Rättika fylld med rökt lax och miso/citronmajo
Krispig rättika fylls med rökt lax och toppas med en krämig miso- och citronmajonnäs. En liten rätt med tydliga smaker där sälta, syra och fräschör möts i perfekt balans.
- Koka upp ättika, socker och vatten. Ta av från värmen och låt svalna. Lägg i
rättikaskivorna, helst över natt men minst 3 timmar innan servering. - Tärna laxen och hacka gräslök fint och blanda med majonnäs, miso, sesamolja, citronjuice och zest.
- Ta upp rättikan ur lagen, torka bort överflödig vätska.
- Lägg en klick fyllning på varje skiva rättika, vik upp skivan från fyra håll och sätt i en cocktailpinne. Låt stå i kyl till servering. Servera i omgångar för att hålla dom kall.
