Kryddstekt ankbröst med friterade kronärtskockor, och citronsyrade grönsaker
Här är en förenklad variant av den semifinalrätten som tog 2010 tog Daniel Räms till final i Årets Kock. Anka är en råvara som är lätt att laga, och som ger mycket smak i sig själv. Det viktiga när du steker anka är att alltid steka skinnsidan först, på låg temperatur så att fettet hinner smälta. Höj sedan temperaturen så att ytan blir frasig.