I Spanien har man odlat vinrankor för vinproduktion i över 5 000 år och är idag ett av de mest trendande vinländerna i världen. Med en väldigt stor diversitet och flera innovatörer är det ett vinland i ständig förändring. I traditionella regioner som Rioja ser vi idag flera unga vinmakare som går sin egen väg, bland annat på La Mancha-platån som tidigare enbart var kända för bulkviner. Ö-vinerna från Kanarieöarna och Mallorca börjar även hitta till fastlandet och upp till Skandinavien. Ett vinland med rötterna i historien och ögonen på framtiden.

farra-di-soligo-tv-italia-alberto-caliman-0oflrry-rim-unsplash

Farra di Soligo, TV, Italia-alberto-caliman-0ofLRrY-riM-unsplash

Visste du att vin från Sydafrika serverades på Nobelbanketten i Oslo efter att Mandela vann fredspriset 1993? Sydafrika är ett av världens mest säljande vinländer på Systembolaget. Sydafrika erbjuder en bredd av olika stilar, allt från det hypermoderna till det europeiskt klassiska. Klimatet har stor inverkan från de stora världshaven Atlanten och Indiska Oceanen. Sedan flertalet uppmärksammade fall om dåliga arbetsförhållanden på vingårdar i landet har flera etiska certifikat tillkommit för att trygga arbetsförhållanden för arbetarna.

dienheim-germany-karsten-wurth-49aqgxkoro4-unsplash-copy

Dienheim, Germany karsten-wurth-49aQgxkOrO4-unsplash copy

Swartland är en av Sydafrikas mer kända vinregioner och är beläget 65 kilometer norr om Kapstaden i Sydafrikas västra udde. Regionens viner präglas av kraft och här odlas allt från Syrah till Chenin blanc. Swartland som på nederländska betyder &#8217;svart land&#8217; är uppkallat efter den inhemska noshörningsbusken som blir svart efter regn.

Elgin ligger i en sänka inbäddad av bergen som skiljer regionen från Stellenbosch. Elgin reser sig mellan 250m till 400m över havet och detta gör att området präglas av de sydliga vindarna från havet som bidrar till det svala klimatet som präglar vinerna. Jordmånen här varierar mycket med allt från grus, sandsten, lera och vittrad skiffer som ger viner med särpräglade uttryck från regionen.

our-story-2

Bordeaux är historiskt sett en av Frankrikes mest kända vinregioner, beläget vid Girondeflodens mynning vid staden Bordeaux i sydvästra Frankrike. Här produceras exklusivt klassade Château-viner från små appellationer från väst till öst. I distriktet dominerar röda viner men i appellationen Sauternes hittas världens främsta söta viner. Jordmånen skiljer sig en hel del där den är mer grusdominerad i väst och består mer av lera i öst. Här odlas klassiska druvsorter som cabernet sauvignon och merlot samt sauvignon blanc och semillon. Cabernet franc är en tredje blå druva som oftast är en del av blandningen i röda viner härifrån. Bordeaux har ett tydligt maritimt klimat i väst och mer inlandsklimat i öst.

Sainte-Croix-Du-Mont är en by i den södra delen av Bordeaux . Beläget på den norra stranden av Garonne-floden och är en liten del av Entre-Deux-Mers. Här produceras söta viner till en bråkdel av pengarna för vad du får betala för vinerna från Sauternes.

Viner från Australien slutar aldrig vara trendigt och är idag ett av de med komplexa vinländerna tack vare sin variation av klimatförutsättningar. Här började man odla vinrankor under 1800-talet och har delvis klarat sig undan vinlusen vilket gör att man kan hitta väldigt gamla vinstockar i landet. Klimatet varerar från maritimt till mer varmt inlandsklimat vilket bidrar till att det här tillverkas flera olika vinstilar. Allt från krispig riesling och chardonnay från exempelvis Clare Valley till solmogna shiraz-viner från Barossa. Vinproduktionen domineras marginellt av rött vin med shiraz som ledande druva följt av chardonnay som ledande av de gröna druvsorterna. Det viktigaste distriktet för vinproduktion är idag South Australia där ungefär 40% av den totala volymen produceras.

dienheim-germany-karsten-wurth-49aqgxkoro4-unsplash-2

Dienheim, Germany karsten-wurth-49aQgxkOrO4-unsplash

Eden Valley ligger vid den östra gränsen till Barossa -områdena i södra Australien. Eden Valley sitter mellan 400-600 meter över havet och ger en lång och långsam mognadsperiod och producerar frukt med komplexa smaker och naturlig fräschör.

