Fågel

Friskt vitt

Höst

Sommar

Vår

Caesarsallad är en klassiker som är gott året om. Visste du att caesarsalladen skapades av Caesar Cardini, en kock i USA på 1920 talet. Det sägs att han gjorde den som en specialrätt på USAs nationaldag den 4 juli 1924.

ceasar-klassisk-8

Ceasarsallad

 Det här är en kombination som bygger på fräschör och balans. Vinet går väl ihop med maträttens subtila men distinkta smaker, och hjälper till att lyfta varje komponent utan att ta över. Kombinationen blir särskilt elegant eftersom både rätten och vinet har ett inslag av umami, sälta och syra, vilket gör att de speglar och förstärker varandra på ett harmoniskt sätt.

Till Systembolaget

2 juni

Fast sortiment

Nyhet

Vitt vin

Vermentino är en grön druvsort som odlas främst kring medelhavet i Italien och i Frankrike under olika namn. I Piemonte kallas den exempelvis för Favorita och i södra Frankrike är den känd som Rolle. Ger viner med tydlig fräschör och tropisk frukt med tydlig mineralitet och inslag av torkade örter. Vinerna passar till smakrika rätter av fisk, skaldjur eller vegetariskt, gärna med örtiga inslag.

Vermentino

Vermentino är en grön druvsort som odlas främst kring medelhavet i Italien och i Frankrike under olika namn. I Piemonte kallas den exempelvis för Favorita och i södra Frankrike är den känd som Rolle. Ger viner med tydlig fräschör och tropisk frukt med tydlig mineralitet och inslag av torkade örter. Vinerna passar till smakrika rätter av fisk, skaldjur eller vegetariskt, gärna med örtiga inslag.

Buffé

Eleganta Sallader

Fisk och skaldjur

Pasta

100 - 150 Kr

Lanseras i Systembolagets fasta sortiment den 2 juni
Ett charmigt toskanskt vitt vin med doft av vita blommor, äpple och citronzest. Smaken är både mjuk och elegant, med medelfyllig kropp och en lång, torr finish. Ett vin som passar till det mesta.

vermentino-glas

Vermentino-glas-Poggiotondo-Vermentino

poggitondo-terroir

Druvor

Vingården där vermentino-druvorna växer är belägen ungefär 100 meter över havet. Den här delen av landskapet var tidigare havsbotten och därför finns det gott om fossiler i jorden. I denna västra del av Chianti är klimatet torrt och milt. 

Jordmån

Vinet jäser och lagras i cementtankar. De använder olika storlekar av cementtankar bland annat tulpanformade 72 hektoliterstankar. Tankarna är omålad på insidan vilket skapar förutsättningar för mikro-oxidation. Efter jäsningen vilar vinet tillsammans med jästfällningen i samma tankar under några månader. 

Tillverkning

Burratasallad, pasta pesto, skaldjur, grillad fisk eller plockmat.

Passar till

Namnet "delle Conchiglie" ger en hint om den fossilrika marina jorden där druvorna växer. Här finns det gott som snäckskal- som på italienska heter just conchiglie. Jordmånen är rik på kalk vilket passar vermentino. Resultatet är detta friska vin med mineraltoner. 

Kul kuriosa

Toscana

Poggiotondo

poggiotondo-2

poggiotondo

Italien

grapes-vermentino

Grapes Vermentino

Via Torribina 83

Alberto Antonini är mannen som vill verka utan att synas. Han är relativt okänd för många trots att han av Decanter, klassas som en av världens topp fem bästa vinmakare. Det viktigaste för honom är att inte göra avtryck på vinet. Många av världens mest kända vinmakare har en egen stil som präglar vinet oavsett ursprung. Om detta upplevs i de viner som Alberto arbetar med har han misslyckats säger han. Hans fokus ligger på att spegla ursprung utan att ekfat med rostning ska påverka toppvinerna. Genom att undvika ekens påverkan uppvisar hans viner ursprungskaraktär. Vinerna har en fantastisk energi, renhet och fokus.
Hans egen vingård Poggiotondo ligger i norra Chianti, 45 min rakt österut från Pisa. Här arbetar han helt biodynamiskt. Endast vildjäst används och jäsningen sker på 500 liters ekfat som rackas. Lagring sker på 16 hl orostade ekliggare.
Vingården Vigna delle Conchiglie är helt fylld med stora snäckskal. Här har stort arbete lagts ned på att analysera jordmånen även längre ned i marken för att rätt stockar planteras.

