Frukt &amp; bär

Sött vitt

Frukt &amp; Bär

Höst

Krispig filodeg rullas med en saftig fyllning av äpple och kryddor och bakas gyllene tills utsidan blir frasig och fyllningen mjuk. En härlig kombination av frukt, sötma och krispighet som passar lika bra till fika som dessert.

Frasig äppelkaka av filodeg, rullad som en rulltårta och bakad gyllene med en saftig äppelfyllning.

kracher-applen-11

appelkaka-filodeg-kracher.jpg

Vinets koncentrerade sötma och intensiva fruktighet möter äpplenas naturliga sötma, medan den friska syran balanserar kakan och gör kombinationen elegant snarare än tung.

Till Systembolaget

Sött vin

Muscat Blanc à Petits Grains är en grön druvsort med Grekiskt ursprung men som idag är mest känd som druvan som odlas och används i Piemonte i nordvästra Italien till att tillverka Moscato d&#8217;Asti av. Ger viner med en fruktig och frisk bärig karaktär med tydlig floral aromatik. I sin söta form passar den utmärkt till fruktiga, friska samt bäriga desserter.

Muscat Blanc à Petits Grains

Muscat Blanc à Petits Grains är en grön druvsort med Grekiskt ursprung men som idag är mest känd som druvan som odlas och används i Piemonte i nordvästra Italien till att tillverka Moscato d'Asti av. Ger viner med en fruktig och frisk bärig karaktär med tydlig floral aromatik. I sin söta form passar den utmärkt till fruktiga, friska samt bäriga desserter.

Dessert

Redo nu

Beställningssortimentet

Restaurang

0 - 100 kr

Ett livfullt vin med toner av päron, vit persika och fläder i en stil med frisk syra som tillsammans med sina bubblor avslutar många desserter med frukt och bär i fokus på ett friskt och lättsamt sätt.

massolino-moscato

Massolino Moscato

https___www-massolino-it_wp-content_uploads_massolino-foto-azienda-hd-14

https___www.massolino.it_wp-content_uploads_Massolino-foto-azienda-HD-14

Druvor

Jordmån

Utmärkt till fruktiga och friska desserter.

Passar till

Druvorna skördades för hand i mitten av september. Jäsning sker i stora trycktankar sk autoklaver för att bibehålla all smak och druvtypiska aromer.

Tillverkning

Moscato

Massolino

Piemonte

Har du provat vinet?

Italien

Azienda Agricola Vigna Rionda

Massolino-familjen är idag synonymt med Serralunga d&#8217;Alba där resan startade redan 1896 då Giovanni Massolino grundade vingården. Giovanni var en driftig man och var bland annat drivande till att få strömförsörjning till byn. Den första vinkällaren byggdes av Giuseppe som var son till Giovanni. Tillsammans med sin syster Angela utvidgade de egendomen med de bästa markerna och 1934 var Giuseppe en av grundarna av konsortiet i Barolo och Barbaresco. Giuseppe fick senare sex barn.
Tre av dem, Giovanni, Camilla och Renato följde i sin fars fotspår och utvidgade egendomen med att införskaffade på 80-talet de idag ansedda som Massolinos bästa vingårdar i Serralunga d&#8217;Alba. Nämligen Margheria, Parafada och Vigna Rionda, varav den sista är den mest historiskt kända och står bakom Masoslinos Riserva-vin. 2007 införskaffades vingården Parussi som tillhör grannområdet Castiglone Faletto. Massolino gör vin med passion och tydligt ursprungsfokus och årgångsspegling.
Massolino arbetar väldigt traditionellt i vinkällaren och barolovinerna vinifieras på stora slavonska ekfat och hyllas konstant av världens främsta vinkritiker där ibland nu Vigna Rionda Riserva 2015 som belönats med 98 poäng av det brittiska vinmagasinet Decanter.
Utöver nebbiolo odlar Massolino och producerar viner på druvorna  dolcetto, barbera, chardonnay och moscato.
&nbsp;

https___www-massolino-it_wp-content_uploads_massolino-foto-azienda-hd-05-1

https___www.massolino.it_wp-content_uploads_Massolino-foto-azienda-HD-05-1

https___www-massolino-it_wp-content_uploads_massolino-foto-azienda-hd-12

https___www.massolino.it_wp-content_uploads_Massolino-foto-azienda-HD-12

Lanseras 30 oktober

Nyhet

Tillfälligt sortiment

Chardonnay är en grön druvsort som planteras i alla världens vinländer, de främsta exemplen finner vi i Bourgogne i Frankrike. Druvan speglar sitt ursprung på ett tydligt sätt och ger ofta viner med tydlig fräschör, grön frukt och mineraltoner. Passar utmärkt till en vidd bredd av maträtter beroende på karaktär efter ursprung. Serveras traditionellt med fisk och skaldjursrätter med friska tillbehör.

