eng-flag
|

Favoriter 0

Tillbaka/
Buffé/

Gambas al ajillo

Receptet skapat av Matlagerskan

Gambas al ajillo

Saftiga räkor frästa i vitlök, chili och olivolja, doftande av hav och Medelhav, enkelt, aromatiskt och full av umami. En perfekt liten rätt som både förrätt och tapas.

Räkor frästa i olivolja med vitlök och chili, toppade med persilja i en liten panna.
Vin som passar

B.R.O.T. Cava Inicial Semi Seco

B.R.O.T:s bubblor och syrliga fruktighet lyfter skaldjurens sälta och vitlökens kryddighet, och ger en fräsch kontrast till oljans fyllighet.

Till Systembolaget
towelCava flaska från BOT tillsammans med ett glas som är halvfullt

Ingredienser

  • 400 g

    stora räkor

  • 8 st

    vitlöksklyftor

  • 1,5 tsk

    paprikapulver

  • 1 nypa

    salt

  • 1 tsk

    chiliflakes

  • 1,5 dl

    olivolja

  • 0,5 st

    citron

  • Till servering:

  • Bröd

Gör så här

  1. Skiva vitlöken tunt och lägg tillsammans med paprikapulver, salt och chili i en stor stekpanna. Häll över olivoljan och sätt på medelvärme.
  2. När vitöken börjar få lite färg, tillsätt räkorna, stek tills de är tillagade.
  3. Servera räkorna i den heta oljan, pressa över lite citron och servera tillsammans med bröd.

Se fler recept

Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Du kan ta reda på mer om vilka cookies vi använder eller stänga av dem i inställningar (anpassa val).