Paul Clouet Bouzy Grand Cru Vintage

Bjuder på en rik smak med dominans av röda äpplen tillsammans med autolytisk ton som går åt smörig croissant. Rikedomen från den koncentrerade pinot noirfrukten backas upp av uppfriskande syra från de mineraltäta chardonnaytonerna.

Pris: 0 kr
Art nr: 88004Sortiment: Restaurang

Detaljerad Info

  • Producent: Paul Clouet
  • Årgång: 2015
  • Land: Frankrike
  • Region: Champagne
  • volym: 750 ML
  • Alkoholhalt: 12 %
  • Kollistorlek: 6
  • Art nr: 88004
  • Pris: 0KR
  • Druvor:

    80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

  • Jordmån:

    Kalkrik

  • Tillverkning:

    Druvor Bouzy, stockarnas ålder är minst 25 år. Druvorna skördas för hand och vinifieras traditionellt. Vinet jäser en andra gång på flaska och lagras i cirka fem år på jästfällningen.

  • Dosage:

    7 g/l.

  • Passar till:

    Passar utmärkt som aperitif till ostron och skaldjur

Mer om producenten

Paul Clouet

Paul Clouet grundades 1907 och är en utav de mest respekterade och välkända odlarna i byn Bouzy i distriktet Montagne de Reims i Champagne. Egendomen drivs idag av barnbarnet Marie-Therese Clouet-Bonnaire och hennes söner Jean-Etienne och Jean-Emmanuel som tillsammans tillverkar Champagne av högsta kvalitet.

Druvorna kommer från Grand Cru byar med Pinot Noir från Bouzy och Chardonnay från Chouilly. Hög snittålder på rankorna bidrar till koncentration och komplexitet. Vinmakningen i sin tur sker hos Bonnaire Champagne i Cramant hos en annan känd vinmakare, Jean-Louis Bonnaire, pappa till sönerna och gift med Marie-Therese.

Mer om druvan

Pinot noir

Pinot noir är en blå druvsort främst känd för att vara den ädla blå druvsorten i Bourgogne i östre Frankrike där några av världens mest exklusiva viner tillverkas. Druvan trivs bäst i svalt klimat för optimal och långsam mognad. Ger viner med bärig röd frukt med tydlig syra, vid någor varmare klimat är frukten mörkare med tydligare toner av viol. I Champagne används Pinot noir antingen till 100% av blenden eller till en mindre del och ger där vinet kraft och koncentration samt en rödbärig frukt. Röda viner på pinot noir passar klassiskt ihop med fågelrätter med friska såser.

Pinot-dominerad champagne med en synnerligen fin utveckling!

Tack för att du svarade på vår kundundersökning!

tack %
tack %

Har du provat vinet?

Har du testat "Paul Clouet Bouzy Grand Cru Vintage" ännu?

Ja
Nej