Kött

Elegant rött

Fylligt rött

Fest

Påsk

Sommar

Vår

Saftiga lammfärsspett smaksatta med rosmarin och serverade på kvist, tillsammans med grillat vitlöksbröd och en fräsch primörsallad. En somrig rätt med tydlig karaktär.

ripassa-lammspett-2

Recept: Lammfärsspett på rosmarinkvist, grillat vitlöksbröd och primörsallad

Ett vin som bjuder på solvarma körsbär och plommon i harmoni med toner av mörk choklad och en fin kryddighet. Detta rika men mjuka vin har fin syra och bra struktur som gör att vinet passar till en stor variation av rätter.

Till Systembolaget

Rött vin

Barbera är en blå druvsort som är vanligast i Piemonte i norra Italien där den bland annat har högsta klassningen &#8221;Barbera d&#8217;Alba DOCG&#8221;. Vinerna är medelfylliga och smakrika, tillsammans med en påtaglig syra och mjuk tanninstruktur. Ger viner som passar bäst till regional långkokt mat som exempelvis Osso Boco samt grytor.

Barbera

Barbera är en blå druvsort som är vanligast i Piemonte i norra Italien där den bland annat har högsta klassningen "Barbera d'Alba DOCG". Vinerna är medelfylliga och smakrika, tillsammans med en påtaglig syra och mjuk tanninstruktur. Ger viner som passar bäst till regional långkokt mat som exempelvis Osso Boco samt grytor.

Barbera är en blå druvsort som är vanligast i Piemonte i norra Italien där den bland annat har högsta klassningen "Barbera d'Alba DOCG". Vinerna är medelfylliga och smakrika, tillsammans med en påtaglig syra och mjuk tanninstruktur. Ger viner som passar bäst till regional långkokt mat som exempelvis Osso Boco samt grytor.

Berbera

Eleganta kötträtter

Pasta

Smakrika kötträtter

Beställningssortimentet

Restaurang

150 - 300 Kr

En Barbera med fängslande och karakteristisk friskhet för en riktigt bra Barbera

Ett vin med intensiva och fruktiga toner som är karakteristiska för Barbera. Smaken är välbalanserad, rik med lång eftersmak.

barbera-d-alba

Barbera d alba

https___www-massolino-it_wp-content_uploads_massolino-foto-azienda-hd-14

https___www.massolino.it_wp-content_uploads_Massolino-foto-azienda-HD-14

Druvor

Jordmån

Druvorna skördas och krossas, musten jäser i 10-12 dagar i rostfria ståltankar vid cirka 30°C. Detta följs av malolaktisk jäsning och en kort lagring i rostfritt stål; vinet buteljeras vanligtvis och släpps till försäljning under våren efter skörden.

Tillverkning

Perfekt till norditalienska köket och smakrika rätter generellt. Pasta med bräserat eller grillat kött och lagrade ostar. 

Passar till

Barbera d'Alba

Massolino

Piemonte

https___www-massolino-it_wp-content_uploads_massolino-foto-azienda-hd-02

https___www.massolino.it_wp-content_uploads_Massolino-foto-azienda-HD-02

Har du provat vinet?

Italien

grappolo

Azienda Agricola Vigna Rionda

Massolino-familjen är idag synonymt med Serralunga d&#8217;Alba där resan startade redan 1896 då Giovanni Massolino grundade vingården. Giovanni var en driftig man och var bland annat drivande till att få strömförsörjning till byn. Den första vinkällaren byggdes av Giuseppe som var son till Giovanni. Tillsammans med sin syster Angela utvidgade de egendomen med de bästa markerna och 1934 var Giuseppe en av grundarna av konsortiet i Barolo och Barbaresco. Giuseppe fick senare sex barn.
Tre av dem, Giovanni, Camilla och Renato följde i sin fars fotspår och utvidgade egendomen med att införskaffade på 80-talet de idag ansedda som Massolinos bästa vingårdar i Serralunga d&#8217;Alba. Nämligen Margheria, Parafada och Vigna Rionda, varav den sista är den mest historiskt kända och står bakom Masoslinos Riserva-vin. 2007 införskaffades vingården Parussi som tillhör grannområdet Castiglone Faletto. Massolino gör vin med passion och tydligt ursprungsfokus och årgångsspegling.
Massolino arbetar väldigt traditionellt i vinkällaren och barolovinerna vinifieras på stora slavonska ekfat och hyllas konstant av världens främsta vinkritiker där ibland nu Vigna Rionda Riserva 2015 som belönats med 98 poäng av det brittiska vinmagasinet Decanter.
Utöver nebbiolo odlar Massolino och producerar viner på druvorna  dolcetto, barbera, chardonnay och moscato.
&nbsp;