Visste du att Chile idag är det sjätte bäst säljande vinlandet på Systembolaget? Från detta kustnära land erbjuds en bred mängd av stilar tack vare många olika klimatzoner. Allt från eleganta krispiga vita viner till kraftfulla röda viner. I Chile dominerar de franskklingande druvsorterna som cabernet sauvignon och sauvignon blanc. Idag är det dock den mer lokalt kända druvsorten carmenère som är på stark uppgång och trendande.

paso-robles-ca-usa-cameron-venti-cp1dce__fey-unsplash

Paso Robles, CA, USA-cameron-venti-cP1dce__FeY-unsplash

Itata Valley med sitt svala kustklimat är beläget i de sydligare delarna av de vinproducerande regionerna i Chile (36e sydliga breddgraden). Regionen var en av de första där man planterade vingårdar under mitten av 1500-talet. Här har det tidigare odlas druvor för bulkvin men har sett en rejäl kvalitetshöjning sedan 1980-talet. Idag odlas det både inhemska traditionella och internationella druvsorter här. Tack vare sitt svala klimat om än riklig tillgång på sol så visar vinerna på en fin fruktkoncentration samt tydlig fräschör.

Bourgogne i östra Frankrike är en av världens mest respekterade och mest historiska vinregioner. Här delas områden in efter kommuner och därefter klassificeras vingårdarna från ”Village” till ”Grand Cru”. Jordmånen är kalkrik och regionen kännetecknas av ett inlandsklimat. Här odlas främst chardonnay och pinot noir samt mindre andelar aligoté. Här planteras även den blå druvan gamay som är främst förekommande i området Beaujolais som ligger längst söder ut.

Savginy Lès Beaune är beläget mellan Corton-kullen och Beaune ligger och är historiskt välkända och tillhörde de hertigarna av Bourgogne och kyrkan. Vingårdarna är belägna på milda sluttningar på en höjd på mellan 250 till 400 meter. Längre ner på sluttningen blir den rödbruna kalkstenen mer lerig och stenig och går man över floden domineras jordmånen allt mer av sand. Vinerna karaktäriseras av sin kraft och koncentration och påminner delvis om vinerna från Corton.

Gevrey-Chambertin är beläget i den nordligare delen av Bourgogne med Morey-Saint-Denis i söder. Byn innehar några av regionens främsta Grands Cru-klasasde vingårdar vars kronjuveler är Chambertin och Clos de Bèze. Premiers Cru-klassade vingårdarna upptar den övre delen av kullen på höjder av mellan 280 och 380 meter med brun kalkstensjord (ganska grund). Nedanför hittar vi Village-klassade vingårdarna på bruna kalk och lerjordar uppblandad med märgel och röd silt som sköljts ner från platån. Vinerna karaktäriseras av allt en stor Bourgogne borde ha, det vill säga fyllig, kraftfull, full av koncentration.

Saint Aubin är en nära granne till Grand Cru klassade vingården Montrachet som delas mellan Chassagne och Puligny och lite kuriosa är att den närliggande byn Gamay kan ha gett sitt namn till Gamay-druvan. De gröna och blå druvorna växer ur den vita lerrika jordmånen med hög kalkstenshalt. Backarna är bitvis branta och vetter mot öst eller sydost. Höjd varierar mellan 300 och 350 meter. När vinerna är unga domineras aromatiken av  vita blommor, flinta, grön mandel och apelsinblommor. De röda vinerna tenderar att gå mot en mörk kryddig frukt med tydlig kraftfullhet.

Beläget nästan på gränsen mellan Côte de Nuits och Côte de Beaune med en altitud mellan 280 och 330 metermed främst sydvästlig exponering. &#8221;Corton-kullen&#8221; är hög och rundad och har vingårdar på tre sidor som motsvarar de tre byarna Aloxe-Corton (Climat: Le Charlemagne), Pernand-Vergelesses (Climat: En Charlemagne) och Ladoix-Serrigny (Climat: delar av eller hela Pougets, Corton, Languettes). Dessa vingårdar var en gåva från kejsar Karl den Store till den religiösa samfundet Saint-Andoche de Saulieu år 775. De förblev i deras ägo i tusen år och bär fortfarande deras berömda välgörare.
Appellationen Corton Charlemagne upptar den högsta delen av Corton-kullen där lutningarna är branta (20-23%).  Färgen på de lerrika märgeljordarna varierar från gult till ockra till brunt där kalksten växlar med märgel under ett tunt täcke av rendzinas. I mitten av sluttningen växer de huvudsakligen röda druvorna från Corton.

