B.R.O.T. är ett kollektiv av ekologiska och biodynamiska odlare och vinmakare i Penedès, Katalonien. Bakom projektet står en gemensam ambition att värna om jordbruket, landskapet och människorna som arbetar med vinodling i regionen. Penedès är ett område med stor variation i både klimat och jordmån, där ler- och kalkstensjordar samsas med ett gynnsamt medelhavsklimat. Här odlas druvor som speglar sitt ursprung tydligt, och allt arbete i vingårdarna sker med stor respekt för naturens egna kretslopp. Odlingarna bedrivs ekologiskt och biodynamiskt, med fokus på biologisk mångfald, levande jordar och långsiktig hållbarhet.
Namnet B.R.O.T. står för Biodinámica per la Recuperació de l’Origen i el Terroir och sammanfattar projektets filosofi: att bevara och återknyta till vinets ursprung genom ett varsamt och hållbart jordbruk. Allt arbete genomsyras av tanken att jorden...