Tillfälligt sortiment

Rosévin

Pinot noir är en blå druvsort främst känd för att vara den ädla blå druvsorten i Bourgogne i östre Frankrike där några av världens mest exklusiva viner tillverkas. Druvan trivs bäst i svalt klimat för optimal och långsam mognad. Ger viner med bärig röd frukt med tydlig syra, vid någor varmare klimat är frukten mörkare med tydligare toner av viol. I Champagne används Pinot noir antingen till 100% av blenden eller till en mindre del och ger där vinet kraft och koncentration samt en rödbärig frukt. Röda viner på pinot noir passar klassiskt ihop med fågelrätter med friska såser.

Pinot noir

Pinot noir är en blå druvsort främst känd för att vara den ädla blå druvsorten i Bourgogne i östre Frankrike där några av världens mest exklusiva viner tillverkas. Druvan trivs bäst i svalt klimat för optimal och långsam mognad. Ger viner med bärig röd frukt med tydlig syra, vid någor varmare klimat är frukten mörkare med tydligare toner av viol. I Champagne används Pinot noir antingen till 100% av blenden eller till en mindre del och ger där vinet kraft och koncentration samt en rödbärig frukt. Röda viner på pinot noir passar klassiskt ihop med fågelrätter med friska såser.

Apertif

Smörgåsbordet

Redo nu

Restaurang

Torrt Rosé

150 - 300 Kr

Lanseras i Systembolagets tillfälliga sortiment 9 maj nr 93760, 199 kr, 7800 flaskor
Les Belles Vignes Rosé kommer från Pinot Noir-rankor med en ålder mellan 10 och 30 år från de böljande kullarna i Sancerre. Vinet domineras av en härlig fruktig aromatik av hallon och svarta vinbär. I munnen mötes de röda och mörka bären upp till en läcker fruktighet tillsammans med ett tydligt mineralutryck.
&nbsp;

fournier-rose

Fournier-rose

fournier-pere-et-fils

Fournier Pere et Fils

Druvorna skördas varsamt under morgonen när de ännu är svala. I vineriet så går druvorna direkt till pressning där musten macererar lätt med skalen och jäser vid låg temperatur för att bevara alla aromer. Vinet buteljeras på våren efter skörden.

Utmärkt till fräscha vår- och sommarsallader eller på egen hand.

Sancerre

Domaine Fournier Père et Fils

Loire

fournier-accueil-v010

fournier-accueil-V010

Har du provat vinet?

Frankrike

pinot-noir

pinot noir

7 Rte de la Garenne

Huset Fournier ligger i byn Verdigny, nära Sancerre. Här har man odlat vindruvor sedan flera generationer tillbaka. Idag serveras Fourniers viner på några av de bästa restaurangerna i världen – i Paris, New York, London, Hong Kong och Tokyo. Domaine Fournier Père et Fils är mest kända för sin Sancerre och här i Sverige även för sin utmärkta Pouilly-Fumé som finns på Systembolaget. Fournier har vunnit flera utmärkelser, som “Concours Mondial du Sauvignon Blanc” och “The Korean Wine Challenge”.
Historien började 1950 då Paul Fournier startade sin verksamhet och stora passion. 20 år senare tog två av sönerna, Claude och Jacques, facklan vidare och utvecklade vingården med lika stor kärlek. Under tidigt 90-tal hade Fournier Père et Fils över 60 hektar i den mest kända regionen för appellationer av Sauvignon Blanc: Sancerre, Pouilly-Fumé och Menetou-Salon. I familjen ingår nu även domänerna Saint Romble i Sancerre, Les Berthiers och Domaine Paul Corneau i Pouilly-Fumé. Vingården drivs idag av ett passionerat team, kända för sin professionalitet och specialistkunskap inom Sauvignon Blanc och Pinot Noir.

Pouilly-Fumé

Riesling är en grön druva och odlas främst i Tyskland, Österrike och norra Frankrike. Odlas även med framgång i Washington State i USA same i Clare Valley, Australien. Ger viner med en påtaglig syra samt tropisk frukt och där jordmånen ger påtaglig karaktär som exempelvis den skifferrika jordmånen i Mosel och Rheingau. Är klassiskt att servera till vårens primörer men passar lika bra i halvtorr stil till det salta smörgåsbordet eller asiatisk het mat.

Riesling

Riesling är en grön druva och odlas främst i Tyskland, Österrike och norra Frankrike. Odlas även med framgång i Washington State i USA same i Clare Valley, Australien. Ger viner med en påtaglig syra samt tropisk frukt och där jordmånen ger påtaglig karaktär som exempelvis den skifferrika jordmånen i Mosel och Rheingau. Är klassiskt att servera till vårens primörer men passar lika bra i halvtorr stil till det salta smörgåsbordet eller asiatisk het mat.

