VEUVE AMBAL visite - boutique

Veuve Ambal är ett familjeföretag med hjärtat i Bourgogne och grundades 1898 av Marie Ambal. Idag drivs företaget av hennes ättling, Eric Piffaut. Hans son, Aurélien, är också involverad i verksamheten. Tillsammans använder de sin expertis och kunskap för att fortsätta familjetraditionen med att producera viner av hög kvalitet. Som ett resultat av framgången med dess viner byggdes en produktionsanläggning 2005, nära Beaune-regionen.

veuve-ambal-boutique-102-moyen

Veuve Ambal är ett familjeföretag med hjärtat i Bourgogne och grundades 1898 av Marie Ambal. Idag drivs företaget av hennes ättling, Eric Piffaut. Hans son, Aurélien, är också involverad i verksamheten. Tillsammans använder de sin expertis och kunskap för att fortsätta familjetraditionen med att producera viner av hög kvalitet. Som ett resultat av framgången med dess viner byggdes en produktionsanläggning 2005, nära Beaune-regionen.
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;

Bourgogne

Frankrike

Vinet har en uppfriskande doft av nyrostat bröd, limejuice och stenfrukt. Smaken är elegant med toner av gula äpplen, aprikos och persika.

ambal2

Ambal2

skarmavbild-2024-01-19-kl-11-14-20

Veuve-ambal-6th-generation

Druvor

Druvorna är planterade i ler- och kalkstensjordar.

Jordmån

De ekologiskt odlade druvorna skördas för hand och pressas försiktigt.

Vinet lagras 24 - 36 månader på jästen.

Tillverkning

Caesarsallad med krutonger av vitt bröd eller smörstekt torskrygg med beurre blanc och forellrom.

Passar till

Veuve Ambal

Redo nu

Torrt mousserande

Aligoté

150 - 300 Kr

Restaurang

Mousserande

Apertif

chardonnay

Chardonnay är en grön druvsort som planteras i alla världens vinländer, de främsta exemplen finner vi i Bourgogne i Frankrike. Druvan speglar sitt ursprung på ett tydligt sätt och ger ofta viner med tydlig fräschör, grön frukt och mineraltoner. Passar utmärkt till en vidd bredd av maträtter beroende på karaktär efter ursprung. Serveras traditionellt med fisk och skaldjursrätter med friska tillbehör.

Grande Cuvée har en mjuk och finstämd mousse. I doften finner vi nyanser av exotiska frukter såsom Litchi och ananas. Smaken är frisk med toner av röda äpplen och grapefrukt.

ambal3

Ambal3

veuve-ambale-byggnad

Veuve Ambale Byggnad

Vinet är en blend av främst Pinot Noir och Chardonnay som kompletteras med Aligoté och Gamay.

Handskörd följt av 12 - 18 månaders lagring på jästen. Endast den första pressen, den så kallade cuvéen, används.

Lagrade hårdostar eller till en elegantare kycklingrätt.

100 - 150 Kr

Privatimport

Drouhin Chablis

pinot-noir

pinot noir

Pinot noir är en blå druvsort främst känd för att vara den ädla blå druvsorten i Bourgogne i östre Frankrike där några av världens mest exklusiva viner tillverkas. Druvan trivs bäst i svalt klimat för optimal och långsam mognad. Ger viner med bärig röd frukt med tydlig syra, vid någor varmare klimat är frukten mörkare med tydligare toner av viol. I Champagne används Pinot noir antingen till 100% av blenden eller till en mindre del och ger där vinet kraft och koncentration samt en rödbärig frukt. Röda viner på pinot noir passar klassiskt ihop med fågelrätter med friska såser.

Veuve Ambal

Om producenten

Veuve Ambal