Chardonnay

Chardonnay är en grön druvsort som planteras i alla världens vinländer, de främsta exemplen finner vi i Bourgogne i Frankrike. Druvan speglar sitt ursprung på ett tydligt sätt och ger ofta viner med tydlig fräschör, grön frukt och mineraltoner. Passar utmärkt till en vidd bredd av maträtter beroende på karaktär efter ursprung. Serveras traditionellt med fisk och skaldjursrätter med friska tillbehör.

Chardonnay är en grön druvsort som planteras i alla världens vinländer, de främsta exemplen finner vi i Bourgogne i Frankrike. Druvan speglar sitt ursprung på ett tydligt sätt och ger ofta viner med tydlig fräschör, grön frukt och mineraltoner. Passar utmärkt till en vidd bredd av maträtter beroende på karaktär efter ursprung. Serveras traditionellt med fisk och skaldjursrätter med friska tillbehör.

Welschriesling är en gröndruvosort som främst odlas i Österrike, bland annat i Burgenland i södra Österrike. Vinerna får en tropisk frukt med tydliga inslag av honung och mandel tillsammans med en hög syra. Druvan angrips lätt av botrytis vilket gör den optimal för att producera söta viner på med stor framgång. Söta viner på Welschriesling blandas ofta upp med Chardonnay för extra tyngd och passar utmärkt till smakrika ostar och fruktdesserter.

Welschriesling

Welschriesling är en gröndruvosort som främst odlas i Österrike, bland annat i Burgenland i södra Österrike. Vinerna får en tropisk frukt med tydliga inslag av honung och mandel tillsammans med en hög syra. Druvan angrips lätt av botrytis vilket gör den optimal för att producera söta viner på med stor framgång. Söta viner på Welschriesling blandas ofta upp med Chardonnay för extra tyngd och passar utmärkt till smakrika ostar och fruktdesserter.

Kan lagras

100 - 150 Kr

Lanseras den 30 oktober i Systembolagets tillfälliga sortiment
<div>Ett ikoniskt dessertvin från Burgenland i Österrike, framställt av sent skördade och botrytisangripna druvor. Vinet bjuder på koncentrerade toner av aprikos, persika, honung, saffran och citrus.</div>

9249304-501x1024

Kracher Noble Reserve

vinothek

55% Welschriesling, 40% Chardonnay, 5% Traminer

Druvorna skördas sent på hösten efter att de har angripits av botrytis samt krossas och vinifieras i vineriet. Vinet lagras på en kombination av stora och små ekfat samt vilar på rostfria ståltankar efter blandning. Vinet blandas där efter och 80% består av årgång 2017 samt 20% reservevin.

Restsocker

Utmärkt till söta desserter, varför inte pannkakor med hjortronsylt eller en klassisk Crème Caramel.

Burgenland

Kracher

gk_weingarten_iii

GK_Weingarten_III

Österrike

Kracher i Illmitz vid Neusiedlersjön i Burgenland är ett familjeägt vineri som byggts upp över tre generationer och idag räknas till Österrikes mest prestigefulla vinproducenter. Historien började med Alois Kracher Sr., som tidigt såg den unika potentialen i Seewinkel-området för produktion av söta kvalitetsviner. Sonen Alois Kracher Jr., internationellt känd som ”Luis” Kracher, förde verksamheten till världseliten under 1990-talet och gjorde Kracher till ett namn som förknippas med några av världens främsta viner från ädelrötade druvor. Sedan 2007 drivs egendomen av tredje generationen, Gerhard Kracher, som vidareutvecklat familjens arv med både söta och torra viner av högsta kvalitet.
<div>
Vingårdarna ligger mellan Illmitz och Neusiedlersjön, där dimma från sjön och det varma pannoniska klimatet skapar idealiska förutsättningar för Botrytis cinerea, den ädelröta som ligger bakom områdets världsberömda dessertviner. Fokus ligger på druvsorter som Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Scheurebe och Muskat-Ottonel, vilka ger koncentrerade viner med en unik kombination av intensitet, friskhet och elegans. Kracher är särskilt känt för sina Trockenbeerenauslesen och Beerenauslesen, men producerar även ett växande sortiment av torra viner. Med sitt starka fokus på terroir, precision och generationsöverskridande kunnande är Kracher idag en av Burgenlands främsta ambassadörer på den internationella vinscenen
</div>

