Vad är Cava? Ursprung, tillverkning och hur man dricker Cava

Cava är ett mousserande vin från Spanien, främst producerat i Katalonien, som ofta jämförs med Champagne men som har sin egen unika stil. Det är ett vin med frisk syra, livlig mousse och en stil som gör det mångsidigt för både mat och festliga tillfällen.

Till skillnad från Prosecco, som främst är lätt och fruktigt, och Champagne som kan vara kraftfull och fyr, erbjuder Cava ett brett spektrum.

Den traditionella tillverkningsmetoden, samma som i Champagne, ger fina bubblor och en balanserad syra som gör Cavan både matvänlig och lättdrucken.

Cava är mycket flexibel när det gäller tillfällen. Den fungerar perfekt som aperitif, till mingel och sällskapsdryck, men även till många rätter på middagsbordet tack vare syran som skär genom både fett och sälta. Syran och bubblorna gör också att smaklökarna fräschas upp och blir redo för mat.

• B.R.O.T. Cava har en fruktig smak med balanserad sötma, inslag av päron, gröna äpplen, mineral, honungsmelon, vita blommor, kex och lime.
  Läs mer om vinet här.

 

Ursprung & tillverkningsmetod

Cava kommer nästan uteslutande från Katalonien i Spanien. Den tillverkas enligt den traditionella metoden med andra jäsning på flaska, vilket ger den karaktäristiska bubblan och komplexiteten. Druvorna som används är främst Macabeo, Parellada och Xarel·lo, ibland med små inslag av Chardonnay eller Pinot Noir. Denna metod och druvval gör Cavan unik, samtidigt som den är ett mer prisvärt alternativ till Champagne.

 

Skillnad mellan Cava, Prosecco och Champagne

Cava: Frisk, balanserad, kan vara halvtorr eller torr. Subtil brödighet från flaskjäsningen, mycket matvänlig.

Prosecco: Fruktig, mjuk, ofta lätt och aromatisk.

Champagne: Komplex, ofta högre pris, mer lagringsbar.

Cava är alltså ett mellanting mellan Prosecco och Champagne, elegant men lättillgänglig, och passar både till mat och som sällskapsvin.

 

Hur dricker man Cava?

Cava ska serveras väl kyld, mellan 8-10 °C, för maximal fräschör. Den fungerar som aperitif, till mingel och även till rätter med sälta eller fett. Oöppnad kan en Cava sparas i flera år, men det är bäst att konsumera den inom några månader efter inköp för att behålla bubblor och fräschör.

 

Vanliga frågor om Cava

Vad är Cava?

Cava är ett mousserande vin från Spanien, ofta med frisk syra och balanserad mousse.

 

Är Cava Champagne?

Nej, Cava tillverkas i Spanien och är inte Champagne, även om samma metod används.

 

Vad är skillnaden mellan Cava och Prosecco?

Cava kan vara torr eller halvtorr, och är generellt mer matvänlig. Prosecco är fruktigare och lättare.

 

När ska man dricka Cava?

Cava kan drickas som aperitif, till mingel, fest eller till mat tack vare sin balans mellan syra och sötma. Semi-seco passar extra bra till bufféer och rätter med både sälta, kryddiga och milda smaker.