Av: Matlagerskan
Vinerna laddar...
|
Favoriter 0
AVBRYT
Ingredienser
1 st
Kyckling, hel
500 g
Smålök, blandad
5 st
vitlöksklyftor, finhackad
1 knippe
Timjan, färsk
3 msk
Tryffelsmör
1 klase
Vindruvor
250 g
Brysselkål
2 msk
Olivolja
3 dl
Crème fraiche
Salt och peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingen på ett stort galler/plåt.
- Fyll kycklingen med smålök, timjan, vitlök, salt och peppra också inuti kycklingen. Gör små snitt i skinnet där tryffelsmöret kan tryckas in. Salta och peppra hela kycklingen ordentligt.
- Lägg lök, brysselkål samt vindruvor runt kycklingen och ringla över olivolja, salta.
- Stek i ugnen i ca 30 min dra därefter ner temperaturen till 180 grader och stek ytterligare ca 30 min.
- Vispa crème fraichen till luftig, fast konsistens med elvisp, smaksätt med lite salt.
- Ta ut och kolla alltid att kycklingen är genomstekt – skär längst in vid låret, köttsaften ska vara klar.
- Servera med vispad crème fraiche och en fräsch sallad.
