eng-flag
|

Favoriter 0

Tillbaka/
Fisk & Skaldjur/

Grillad fisk med citron och örter

Receptet skapat av Matlagerskan

Grillad fisk med citron och örter

Hel grillad fisk fylld med citron och örter som ger saftighet och arom vid grillningen. Serverad med grillade grönsaker och en frisk grön dressing blir det en lätt, smakrik och somrig rätt som låter råvarorna tala för sig själva.

Hel grillad fisk fylld med citron och örter, serverad med grillade grönsaker och grön dressing.
Vin som passar

Vickery Wines Watervale Riesling

Den friska syran och citrusdrivna fruktigheten speglar citronen i fisken och lyfter de gröna örterna, samtidigt som vinets mineralitet ger en elegant balans till de grillade smakerna.

Till Systembolaget
towelBild på flaska och glas från Vickery Wines Watervale Riesling

Ingredienser

  • 2 st

    Seabream eller liknade vit fisk

  • 2 st

    Citroner

  • 1 st

    Knippe timjan

  • 1 st

    Knippe oregano

  • Olivolja

  • Salt

  • Peppar

  • Tillbehör:

  • 1 st

    Knippe sparris

  • 4 st

    Smågurkor

  • 1 st

    Liten spetskål

  • 1 st

    Knippe lök

  • Dressing:

  • 2 dl

    Majonnäs

  • 1 dl

    Cremefraiche

  • 2 msk

    Citronjuice

  • 1 st

    Knippe dill

  • 1 st

    Knippe persilja

  • 0,5 st

    Liten vitlöksklyfta

  • Salt

  • Peppar

  • Till servering:

  • Olivolja

  • citronklyftor

Gör så här

  1. Rensa och fjälla fiskarna om inte detta redan är gjort i butik.
  2. Salta och peppra fisken ordentligt inuti, fyll med citron och örter, dra några varv med steksnöre runt fiskarna. Snitta skinnet på sidorna av fisken. Lägg fisken i kyl en stund med sin fyllning så smaken går in i fisken.
  3. Mixa ihop majonnäs, cremefriach, citronjuice, citronzest och örter, smaka av med salt och peppar.
  4. Ansa sparrisen, klyv gurkorna, spetskålen och löken.
  5. Grilla fisken på medelhög värme, gärna med lock en stund så den går klart utan att bli torr, innertemperaturen ska vara 45–50 grader.
  6. Grilla grönsakerna, de ska bli varm och få färg, ringla över olivolja och salt innan de serveras med fisk och dressing.

Se fler recept

Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Du kan ta reda på mer om vilka cookies vi använder eller stänga av dem i inställningar (anpassa val).