Cortons kulle sammanbinder Côte de Nuits med Côte de Beaune och här märks en tydlig förändring i landskapet. Mot Beaune blir landskapet mer rundat. Aloxe Corton är även granne till de  prestigefulla Grand Cru klassade vingårdarna Corton och Corton-Charlemagne. De ugna röda vinerna karaktäriseras av toner mot vårträdgård med små röda frukter (hallon, jordgubb) och svarta frukter (svarta vinbär, björnbär).

Rhônedalen ligger i sydöstra Frankrike och sträcker sig från Lyon i norr till Avignon i söder. Regionen bjuder på en mångfald av stilar från Condrieu och Côte Rotie uppe i norr till den mest kända Châteauneuf du Pape i söder. I norra Rhône kännetecknas jordmånen av granit medan den i söder består mer av sandsten och kalk. Mistralvinden har en stor betydelse för vinodlingarna i det här området.

I södra Rhône, precis söder om Gigondas och strax öster om Châteauneuf-du-Pape ligger Vacqueyras. Det var på 1990-talet som regionen uppnådde egen appellationsstatus rent formellt på grund av den ihållande höga kvaliteten i området. Innan dess gick druvorna härifrån till den vidare appellationen Côtes du Rhône. Jordmånen i Vacqueyras består av leriga jordar med hög andel kalksten. Vingårdarna ligger i sydvästliga sluttningar som ger optimala förutsättningar för solvarma och mogna druvor. Här tillverkas främst röda viner men även vita viner samt rosé. För de röda vinerna måste grenache utgöra minst 50% av blenden. Vinerna karaktäriseras av sin kraft och koncentration samt balanserande syra samt finstämd kryddighet.

Gigondas är beläget i södra Rhônedalen strax norr om Vacqyeras. Klimatet här är torrt medelhavsklimat som balanseras av den svala Mistralvinden som svalkar ner vingårdarna. Jordmånen domineras av kalksten samt sandsten de lägre delarna. Här odlas främst grenache som utgör upp till 80% av drubvlenden som får blandas upp med andra sydrhônska druvor.  Under Gigondas får man enbart tillverka röda samt roséviner, vita viner får enbart klassas som Côtes du Rhône. De röda vinerna karaktäriseras av sin kraft och fräschör samt välbalanserade tanninstruktur.

Pommard är beläget precis söder om Beaune och norr om Volnay, jordmånen här består av olika varianter på kalksten där märgel karaktäriserar vingårdarna som ligger på högre höjd och något längre ner en mer järn och kalkrik jordmån. Vingårdarna är belägna på mellan 250-330 meter över havet. Vinerna som enbart tillverkas på pinot noir karaktäriseras av sin kraft och struktur samt mörka frukt men finns idag även mer slanka och eleganta viner från Pommard.

Volnay är beläget söder om Beaune, granne med Pommard och karaktäriseras av sin elegans tack vare de friska vindarna som sveper genom kommunens vingårdar, jordmånen består här av stenig kalkjord. Pinot noir-vinerna karaktäriseras av sin elegans och feminina ton men det produceras även vita viner på chardonnay här men då buteljeras dem under appellationen Meursault.

Crozes-Hermitage är beläget i norra Rhônedalen och omsluter den prestigefulla Hermitage-kullen. Jordmånen består främst av granitrika jordar men här finns även inslag av lera och kalksten. De främsta vingårdarna ligger högt på sluttningarna ovanför Rhônefloden medan de lägre belägna vingårdarna tenderar att ge något enklare viner. I Crozes-Hermitage nproduceras röda viner på syrah och vita viner på främst roussanne och marsanne. De röda vinerna dominerar och karaktäriseras av deras djupa röda färg och en kryddig karaktär med mörka frukter och en viss jordighet. De vita vinerna karaktäriseras av sin rikedom, koncentration och finstämda mineraler.

Hermitage är Rhônedalens mest prestigefulla och historiskt mest kända appellation som omnämns för sina viner redan på Ludvig XIV, även kallad solkungens tid (1600-talet). Hermitage är belägen i norra delen av Rhônedalen. Vingårdarna ligger på terrasser där vinrankorna djupt rotar sig i den granit- och kalkrika jordmånen. Syrah är den dominerande druvsorten men här odlas även marsanne och roussane med framgång. De röda vinerna karaktäriseras av deras struktur, komplexitet och koncentration och vinner på lång lagring. De vita vinerna är oerhört koncentrerade och mineraldjupa samt utvecklar stor komplexitet med ålder.

