eng-flag
|

Favoriter 0

Tillbaka/
Fisk & Skaldjur/

Sallad med krabba och fänkål

Receptet skapat av Matlagerskan

Sallad med krabba och fänkål

En fräsch sallad med krabba och krispig fänkål, där krabbans milda sötma möter fänkålens friska och aromatiska karaktär. En elegant och lätt rätt som passar lika fint som förrätt som till en lättare lunch.

Sallad med krabba och fänkål med en vacker dukning i mörkt tema. Serveras med ett glas vitt.
Vin som passar

Waimea Nelson Albariño

Waimea Albariño passar fint till krabbans milda sötma och fänkålens friska, aromatiska smak. Vinets mycket friska syra och citrus- och mineraltoner ger salladen en elegant och fräsch avslutning.

Till Systembolaget
towel

Ingredienser

  • 8 st

    kokta krabblor

  • 1 dl

    majonäs

  • 2 tsk

    dijonsenap

  • 1 st

    citron

  • 8 st

    tunna skivor surdegsbröd

  • 25 g

    smör

  • 2 msk

    olivolja

  • Salt

  • 1 st

    liten gurka

  • 1 st

    fänkål

  • 1 knippe

    persilja

  • 2 msk

    olivolja

  • Salt

  • Chilliflakes

Gör så här

  1. Krossa skalet på krabbklorna försiktigt med en hammare och ta ut köttet. Dela på köttet några gånger för att få mindre bitar.
  2. Blanda majonnäs, dijon och hälften av citronens juice och zest i en skål. Vänd ner krabbköttet och smaka av med salt och peppar. Ställ röran i kylen medan du förbereder resterande.
  3. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut de tunna brödskivorna på en plåt med ett bakplåtspapper. Smält smöret och blanda med olivolja och salt. Pensla brödet med smörblandningen och rosta i ugnen tills brödet är helt gyllne och krispigt.
  4. Skär gurka och fänkål tunt på mandolin. Dressa med andra halvan av citronen så inte fänkålen blir tråkig i färgen. Blanda sedan ner persiljeblad, olivolja och smaka av med salt och chili.
  5. Lägg upp salladen i djupa tallrikar eller skålar, fördela krabbröran ovanpå och toppa med brödet.
  6. Servera och njut!

Se fler recept

Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Du kan ta reda på mer om vilka cookies vi använder eller stänga av dem i inställningar (anpassa val).