Recept skapat av Kristin Åhlander
Kristin tar carpaccion till nya höjder med en spännande syra och lyxig sälta. Confitera äggulan eller servera den rå om du föredrar det. Rätten får en extra touch om du gör ponzusåsen själv. Servera en tallrik per person eller gör den på ett stort fat, och gör den som en sharing. Ät med pinnar!