Saint-Joseph är norra Rhônedalens största appellation och är vida sträckt mellan Condrieu i norr Cornas i söder och där Hermitage och Crozes Hermitage är grannar i öst.  Jordmånen varierar stort. En stor del ligger i närheten av Hermitagekullen och här finner man en mer granitrik jordmån. I övrigt varierar jordmånen mellan kalkrik lera, skiffer och alluvial lerjord i de lägre delarna. De röda vinerna tillverkas av syrah och karaktären skiljer sig åt beroende på jordmån. Här produceras både enklare viner och single-vineyards- viner av hög kvalitet. De vita vinerna tillverkas av marsanne och roussanne och är generellt slanka och eleganta men varierar i kvalitet och komplexitet beroende på vilket vingårdsläge de har.

Om Italien

I Italien hitttar du en mängd olika vinregioner  som alla har sin unika tradition för att framställa viner. Är du nyfiken på att se vilka producenter vi representerar i Italien? Kolla in vår överblick här

Många olika typer av viner och traditioner

Romarna spred vinkulturen i världen med sina erövringar för över tusen år sedan. Idag är Italien ett av de störst producerande vinländerna vad gäller volym och kvalitetsvin. Klimatet och förutsättningarna varierar från de nordliga svala delarna uppe i bergen mot Alperna till söder vid Medelhavet. De mest kända vinregionerna är idag Veneto och Piemonte i norr, Toscana i de centrala delarna samt Etna på Sicilien som blir alltmer trendigt. I Italien odlas det cirka 2000 olika druvsorter i landets 20 vinregioner där den högsta klassningen är DOCG.

Trentino-Alto Adige är Italiens nordligaste vinregion, som ligger precis vid gränsen till Österrike.
Vinerna från regionen speglar såväl kulturell som topografisk komplexitet med sin koppling både till Tyskland och Italien. Här hittar du därför både klassiska tyskklingande druvsorter som Müller-Thurgau och Sylvaner. Men även de mer lokalt förankrade blå druvosorterna Schiava och Lagrein. Idag är regionen främst internationellt känt för de mer internationellt kända druvsorterna Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco samt Sauvignon Blanc som präglas av fräschör och ren frukt tack vare den höga höjden som ger druvorna en långsam mognadsprocess.

elena-walch-vineyards

Elena Walch vineyards

Menetou-Salon är beläget i den östra änden av Loiredalen, här tillverkas det främst vitt vin på druvan sauvignon blanc med förekommer även rosévin och rött vin på druvan pinot noir. Klimatet är kontinentalt och jordmånen påminner mycket om sin granne Sancerre i väst med sin kalkrika jordmån. Vinerna här är krispiga, rena och friska men kostar ofta en bråkdel av vinerna från Sancerre som i princip har samma jordmån och klimatförutsättningar.

Pouilly-Fumé är beläget i den östra delen av Loiredalen och ligger precis på andra sidan floden om det mer kända Sancerre. Här odlas uteslutande druvan sauvingon blanc i den kalk och flintrika jordmånen med inslag av silex. Vinerna från Pouilly-Fumé påminner om Sancerre fast har än mer vegetabilisk ton och örtighet i sig vilket gör dem särpräglade från övriga delar av Loiredalen.

Sancerre är utan tvekan ett av Frankrikes mest kända områden för vita viner och är beläget i den östra delen av Loiredalen. Den gröna druvan sauvignon blanc dominerar här men det förekommer även friska röda viner på pinot noir härifrån. Jordmånen är oerhört kalkrik i detta kontinentala klimat och tack vare den så får vinerna ett väldigt tydligt mineraluttryck och fin koncentration.

När frågan om världens viktigaste vinland kommer upp så finns det bara ett land att prata om, Frankrike. Det finns inget annat land som är så pass känt och som påverkat vinkulturen som Frankrike. Här ligger världens främsta vinregioner, Bordeaux, Bourgogne och Champagne. Här produceras några av världens mest exklusiva viner. Klimatet i Frankrike är väldigt varierat från de svala delarna i norr till medelhavsklimat i söder vilket bidrar till en oerhörd diversitet. Idag finns det 450 olika appellationer med regionala vinlagar som garanterar kvaliteten. Ett kvalitetssystem som imiteras världen över. Frankrike leder inte i produktionsvolym men är mallen för vad vin är idag.

