Edouard Bourgogne Rouge Côtes d’Auxerre

Ung och strukturerad, rödfruktig med tydliga spår av stjälkar från vinmakningen.

 

 

Privatimport
Till systembolaget
Art nr: 40002Sortiment: Restaurang

Detaljerad Info

  • Producent: Domaine d'Edouard
  • Årgång: 2020
  • Land: Frankrike
  • Region: Bourgogne
  • volym: 750 ML
  • Alkoholhalt: 12,5 %
  • Kollistorlek: 6
  • Art nr: 40002
  • Pris: Privatimport
  • Druvor:

    Pinot Noir

  • Jordmån:

    Kimmeridge

  • Tillverkning:

    Vinet genomgår fem dagar av maceration carbonic och 10 dagars traditionell jäsning med druvskalen och daglig pump over. En stor andel hela klasar får jäsa med beroende på årgång. Vinet lagras nio månader på äldre franska ekfat på den fina jästen. Väldigt låg dos av svavel tillsätts före buteljering.

  • Passar till:

    Eleganta rätter av fågel eller fläsk. Förslagsvis anka med syrlig apelsinsås.

Mer om producenten

Domaine d'Edouard

Naturnära viner från Côtes d’Auxerre.

Domaine d’Edouard ligger i Côtes d’Auxerre som ligger strax väster om Chablis i norra Bourgogne. Vingården i Édouards egendom planterades på 60-talet. Vid den tiden bestämde sig Antoine Donat för att flytta vinstockar på sluttningarna av Vaux-Auxerre. På 80-talet gav han sin egendom till sin son André. Han fortsatte sin fars arbete och utvidgade vingården . André omvandlade vingården till ekologisk vinodling under slutet av 90-talet, då en pionjär i regionen. André bestämde sig för att sälja sin verksamhet 2014 och Edouard tog över.

Gården består idag av 14 hektar ekologiskt certifierade vingårdar sedan början av 2000-talet. Jordmånen består främst av Krita (Kimmeridgian, Portlandian) och lite lera. Här odlar man en majoritet av Pinot Noir och Chardonnay samt Aligoté, Gamay och César.

Mer om druvan

Pinot noir

Pinot noir är en blå druvsort främst känd för att vara den ädla blå druvsorten i Bourgogne i östre Frankrike där några av världens mest exklusiva viner tillverkas. Druvan trivs bäst i svalt klimat för optimal och långsam mognad. Ger viner med bärig röd frukt med tydlig syra, vid någor varmare klimat är frukten mörkare med tydligare toner av viol. I Champagne används Pinot noir antingen till 100% av blenden eller till en mindre del och ger där vinet kraft och koncentration samt en rödbärig frukt. Röda viner på pinot noir passar klassiskt ihop med fågelrätter med friska såser.

Tack för att du svarade på vår kundundersökning!

tack %
tack %

Har du provat vinet?

Har du testat "Edouard Bourgogne Rouge Côtes d’Auxerre" ännu?

Ja
Nej