eng-flag
|

Favoriter 0

Tillbaka/
Fisk/

Enkla belgiska våfflor med lax och avokado

Receptet skapat av Matlagerskan

Enkla belgiska våfflor med lax och avokado

Krämig avokado och gravad lax möter gyllene, frasiga belgiska våfflor i en perfekt balans av texturer och smaker. Snabbt att göra, vackert att servera och en fräsch twist på en klassisk våffelrätt, perfekt till brunch eller lätt lunch.

Uppdukat bord med enkla belgiska våfflor med lax och avokado
Vin som passar

Palmer & Co La Réserve

Frisk syra samt bubblor lyfter den gravade laxens sälta och avokadons krämighet, perfekt till de frasiga våfflorna.

Läs mer
towelBild på flaska och glas från palmer & co

Ingredienser

  • Våfflor (6st)

  • 2,5 dl

    vetemjöl

  • 1 tsk

    socker

  • 1 tsk

    bikarbonat

  • 1 krm

    salt

  • 2 st

    ägg

  • 2,5 dl

    filmjölk

  • 75 g

    smält smör

  • Avokadoröra

  • 2 st

    avokado

  • 2 msk

    majonnäs

  • 1 msk

    citronjuice

  • Salt

  • Peppar

  • Dressing

  • 2 msk

    soja

  • 0,5 tsk

    sesamolja

  • 1 msk

    citronjuice

  • 1 msk

    hoisinsås

  • Till servering

  • 100 g

    gravad lax

  • Gröna skott

  • gräslök

Gör så här

  1. Börja med att göra våffelsmet genom att blanda de torra ingredienserna i en skål.
  2. I en större skål, vispa ihop äggen och filmjölken. Vänd ner de torra ingredienserna samt det avsvalnade smöret. Vänd tills smeten är helt jämn.
  3. Grädda våfflorna i ett hett våffeljärn som smörjs med smör. De ska bli gyllne och krispiga.
  4. Mosa sedan avokado med majonnäs och citron, smaksätt med salt och peppar.
  5. Blanda alla ingredienser till dressingen i en skål.
  6. Servera våfflorna toppade med avokadoröra, lax, gröna skott och gräslök. Avsluta med att ringla över lite av dressingen.

Se fler recept

Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Du kan ta reda på mer om vilka cookies vi använder eller stänga av dem i inställningar (anpassa val).