Favoriter 0
En uttrycksfull ekologisk cava gjord på den klassiska metoden där andra jäsningen sker på flaska. Vinet bjuder på en frisk syra och inslag av mogen frukt, rostat bröd och citrusfrukter och kommer med lång och livlig avslutning.
Macabeo, Xarel-lo och Parellada
Druvorna skördas för hand från egna vingårdar och endast första pressen används. Varje vin jäses ut för sig på ståltank under kontrollerade temperaturer. Vinet får sen sin andra jäsning på flaska. Vinet ligger på jästen i 14 månader.
Servera till en vegetarisk måltid med säsongens primörer eller till räkor och skaldjur.
Familjeföretaget Josep Masachs drivs idag i fjärde generationen med Alex Ruiz Masachs som chefsvinmakare. Egendomen omfattar 22 hektar vinodlingar varav samtliga odlas ekologiskt.
Macabeo är en grön druvsort främst hemmahörande i Spanien där den bland annat ofta är en del av druvblenden till Cava men utgör även en stor del av druvblandningen till vitt vin från Rioja. Ger viner som tenderar att vara fruktdrivna med mild syra och eleganta samt får tydlig ekfatskaraktär i Rioja. Passar utmärkt till i sin rena stil till eleganta och mildt friska rätter av fisk eller skaldjur. Med ekfatstoner passar vinet än bättre till salta skaldjursrätter med rostade inslag.
