.

"The elegance and the femininity of Barbaresco"