Kungskrabba med citron/vitlökssmör och rostat bröd

Recept av Hanna Nilsson
@matlagerskan 

Matchas med Champagne Palmer Blanc de Blancs 2017 

Recept-Kungskrabba med citron/vitlökssmör och rostat bröd

Ingredienser

  • 4 - 8 st

    kungskrabbsben (beroende på storlek)

  • 100 g

    smör

  • 1,5

    vitlöksklyfta

  • 1 tsk

    citronzest

  • 2 msk

    hackad persilja

  • 1 nypa

    chiliflakes

  • Till servering:
  • Surdegsbröd

  • olivolja

  • Örter

  • Ätbara blommor

Gör så här

Recept för 4 personer

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Bryn smöret och låt svalna något innan vitlök, citron, chili och persilja blandas ner.  Skär tunna skivor av brödet, toppa med olivolja och salt – rosta i ugnen tills de fått gyllne färg och är krispiga. Dela Kungskrabbsbenen på längden (en sax kan fungera bra). Värm på smöret och häll på kungskrabban precis vid servering – servera gärna lite extra smör vid sidan samt bröd – dekorera med färska örter och blommor.