Côte-Rôtie är en av Rhönedalens mest prestigefulla appellationer och är beläget längst norrut i Rhône och består av Côte Blonde och Côte Brune. Vingårdarna är belägna upp emot 300 meter över havet på terrasser vid branta sluttningar. Här finns i huvudsak två olika jordmåner. Côte Blonde har en mer elegant jordmån med sand och kalkinslag medan Côte Brune främst består av järnrik lera. Här produceras enbart röda viner på druvan syrah men det är även tillåtet att blanda i upp till 20% av den gröna druvan viognier. Vinerna från Côte Blonde tenderar att vara mer eleganta och silkiga medan vinerna från Côte Brune är mer strukturerade och strama. Samtliga viner utvecklar stor komplexitet med ålder och har lång lagringspotential.

Costieres de Nîmes är den sydligaste appellationen i Rhônedalen och är beläget kring orten Nimes. Här har man odlat vinstockar sedan de gamla grekernas tid. Klimatet är varmt och har stora maritima influenser från Medelhavet. Jordmånen består främst av stenig granit, sand och lerjord. Här odlas sydrhônska druvor som exempelvis mourvèdre, grenache och syrah. De vita vinerna tillverkas främst av grenache blanc, marsanne och roussanne. Vinerna karaktäriseras av smakrikedom och tillgänglighet med inslag av kryddighet.

Châteauneuf-du-Pape är beläget i södra Rhônedalen mellan Avignon och Orange. Appellationen fick sitt namn efter att påven Clement V byggde sitt slott i området. Appellationen är berömd för sin jordmån bestående av ”galets” sandsten som bidrar till dränering i det varma medelhavsinfluerade klimatet. Grenache mourvèdre och syrah är de dominerande druvsorterna för röda viner samt marsanne och roussanne för vita viner. Både de vita och röda vinerna härifrån karaktäriseras av deras kraft och höga koncentration.

Côtes du Rhône är den övergripande appellationen som sträcker sig över hela Rhônedalen. Det är den näst största vinregionen i Frankrike efter Bordeaux. 
Här varierar jordmån och klimat oerhört mellan ursprungsplatserna. 
Namnet används ofta för att kommunicera viner från yngre vinstockar samt att blanda en komplex stil av flera appellationer. Klimatet och jordmånen varierar med ursprungsplatsen av druvorna. Côtes du Rhône-viner vitt som rött karaktäriseras av sin tillgänglighet och är flera producenters signaturvin från regionen.

Condrieu är synonymt med den gröna druvsorten viognier som vinerna tillverkas av här i den nordligaste delen av Rhônedalen. Jordmånen vid de branta vingårdarna kännetecknas främst av kalksten men inslag av flinta är också vanligt förekommande. Vinerna från Condrieu har historiskt sett karaktäriserats av deras aromrikedom. Idag produceras mer eleganta viner i området som kännetecknas av elegans och mineralitet.

Piemonte anses vara Italiens mest kända och exklusiva vinregion för här hittar vi områden som Barolo och Barbaresco samt Moscato d&#8217;Asti. Piemonte ligger vid foten av västra alperna, i söder gränsar regionen mot bergskedjan Apeninerna. Det bergrika landskapet bidrar till det svala mikroklimatet som kännetecknar regionen. Jordmånen är varierad där lera är uppblandad med kalksten eller sandsten. De mest kända druvsorterna är Nebbiolo, Barbera, Dolcetto och Moscato.

Roero är ett litet DOCG-klassat distrikt i Piemonte känt både för sina röda och vita viner. Området är beläget norr om floden Tanaro. Den har under tidens lopp ändrat bana och format landskapet och inverkat till den mineralrika jordmånen. För att få klassas som Roero ska de röda vinerna tillverkas av 95% nebbiolo och de vita vinerna av arneis. Området inkluderar även zonen Nebbiolo d&#8217;Alba och för den klassningen gäller att det är 100% nebbiolo i vinet. De bästa vinerna kommer från druvor som växer i de mer sandrika delarna.

Moscato d&#8217;Asti är ett sötvinsursprung från Asti-provinsen i Piemonte där vinerna främst görs på druvsorten Moscato blanc à Petits Grains. Vinet är pärlande och har låg alkohol och frisk syra. Produktionen går till genom att mustens jäsning avbryts i ett tidigt stadium och genomgår därefter kolsyrejäsning. Appellationen har DOCG-status.