https___www-massolino-it_wp-content_uploads_massolino-foto-azienda-hd-05-1

https___www.massolino.it_wp-content_uploads_Massolino-foto-azienda-HD-05-1

https___www-massolino-it_wp-content_uploads_massolino-foto-azienda-hd-12

https___www.massolino.it_wp-content_uploads_Massolino-foto-azienda-HD-12

Cabernet franc är en blå druva som bland annat används i traditionella bordeauxblends samt förekommer även i ren form i Loiredalen samt från &#8221;Nya Världen&#8221;. Vinerna karaktäriseras av sin röda och mörka frukt med tydlig kryddig ton och passar därför allra bäst till kötträtter med tydlig örtig ton.

Cabernet Franc

Cabernet franc är en blå druva som bland annat används i traditionella bordeauxblends samt förekommer även i ren form i Loiredalen samt från "Nya Världen". Vinerna karaktäriseras av sin röda och mörka frukt med tydlig kryddig ton och passar därför allra bäst till kötträtter med tydlig örtig ton.

Cabernet franc är en blå druva som bland annat används i traditionella bordeauxblends samt förekommer även i ren form i Loiredalen samt från "Nya Världen". Vinerna karaktäriseras av sin röda och mörka frukt med tydlig kryddig ton och passar därför allra bäst till kötträtter med tydlig örtig ton.

Cabernet Sauvignon kan vara världens mest kända blå druvsort och odlas världen över. Det inte alla vet är att det är en naturlig korsning av Cabernet franc och Sauvignon blanc som den delar viss smakprofil med. Vinerna tenderar att blir mer eller mindre kraftfulla beroende på klimat men alltid med en tydlig kryddighet åt grönpeppar. Vinerna passar till smakrika kötträtter, gärna med kryddiga inslag.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon kan vara världens mest kända blå druvsort och odlas världen över. Det inte alla vet är att det är en naturlig korsning av Cabernet franc och Sauvignon blanc som den delar viss smakprofil med. Vinerna tenderar att blir mer eller mindre kraftfulla beroende på klimat men alltid med en tydlig kryddighet åt grönpeppar. Vinerna passar till smakrika kötträtter, gärna med kryddiga inslag.

Cabernet Sauvignon kan vara världens mest kända blå druvsort och odlas världen över. Det inte alla vet är att det är en naturlig korsning av Cabernet franc och Sauvignon blanc som den delar viss smakprofil med. Vinerna tenderar att bli mer eller mindre kraftfulla beroende på klimat men alltid med en tydlig kryddighet åt grönpeppar. Vinerna passar till smakrika kötträtter, gärna med kryddiga inslag.

Merlot är en blå druvsort som är odlad världen över och är bland annat den viktigaste och mest odlade druvan i Bordeaux i Frankrike samt med framgång i Italien. Ger viner med påtaglig plommonfrukt och är olika smakrik beroende på klimat och vinifiering och har en mjuk tanninstruktur. Passar till smakrika rätter, gärna långkok på kött eller vegetariskt.

Merlot

Merlot är en blå druvsort som är odlad världen över och är bland annat den viktigaste och mest odlade druvan i Bordeaux i Frankrike samt med framgång i Italien. Ger viner med påtaglig plommonfrukt och är olika smakrik beroende på klimat och vinifiering och har en mjuk tanninstruktur. Passar till smakrika rätter, gärna långkok på kött eller vegetariskt.