Sushi

Kan lagras

Lanseras den 4 april i Systembolagets tillfälliga sortiment
Riesling med sann elegans och fräschör tillsammans med den koncentrerade tropiska frukten och tydliga mineraluttrycket som fyller munnen med nyanserade smaker av citrus, mango, florala toner och salta mineraler.

93579

john-vickery-and-keeda-zilm-having-tea

John Vickery and Keeda ZIlm Having Tea

Årgången 2023 har producerat distinkta och uttrycksfulla viner. Växtsäsongen var mycket sval och vi upplevde låga nederbördsfall som gjorde att frukten kunde hänga på vinstocken lite längre än tidigare år och utveckla koncentration och balans. 

Årgångsbeskrivning

Druvorna skördades för hand den 12 mars och den 17 mars och vinfieras på rostfria ståltankar vid låg temperatur. 

Utmärkt till eleganta och friska rätter på fisk och skaldjur.

Eden Valley

Vickery Wines

keeda-zilm_john-vickery-19

Keeda Zilm & John Vickery

Australien

weinlese-170920-1500pix-097-1-600x400-q90

28 The Parade

John Vickery var den erkände mästaren av Riesling i Australien. Hans karriär sträckte sig över fem decennier och gav över femtio troféer och fyrahundra guldmedaljer. Vinerna görs idag av den begåvade vinmakaren Keeda Zilm, som har bevarat Johns arv och metoderna förs vidare i generationer framöver.

John Vickery har varit avgörande för att forma Rieslings framgångshistoria i Australien. John Vickery arbetade med sin första årgång redan 1951 och byggde sin lysande karriär tack vare strikt arbeta kring detaljer och gammaldags hederligt hårt arbete. 2007 tilldelades John Medal of Order of Australia för &#8221;service till vinindustrin som oenolog, särskilt genom utvecklingen av innovativa metoder för produktion av rieslingviner.&#8221;

Aligoté är en doldis i Bourgogne som nummer tre och är faktiskt en släkting till de mer kända druvorna Pinot noir och Chardonnay, Det är en druvsort som är mer tåliga än sina kusiner och odlas därför ofta i dem svalare delarna samt magrare jordarna. Vinerna karaktäriseras av sin eleganta fräschör och florala toner.

Aligoté

Aligoté är en doldis i Bourgogne som nummer tre och är faktiskt en släkting till de mer kända druvorna Pinot noir och Chardonnay, Det är en druvsort som är mer tåliga än sina kusiner och odlas därför ofta i dem svalare delarna samt magrare jordarna. Vinerna karaktäriseras av sin eleganta fräschör och florala toner.

Smakrika Vegetariska Rätter

Doften är rik och nyanserad med toner av mineraler, grapefrukt, gröna äpplen, citrus och gula plommon. Smaken är frisk och elegant med inslag från såväl citrus som mineralitet och kolatoner. Den balanserade syran lyfter frukten och mineraliteten i vinet hela vägen till en lång eftersmak.

drouhin-aligote

Drouhin Aligote

81_14_0

Druvorna kommer huvudsakligen från de kalkrika jordarna i  Hautes Côtes de Beaune, Hautes Côtes de Nuits samt Côte Châlonnaise. 

Druvorna skördas för hand och pressas varsamt. Musten genomgår en sval och långsam jäsning, därefter lagras vinet under 5-7 månader på rostfria ståltankar. Vinet filtreras före buteljering. 

Perfekt till grönsaksdominerade rätter. Läskande god som aperitif eller till matiga sallader

Passar till 

Redo att drickas nu men behåller sin karaktär och fräschör de närmsta två - fyra åren.

