Gross Ried Nussberg Sauvignon Blanc

Detaljerad Info

• Druvor:

  Sauvignon blanc

• Jordmån:

  Ried Nussberg är ett av Weingut Gross mest centrala vingårdslägen, beläget i en brant, amfiteaterformad sluttning ovanför Ratsch i Südsteiermark. Läget är syd- till västexponerat på cirka 370–460 meters höjd, vilket ger lång solexponering och ett varmt mikroklimat samtidigt som temperaturskillnader mellan dag och natt bevarar friskhet. Jordmånen är mycket varierad och omfattar bland annat kalkrika märgeljordar (Opok), sandig kalksten, lera samt lokala inslag av vulkaniskt material, vilket bidrar till vinernas komplexitet och tydliga mineralitet. Vingården har en lång historia med dokumenterade vinodlingar sedan åtminstone 1200‑talet, och familjen Gross har kopplingar till platsen tillbaka till 1500‑talet. De branta sluttningarna, med lutningar upp till cirka 85 %, kräver ett omfattande manuellt arbete och är avgörande för den höga kvalitet och tydliga terroirprofil som kännetecknar vinerna från Nussberg.

• Tillverkning:

  Druvorna handskördas i den branta vingården och selekteras noggrant. Efter en skonsam pressning får musten en kort skalkontakt innan spontan jäsning i stora, neutrala ekfat. Vinet lagras därefter under en längre period på jästfällningen vilket bidrar till ökad textur och djup. Vinet dras sedan över till rostfria ståltankar för ytterligare längre kontakt på jästfällningen före buteljering utan filtrering.

• Passar till:

  Passar utmärkt till skaldjur, ostron eller grillad fisk där vinets syra och mineralitet lyfter råvaran och ger precision. Fungerar även väl till rätter med örter, sparris eller getost, där vinets aromatik och struktur skapar balans och komplexitet.