weingaerten-2

Weingaerten

gk_weingarten_v

GK_Weingarten_V

Kracher i Illmitz vid Neusiedlersjön i Burgenland är ett familjeägt vineri som byggts upp över tre generationer och idag räknas till Österrikes mest prestigefulla vinproducenter. Historien började med Alois Kracher Sr., som tidigt såg den unika potentialen i Seewinkel-området för produktion av söta kvalitetsviner. Sonen Alois Kracher Jr., internationellt känd som ”Luis” Kracher, förde verksamheten till världseliten under 1990-talet och gjorde Kracher till ett namn som förknippas med några av världens främsta viner från ädelrötade druvor. Sedan 2007 drivs egendomen av tredje generationen, Gerhard Kracher, som vidareutvecklat familjens arv med både söta och torra viner av högsta kvalitet.

Semillon är en av vinvärldens mest underskattade gröna druvsorter som ingår i några av världens mest exklusiva viner från Bordeaux. Druvan odlas även med framgång i nya världen, däribland Chile och Australien. Druvan ger när den inte angrips av botrytis, tropiskt fruktiga viner med tydlig fräschör. När druvan angripits av botrytis tenderar vinerna att bli en mer örtiga och få en tydligare mandelton och passar utmärkt till feta rätter som anklever.

Semillon

Semillon är en av vinvärldens mest underskattade gröna druvsorter som ingår i några av världens mest exklusiva viner från Bordeaux. Druvan odlas även med framgång i nya världen, däribland Chile och Australien. Druvan ger när den inte angrips av botrytis, tropiskt fruktiga viner med tydlig fräschör. När druvan angripits av botrytis tenderar vinerna att bli en mer örtiga och få en tydligare mandelton och passar utmärkt till feta rätter som anklever.

Fast sortiment

Toppresterande sött vin på 100% semillion!

Ett fynd från Saint-Croix-du-mont med en ren och läckert knäckig semillon-frukt och fin uppbackande syra som bryter upp den solmogna frukten som går åt apelsin &#8211; och aprikosmarmelad, samt en balanserad fatkryddighet. Gör sig därför lika väl till krämiga rätter på fisk och skaldjur som till smakrika ostar och desserter.

796202

beaubois-grape

Beaubois grape

Kalkrik lera med underliggande fossilrik jord

Druvorna skördas för hand från vingårdarna i Sainte Croix du Mont med början i mitten av oktober. Snittålder på vinrankorna är 50 år. 50% av vinet lagras i 18-24 månader på ekfat, 225 l. (30% nya) och resterande på rostfri ståltank.

Socker

Utmärkt lika väl till krämiga rätter på fisk och skaldjur som till smakrika ostar och desserter.

10+ år. Lika gott idag som med lite mognad. Vinet får en härlig nötig och knäckig ton med ålder. 

Dryckesfönster

Saint-Croix-du-Mont

Château la Rame

Bordeaux

Frankrike

semillon-batuco-1

Semillon Batuco 1

Château La Rame

Druvorna kommer från AOC Saint Croix du Mont där jordmånen är unik där den underliggande jorden är en 22 miljoner år gammal fossilbädd. Endast de bästa druvorna används till denna cuvée och därför görs heller inte en Reserve vid varje årgång. Druvorna skördas för hand. Snittålder på vinrankorna är 50 år. 30% av vinet lagras på ekfat och resterande på rostfri ståltank. Mellan 6000 -20 000 flaskor tillverkas beroende på årgång.
Det finns spännande ädelsöta viner i Bordeaux utanför Sauternes. Till exempel appellationen Saint Croix du Monts som ligger mitt emot de mer kända slotten i Sauternes på andra sidan floden Garonne. Här producerar Olivier Allo härliga ädelsöta viner med en större friskhet än sina mer kända grannar. Château La Rame är en egendom på cirka 20 hektar med en snittålder för vinrankorna på 50 år. Druvorna som är 100% Semillion för de söta vinerna, skördas för hand i flera omgångar för att säkerställa att det de bästa rena ädelröta druvor som går i musten. Området som för länge sedan var ett floddelta har en fossilrik grund med kalkrik lera i det övre lagret.

Österrikisk äppelkaka med råkräm

Kracher Trockenbeerenauslese Noble Reserve

Ingredienser

Gör så här

Fler viner som passar till receptet

Se fler recept