Route du Grès

Domaine de la Biscarelle grundades 1984 av Gérard Bouyer och sedan 2009 driver svärsonen Jérome vineriet vidare.  För Jérome var det ingen självklarhet då han själv inte växt upp med vinodlare vilket familjen Bouyer varit i generationer. I flera år utbildades han på plats för att till sist axla manteln över vineriet och innehar idag 22 hektar vingårdar.
Egendomen ligger mitt i det sandstensrika distriktet Orange, i utkanten av den berömda byn Châteauneuf du Pape. De äger 5 hektar inom den gyllene appellationen, samt de resterande vingårdarna ligger bokstavligen på andra sidan vägen som utgör gränsen till distriktet, vilket innebär att vinerna från dessa vinstockar endast får buteljeras som Côtes du Rhône.

biscarelle

Biscarelle

Châteauneuf-du-Pape

Rhône

Frankrike

Grenachebaserad Chat9 med både frukt, struktur och livsglädje 

Smakrikt och fullt av mogen frukt som går åt jordgubbar, körsbär och hallon tillsammans med snygga kryddiga toner. Fina polerade tanniner som ger vinet struktur. Vinifikationen i betong bidrar till att mineralerna framhävs på ett magiskt sätt och blir ännu tydligare i den långa eftersmaken.

chateauneu-du-pape

Chateauneu-du-pape

biscarelle-2

90% Grenache; 10% Syrah, Mourvedre, Cinsault, Terret noir

Druvor

Röd lera och sandjordar huvudsakligen på bergssluttningar.

Jordmån

Druvorna jäser på traditionella cementtankar för att sedan lagras under 12 månader på samma typ av tank. Man är jäser för det mesta med stjälkarna kvar och använder bara naturligt förekommen jäst. Jordmånen är en blandning av röd lera, sand och stora stenar.


Tillverkning

Passar utmärkt till smakrika kötträtter som grytor men även till grillat.

Passar till

Domaine de la Biscarelle

biscarelle-vineyards

Biscarelle vineyards

Har du provat vinet?

Kan lagras

Cinsault

300 - 500 Kr

Restaurang

Rött vin

grenache-2

Grenache

Grenache är en blå druvsort som odlas världen samt är känd för at uttgöra en dominerande del i druvblends från Châteauneuf-du-Pape i södra Rhônedalen i Frankrike. Tenderar att ge viner med tydlig röd frukt, paprika och kan nå en hög mognad med en relativt hög alkohol och koncentration. Beroende på vinstil så passar det utmärkt till kryddiga och smakrika rätter på kött eller vegetariskt.

Smakrikt och kraftullt rött vin, fyllt av svarta vinbär och björnbär tillsammans med en läcker pepprighet.

bild-saknas

Bild saknas

Vinrankorna är mellan 80 till 105 år gamla. Les Anglaises ligger på vackra sluttningar vid den norra änden av appellationen Châteauneuf du Pape i ett område som kallas Cabrières. Jordmånen är en komplex blandning av galettes roulées, lera och röd sand.

Vingård

Druvorna skördas för hand, och pressas i hela klasar, sedan jäser vinet och lagras därefter uteslutande i fodrade betongtankar. Vinet genomgår en maceration udner 4 till 6 veckor, med regelbundna  pump-overs. Vinet lagras sedan i tank i 6 till 9 månader. Den filtreras lätt före buteljering.

Utmärkt till smakrika och kryddiga kötträtter,

Fylligt rött

Röd Rhôneblend

grenache-3

Röd Rhôneblend förkortas ibland GSM som står för Grenache, Syrah och Mourvèdre som är en traditionell bland i södra Rhônedalen där Grenache bidrar med rikedom och kropp, Syrah med djup och kryddighet samt Mourvèdre med struktur. Flera andra druvsorter kan förekomma i mindre procentandel men Grenache är nästan alltid i fokus.

Kryddigt och komplext med läckra mörka bäriga toner. Vinet visar en silkig struktur med mjuka tanniner och bra syra. Kryddigheten är lätt pepprig och visar även inslag på vegetabiliska inslag. Mineralerna skiner snyggt i avslutet som är mycket lång.

biscarelle-grieco

Biscarelle Grieco

Vinfieras med hela klasar och jäser och macererar under 3-5 veckor med pumping over för extraktion. Vinet vilar 6-9 månader på cementtankar före buteljering.

Passar utmärkt till smakrika kötträtter som grytor men även till grillat i sommarsolen

Domaine de la Biscarelle

Om producenten

Domaine de la Biscarelle