Kan lagras

500 Kr +

“A terrific and highly enjoyable wine” / Antonio Galloni, Vinous

Otroligt snyggt och finessrikt med koncentrerad härlig frukt som går åt röda och mörka bär, kryddor mineraler och komplext djup. Polerade och snygga mineraltoner samt unga men mogna tanniner som ger vinet en rejäl struktur. Purung idag men visar koncentration till morgondagen.

tua-rita-giusto

Tua Rita Giusto

tua-rita-vineyard

Tua rita vineyard

55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc

Druvorna handplockas och fraktas i små lådor till sorteringsborden. Efter en försiktig pressning musten från druvorna flyttas till träfat för jäsning. Maceration sker mellan 25-30 dagar med försiktig och reglerad pump over och/eller punch down.
Efter jäsning rinner vinet ner i tomma små ekfat där de genomgår malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan i minst 18 månader

Passar utmärkt till vällagade kötträtter som hängmörad entrecôte med kryddiga tillbehör

Toscana

Tua Rita

cantina_fondo-1024x682-0

_ncl5443_fullhd

_NCL5443_fullHD

En klassisk röd Bordeauxblend är dominerad antingen av Merlot eller Cabernet Sauvnignon. Orsaken är att på den västra stranden av Bordeaux är jordmånen mer grusrik där Cabernet Sauvignon tenderat att trivas bättre och i inlandet är jordmånen mer lerrik där Merlot mognar bättre. Dessutom så är det vanligt att man blandar upp med Cabernet Franc för kryddighet och fräschör samt Petit verdot för struktur och rikedom. Vinerna serveras klassiskt till kött och rödvinssås, gärna med inslag av märg.

Località Notri, 81

På en kulle i den lilla medeltida byn Suvereto har det ursprungligen lilla hantverksföretaget över tid utvecklats till ett modernt och kultförklarat vineri.
1984 förverkligade Rita och Virgilio sin livslånga dröm att köpa egendomen som skulle bli Tua Rita.  De ursprungliga två hektar vingårdarna har odlats noggrant sedan början med stor passion och rigorös noggrannhet. På mindre en ett decennium utökades egendomen till nio hektar, numera 51 hektar vingårdar. Kärleken och passionen till vingårdarna har ständigt växt och aldrig slocknat. Vingårdarna behandlas naturligt med naturliga metoder för att bekämpa skadedjur och sjukdomar.  Framgången internationellt tackar Rita även Stefano Frascolla som är gift med Rita och Virgilios dotter Simena växte vingårdens varumärke snabbt. Simena engagerade sig också i det familjeägda företaget efter Virgilios död 2010.
Tua Ritas extraordinära kultstatus beror framförallt på Redigaffi, Det är en ren Merlot som verkligen är full av karaktär och utstrålar sensuell konstnärlighet. Från och med årgången 2017 applicerar Tua Rita en speciell kod på varje flaska Redigaffi för att utesluta förfalskningar och garantera dess äkthet. Denna kod innehåller information som endast hänvisar till flaskan och är registrerad i en databas som är tillgänglig för konsumenten, varje flaska har en unik referenskod.
Gårdens namn härrör från en ordlek av namnen Rita Tuas för och efternamn.
&nbsp;

tua-rita-tua-rita

Corvina är en blå druvsort hemmahörande i Veneto i nordöstra Italien. Ger viner som är lätta till medelfylliga med en tydlig ton av körsbär med hög syra samt viss nötighet som går åt mandel. Blandas ofta upp med Rondinella och Molinara till en sk Valpolicellablend. I sin egna renhet passar den till eleganta rätter av fågel eller fläskkött med friska inslag.

Corvina

Corvina är en blå druvsort hemmahörande i Veneto i nordöstra Italien. Ger viner som är lätta till medelfylliga med en tydlig ton av körsbär med hög syra samt viss nötighet som går åt mandel. Blandas ofta upp med Rondinella och Molinara till en sk Valpolicellablend. I sin egna renhet passar den till eleganta rätter av fågel eller fläskkött med friska inslag.

Corvina är en blå druvsort hemmahörande i Veneto i nordöstra Italien. Ger viner som är lätta till medelfylliga med en tydlig ton av körsbär med hög syra samt viss nötighet som går åt mandel. Blandas ofta upp med rondinella och molinara till en sk Valpolicellablend. I sin egen renhet passar den till eleganta rätter av fågel eller fläskkött med friska inslag.

Croatina är en blå druva som är vanllig i norra Italien i regionerna Lombardiet, Veneto och Piemonte. Ger viner som är fruktdrivna och med mjuk tanninstruktur. Används ofta i blends, exempelvis till Amarone.

Croatina

Croatina är en blå druva som är vanllig i norra Italien i regionerna Lombardiet, Veneto och Piemonte. Ger viner som är fruktdrivna och med mjuk tanninstruktur. Används ofta i blends, exempelvis till Amarone.