Provence är beläget vid den franska solkusten ner mot Medelhavet. Regionen är främst känd för sina ljusa roséviner men här produceras även vita och röda viner från bland annat subregionen Bandol. Druvor som grenache, syrah, cinsault dominerar vinodlingarna. Här är klimatet varmt och maritimt men kyls även delvis ner av Mistralvinden som sveper genom Rhônedalen. De röda vinerna är kraftiga och strukturerade medan de vita är friska och koncentrerade. Rosévinerna karaktäriseras av deras fräschör, bärighet och örtighet.

Côtes de Provence är den största appellationen i Provence och producerar majoriteten av allt rosévin i regionen. Jordmånen varierar med sandiga inslag till lerrika jordar. Druvorna som dominerar är grenache, syrah, mourvèdre och cinsault. Rosévinerna från Côtes de Provence karaktäriseras av deras laxrosa färg, bäriga frukt samt inslag av provencalska örter.

Langhe är beläget strax söder om Alba i provinsen Cuneo och namnet betyder lång lågliggande sluttning. Vinerna från Langhe kan vara vita, röda, rosé eller mousserande. De stilla vinerna buteljeras under Langhe samt druvnamnet på den godkända druvan, exempelvis Langhe Nebbiolo eller Langhe Chardonnay. Langhe Rosso och Langhe Bianco är vin med fler än en druvsort och här förekommer bland annat druvsorter som cabernet sauvignon och sauvignon blanc. Då området sträcker sig över både Barbaresco och Barolo använder sig flera producenter av betäckningen Langhe på deras nerklassade viner.

Languedoc-Roussillon är Frankrikes mest betydande vinregion i volym räknat. Uppemot en fjärdedel av Frankrikes totala produktion av vin kommer härifrån. Regionen delas upp i flera små appellationer som sträcker sig från Nimes till den spanska gränsen. Jordmånen längs Frankrikes medelhavskust är både sand- och kalkrik och med maritimt klimat tack vare närheten till havet.

Limoux är beläget i Roussillon vid bergskedjan Pyrenéernas fot. Området som är de högst belägna i Languedoc-Roussillon är främst känt för sina mousserande viner men här produceras även stilla röda och vita viner. Den höga höjden bidrar till ett relativt svalt klimat med mindre inverkan från Medelhavet. I Limoux odlas både bordeaux-druvor samt sydrhônska druvor. Både de röda och vita vinerna karaktäriseras av deras elegans och fräschör.

Montpeyroux är en underappellation till Languedoc och är beläget fyra mil nordväst om Montpellier i södra Frankrike. Regionen är känd för sina röda viner av hög kvalitet som tillverkas av sydrhônska druvor såsom grenache, syrah och mourvèdre. De växer i kalkrika lerjordar. Klimatet är maritimt med stora inslag från medelhavet med långa varma dagar och svala nätter. Vinerna karaktäriseras av deras koncentration, kryddighet och komplexitet.

Barbera d&#8217;Alba är en DOC som är belägen i provinsen Alba i Piemonte och sträcker sig över de två välkända appellationerna Barolo och Barbaresco. Jordmånen här är främst kalkrik lerjord och vinerna karaktäriseras av djup färg, polerad tanninstruktur och friska syra. För att få buteljera under etiketten Barbera d&#8217;Alba ska druvblenden bestå av minst 85% barbera som kan blandas upp med nebbiolo.

Veneto är beläget i nordöstra Italien och en av de mest kända vinregionerna för oss i Sverige med folkkära viner som Amarone och Ripasso. Här produceras även kvalitativa vita viner från appellationen soave och mousserande viner i form av Prosecco. Klimatet är varierat med svalare klimat i norr närmare alperna och mer inlandsklimat i söder. Regionens mest framstående vinregion är Valpolicella vid sjön Garda.

Bardolino är beläget vid den vackra Gardasjöns östra strand, granne med sin mer kända storebror Valpolicella. Jordmånen består av havsediment samt grus. Klimatet är starkt påverkat av närheten till sjön samt närheten till Baldo-bergen. Likt Valpolicella innehar Barodlino olika klassningsområden, Bardolino Classico samt DOCG klassade Bardolino Superiore. De huvudsakliga blå druvsorterna är corvina och rondinella. Det är även tillåtet att blanda med upp till 20% andra druvsorter som exempelvis barbera, sangiovese, merlot och cabernet sauvignon. Vinerna karaktäriseras av sin elegans och upplevs lättare än vinerna från Valpolicella utan att göra avkall på djup eller finess.

