Naturnära viner från Côtes d’Auxerre.
Domaine d’Edouard ligger i Côtes d’Auxerre som ligger strax väster om Chablis i norra Bourgogne. Vingården i Édouards egendom planterades på 60-talet. Vid den tiden bestämde sig Antoine Donat för att flytta vinstockar på sluttningarna av Vaux-Auxerre. På 80-talet gav han sin egendom till sin son André. Han fortsatte sin fars arbete och utvidgade vingården . André omvandlade vingården till ekologisk vinodling under slutet av 90-talet, då en pionjär i regionen. André bestämde sig för att sälja sin verksamhet 2014 och Edouard tog över.
Gården består idag av 14 hektar ekologiskt certifierade vingårdar sedan början av 2000-talet. Jordmånen består främst av Krita (Kimmeridgian, Portlandian) och lite lera. Här odlar man en majoritet av Pinot Noir och Chardonnay samt Aligoté, Gamay och César.