Croatina är en blå druva som är vanlig i norra Italien i regionerna Lombardiet, Veneto och Piemonte. Ger viner som är fruktdrivna och med mjuk tanninstruktur. Används ofta i blends, exempelvis till Amarone.

Oseleta är en blå druvsort hemmahörande i Veneto i nordvästra Italien och utgör oftast en del av druvblenden till röda viner i Valpolicella. Ger robusta och tanninrika viner med kraftfull färg. Vinifieras sällan på egen hand men passar då bäst till smakrika och kryddiga kötträtter.

Oseleta

Oseleta är en blå druvsort hemmahörande i Veneto i nordvästra Italien och utgör oftast en del av druvblenden till röda viner i Valpolicella. Ger robusta och tanninrika viner med kraftfull färg. Vinifieras sällan på egen hand men passar då bäst till smakrika och kryddiga kötträtter.

Rondinella är en blå druvsort hemmahörande i norra Italien, i Veneto där den ofta utgör en liten del av druvblenden till rött vin från Valpolicella. Druvan bidrar med en stor kropp och örtiga inslag till druvblenden.

Rondinella

Rondinella är en blå druvsort hemmahörande i norra Italien, i Veneto där den ofta utgör en liten del av druvblenden till rött vin från Valpolicella. Druvan bidrar med en stor kropp och örtiga inslag till druvblenden.

Buffé

Fågel

Smakrika Vegetariska Rätter

Redo nu

Fast sortiment

100 - 150 Kr

Ett vin som bjuder på solvarma körsbär och plommon i harmoni med toner av mörk choklad och en fin kryddighet. Detta rika men mjuka vin har fin syra och bra struktur som gör att vinet passar till en stor variation av rätter. Prova gärna till medelfyllig italiensk husmanskost som tex frikadeller i tomatsås.
&nbsp;

zenato-valpolicella

Zenato Valpolicella

zenato-farm

Zenato farm

85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone

Superiore betyder att druvorna skördats något senare och därmed uppnått lite mer mognad. Druvorna skördas för hand och avstjälkas innan pressning och jäser traditionsenligt med skalen i 10 dagar. Efter att jäsningen avslutats lagras vinet i 12 månader på ekfat innan det buteljeras.

Utmärkt till både italiensk och svensk husmanskost i lätt till medelfyllig stil. 

Passar till 

Dricks bäst idag och de närmsta fem åren.

Dryckesfönster 

Valpolicella Classico

Zenato

Veneto

zenato-cellar

Zenato cellar

corvina-2

corvina

Röd Valpolicellablend består alltid av 45-90% Corvina som blandas upp med Corvinoone, Rondinella och/eller Mollinara som alla bidrar med egenskaper. Corvina är en elegant blå druvsort som behöver understöd vilket den får av strukturen och djupet från Corvinone eller Oseleta samt kraft från Rondinella och kryddighet från Mollinara.

Strada San Benedetto, 8

Sergio och Carla Zenato förälskade sig i området runt Gardasjön och etablerade sig där redan 1960. Sedan dess har familjen Zenato skapat en tradition med fokus på hantverk och kvalitet för sina viner. Med stor omsorg och en enorm respekt för jorden och dess terroir levererar Zenato år efter år på absolut topp. Att området runt Gardasjön var unikt visste Sergio redan från början och han var övertygad om att han skulle kunna producera toppviner härifrån.
Sedan Sergios bortgång är det hans fru Carla och framförallt deras barn Alberto och Nadia som driver vinhuset vidare. Alberto och Nadia har alltid vetat att de skulle följa i sin pappas fotspår. Med en uppväxt bland rankorna ute i vingårdarna och en delaktighet i vineriet är det som att terroiren finns lika mycket i blodet som i marken. Alberto står för det trygga och traditionella och förvaltar arvet med precision medan Nadias mer kreativa sida leder Zenato vidare i nya projekt. Med en genuin historia av hantverk, viner i världsklass och en stor respekt för sitt ursprung kan Zenato utan tvekan räknas som en av de mest betydelsefulla och inflytelserika topproducenterna i Veneto.

Lammfärsspett på rosmarinkvist, grillat vitlöksbröd och primörsallad

Zenato Valpolicella Classico Superiore

Ingredienser

Gör så här

Fler viner som passar till receptet

Se fler recept