Côtes d&#8217;Auxerre är en satellitappelation till Bourgogne som är belägen sydväst om Chablis och ligger på varsin sida om floden Yonne. Vingårdarna bildar den så kallade gyllene porten till Bourgogne och jordmånen påminner om Chablis med dominans av Kimmeridge. Här odlas främst chardonnay och pinot noir men även sauvignon blanc i Saint-Bris. De röda vinerna karaktäriseras av fruktiga toner med tydlig mineralitet och en silkeslen struktur. De vita vinerna är eleganta och mineraldrivna med nötiga och florala inslag med bred aromatik.

Barbaresco, även kallad drottningen av Piemonte är beläget ett stenkast från Barolo. Barbaresco delar jordmån med västra Barolo, med inslag av kalkrik märgeljord. Vinerna liknar vinerna från La Morra i västra Barolo i stilen. För att få buteljeras under Barbaresco måste vinerna tillverkas av nebbiolo till 100%. Vinet måste dessutom ha lagrats i 24 månader varav 12 månader på ekfat. Vinerna karaktäriseras av deras eleganta nebbiolostil med tydlig märgelstruktur samt rosenartade frukt.

Barolo är beläget i Piemonte och är känt för Italiens främsta röda viner gjorda på druvan nebbiolo. Appellationen kan hårdraget delas in i två olika delar. I väster är jordmånen mer kalk- och märgeljordsrik och vinerna tenderar att bli mer eleganta och lena i strukturen. I öster är jordmånen mer stenrik och mindre fertil och vinerna är ofta kraftigare och mer tanninrika än vinerna i väst. Barolo är känt för sitt cru-system av vingårdar där producenten kan buteljera &#8221;single cru-Barolo&#8221; med enskila cru-namn. För att få buteljeras under Barolo måste vinet lagras minst 38 månader varav 18 månader på ekfat.

Toscana är helt klart Italiens mest kända vinregion och främst känd för sina röda viner gjorda på sangiovese samt vita viner på vernaccia. Här hittar vi även supertoscanare som valde att gå utanför regelverket och producera viner som slog igenom stort internationellt. Toscana är beläget i centrala Italien. De främsta appellationerna är Brunello, Chianti och Bolgheri. Klimatet är kustklimat i väst och mer inlandsklimat i öst.

Maremma ligger längs Toscanas kustband och fick DOC-status så sent som 2011. Området är känt för sina kraftfulla viner, ofta bordeauxblend dominerade av cabernet sauvlgnon, merlot och cabernet franc. Här odlas även gröna druvsorter som trebbiano, sauvignon blanc, semillion, cermentino och viognier. Vinerna förekommer även med klassificeringen &#8221;Riserva&#8221; och har då lagrats minst 24 månader, varav minst sex månader på fat.

Mercurey är beläget i hjärtat av Côte Chalonnaise skyddad från de stränga vindarna i den så kallade &#8221;Gyllene dalen&#8221;. Vingårdarna sträcker sig upp mot 200–320 meter över havet och jordmånen består av märgel och kalksten där vissa delar även har inslag av grus och röd lera. I Mercurey odlas chardonnay och pinot noir. De röda vinerna karaktäriseras av sin rena rödbäriga frukt med kryddiga undertoner med polerade tanniner. De vita vinerna karaktäriseras av sin solmogna tropiska fruktton samt kryddiga inslag som kan gå åt kanel.

Rully är beläget i Côte Challonaise norr om Mâconnais. Vingårdarna sträcker sig upp mot 200–300 meter över havet. Jordmånen består av brun kalkrik jord med mindre inslag av lera samt vissa delar med mer lera. Pinot noir planteras främst i den magrare jorden och chardonnay i den mer lerrika. Vinerna från Rully är väldigt delikata med silkeslen struktur och en fin floral ton. Frukten når en bra mognad tillsammans med tydliga men polerade tanniner. De vita vinerna karaktäriseras av en fin fruktmogen koncentration och balanserande syra, även här med viss floral ton.

Morellino di Scanscano är beläget i södra delen av Toscana kring den lilla byn Scansano. Morellino är en lokal synonym för druvan sangiovese som här är signaturdruvan. Området karaktäriseras av sitt maritima klimat med närheten till Medelhavet samt har en vulkanisk jordmån som ger en unik mineralisk karaktär till vinet. Vinerna från Morellino di Scanscano karaktäriseras av en mjuk struktur, fruktdriven karaktär och är ofta tillgängliga redan i sin ungdom. Vinerna måste tillverkas av sangiovese till minst 85% som kan blandas upp med andra tillåtna druvsorter i Toscana. Vinerna kan även etiketteras med &#8221;Riserva&#8221; och har då lagrats minst 24 månader varav minst 12 månader på fat.

