Domaine d’Édouard är en familjeägd egendom belägen i Côtes d’Auxerre, i den norra delen av Bourgogne, där Édouard Lepesme sedan 2014 har utvecklat sitt projekt med målet att skapa autentiska och terroirdrivna viner. Vingårdarna i Édouards egendom planterades på 60-talet. Med en bakgrund inom vinmarknadsföring, utbildning vid det ansedda Lycée Viticole de Beaune samt erfarenhet hos framstående vinmakare som Alice och Olivier de Moor och Claire Naudin, har Édouard format en tydlig filosofi där respekt för naturen och ursprunget står i centrum.
Domaine d’Édouard omfattar cirka 14 hektar ekologiskt certifierade vingårdar, planterade med klassiska burgundiska druvsorter som Chardonnay, Pinot Noir och Aligoté samt Gamay och César. Vingårdarna ligger på två olika sluttningar med varierande geologi, där kalk- och kritrika lägen bidrar med både mineralitet, elegans och...