Dryckesfönster

Bourgogne

Domaine Joseph Drouhin

83_14_0

aligote_1

Aligoté_1

Med nära 90 olika appellationer erbjuder Joseph Drouhin en fantastisk möjlighet att förstå de olika vingårdarnas individuella terroir i Bourgogne. Under de senaste 140 åren har Maison Joseph Drouhin varit i händerna på familjen Drouhin. Idag står den fjärde generationen vid rodret, animerad av samma passion som inspirerade företagets grundare.
Joseph Drouhin var en driftig ung man som kom från Chablis-regionen vid 22 års ålder 1880 och bosatte sig i Beaune och startade sitt eget vineri. Målet var att erbjuda viner av hög kvalitet som skulle bära hans namn.  Hans son Maurice efterträdde honom och började etablera huset och köpte bland annat vingårdsmark i  Clos des Mouches och Clos de Vougeot. Robert Drouhin, som efterträdde Maurice 1957 gav domänen dess nuvarande dimension och förvärvade många vingårdar, särskilt i Chablis. Han var en av de första i Bourgogne som introducerade ”culture raisonnée” (att göra sig av med och minimera användandet av bekämpningsmedel och andra kemikalier). Man lät även bygga ett laboratorium för enologi som drivs av Laurence Jobard som var den allra första kvinnliga enologen i Bourgogne.
Idag drivs Joseph Drouhins hus av Josephs fyra barnbarn. De växte upp praktiskt taget i vingårdarna och källarna. De har skaffat sig sina kunskaper med sin far Robert Drouhin. Var och en har sin roll att spela och var och en delar samma passion för vinstockar och viner.
Idag odlas alla Drouhins vingårdar biodynamiskt där endast naturliga produkter får användas i vingårdarna med den största respekt för jorden, vinstocken och miljön. 
Drouhins stil är en kombination mellan karaktär, balans och harmoni.

drouhin-family

Drouhin-family

drouhin-vingard-med-hast-2

Drouhin vingård med häst

Sedan Joseph Drouhin grundade firman år 1880 har familjen under generationer byggt upp ett anseende som kännetecknas av elegans, där varje vin reflekterar ursprung och årgång. Familjens egna vingårdar drivs biodynamiskt med största respekt för naturen. Idag är det Véronique Drouhin som är huvudvinmakare och reser mellan Bourgogne och Oregon där familjen var pionjärer och har flera vingårdar. Idag odlas alla Drouhins vingårdar biodynamiskt där endast naturliga produkter får användas i vingårdarna med den största respekt för jorden, vinstocken och miljön.

Trebbiano är en grön druva hemmahörande i Italien där den utgör en stor familj med underliggande druvkloner från olika ursprung, bland annat Trebbiano di Lugana och Trebbiano Toscano. I Frankrike går den under namnet Ugni Blanc och är vanlig i Sydvästra Frankrike. Ger viner med en tydlig örtig ton och äpplig frukt med tydlig fräschör. Passar bra till eleganta fisk och skaldjursrätter med tydlig fräschör.

Trebbiano

Trebbiano är en grön druva hemmahörande i Italien där den utgör en stor familj med underliggande druvkloner från olika ursprung, bland annat Trebbiano di Lugana och Trebbiano Toscano. I Frankrike går den under namnet Ugni Blanc och är vanlig i Sydvästra Frankrike. Ger viner med en tydlig örtig ton och äpplig frukt med tydlig fräschör. Passar bra till eleganta fisk och skaldjursrätter med tydlig fräschör.

Beställningssortimentet

Smakrikt och torrt vitt vin med läckra toner av tropiska frukter som melon, persika, aprikos men även friska äppletoner och fina mineraltoner.

zenato-lugana-san-benedetto

Zenato Lugana San Benedetto

zenato-vineyards

Zenato vineyards

Druvorna skördas i slutet av september och början av oktober. Druvorna vinifieras i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur mellan 16-18 grader. Vinet får därefter vila före buteljer och försäljning.

Friska och smakrika rätter av fisk och skaldjur!

Lugana

Zenato

Veneto

zenato-farm

Zenato farm

zenato-esterni-0530

zenato esterni 0530

Strada San Benedetto, 8

Sergio och Carla Zenato förälskade sig i området runt Gardasjön och etablerade sig där redan 1960. Sedan dess har familjen Zenato skapat en tradition med fokus på hantverk och kvalitet för sina viner. Med stor omsorg och en enorm respekt för jorden och dess terroir levererar Zenato år efter år på absolut topp. Att området runt Gardasjön var unikt visste Sergio redan från början och han var övertygad om att han skulle kunna producera toppviner härifrån.
Sedan Sergios bortgång är det hans fru Carla och framförallt deras barn Alberto och Nadia som driver vinhuset vidare. Alberto och Nadia har alltid vetat att de skulle följa i sin pappas fotspår. Med en uppväxt bland rankorna ute i vingårdarna och en delaktighet i vineriet är det som att terroiren finns lika mycket i blodet som i marken. Alberto står för det trygga och traditionella och förvaltar arvet med precision medan Nadias mer kreativa sida leder Zenato vidare i nya projekt. Med en genuin historia av hantverk, viner i världsklass och en stor respekt för sitt ursprung kan Zenato utan tvekan räknas som en av de mest betydelsefulla och inflytelserika topproducenterna i Veneto.

Caesarsallad med kyckling

Poggiotondo Vermentino delle Conchiglie

Ingredienser

Gör så här

Fler viner som passar till receptet

Se fler recept