Chorey-Lès-Beaune är beläget på de lägre delarna av Côte de Beaune strax intill Aloxe-Corton och Savigny-Lès-Beaune. Jordmånen består av alluvial lerjord med inslag av kalksten och närmre Aloxe-Corton är den mer grusrik. Pinot noir är den dominerande druvsorten men chardonnay odlas alltmer med bra resultat. De röda vinerna karaktäriseras av sin koncentration och tillgänglighet med en läcker kryddig frukt. De vita vinerna har en tydlig floral ton och rik frukt samt fin syra.

Brunello di Montalcino är ett av Italiens främsta områden för vintillverkning och är beläget kring byn Montalcino, strax söder om Siena. Vinerna tillverkas uteslutande på den lokala klonen sangiovese grosso. Brunello di Montalcino blev 1980 tillsammans med Barolo det första område att klassas som DOCG. Mycket tack vare drivkraften hos Biondi-Santi som var med och skapade stilen för området. Vinerna är kraftiga med struktur tack vare lång lagring på ekfat. Vinerna måste enligt lag lagras minst 48 månader varav 12 månader på ekfat. För att etiketteras som &#8221;Riserva&#8221; krävs ytterligare 12 månaders lagring. Rosso di Montalcino tillverkas ofta från de yngre vinstockarna vars viner är mer tillgängliga i ung ålder.

Chianti är ett av Italiens mest berömda områden med en lång historia av vinmakning och sträcker sig mellan Florence i norr och Siena i söder. Jordmånen i de främsta delarna består av galestro, en porös kalkstensjord som påminner om sandsten vilket ger vinerna deras regionstypiska karaktär. Sangiovese är den stora stjärnan här och måste utgöra minst 70% av blenden som därefter kan kompletteras med lokala druvsorter samt mer bordeaux-klingande druvsorter som cabernet sauvignon och merlot. Chianti innehar sju under-områden med bland annat Chianti Classico som en av de främsta där reglerna är än hårdare och vinerna generellt mer komplexa. För att buteljera vinet under &#8221;Riserva&#8221; krävs minst 24 månaders lagring. Sedan 2013 kan producenterna välja att skriva ut Gran Selezione på etiketten, kraven för det är att alla druvor kommer från egna odlingar samt lagring i minst 30 månader varav tre månader på flaska.

Côte de Beaune är de högre belägna vingårdarna intill Beaune och är belägna strax öster om staden på en höjd upp mot 300-370 meter över havet. Jordmånen består av brun kalkrik jord med inslag av calcium. Hör odlas främst pinot noir men chardonnay står för en tredjedel av produktionen. De röda vinerna karaktäriseras av tillgänglighet, mjuk struktur och koncentrerad frukt med fin syra. De vita vinerna är eleganta, med tydlig mineralitet och fräschör.

Beaune är beläget i södra Côte d&#8217;Or och är Bourgognes huvudstad för vinhandel där flera stora vinproducenter har sin kärna. Kring staden sträcker sig vingårdarna upp mot 200 till 300 meter över havet med en kalk och lerrik jordmån. Här finns ett flertal prestigefulla premier Cru-klassade vingårdar. I Beaune odlas främst pinot noir men även med stora delar chardonnay. Vinerna från den norra delen karaktäriseras av än mer kraft än vinerna från den södra delen som är något mer eleganta och aromatiska.

Valpolicella Classico är en zon i den främsta delen av Valpolicella som är beläget norr om staden Verona. Classico är den äldsta delen av området som fick DOC status 1968. I Classico området växer vinrankorna med optimal dränering samt att skördeuttagen är lägre än för traditionell Valpolicella. Under Valpolicella tillverkas det röda viner, främst av corvina som backas upp av corvinone, rondinella och molinara. Sedan 2010 ska corvina utgöra minst 45% av blenden och max 95%. Vinerna från Valpolicella Classico karaktäriseras av deras djupa frukt, polerade tanniner och balans. De främsta exemplen som klassas Superiore har lagrats minst 12 månader före lansering.
Amarone tillverkas av blå druvor som efter skörd torkas i hela klasar i tre veckor till tre månader. Efter torkningsprocessen som på italienska heter appassimento pressas druvorna varsamt. Druvmusten blir väldigt söt och koncentrerad tack vare att vätskan i druvan har avdunstat. Musten jäser därefter och tack vare den höga koncentrationen av socker i musten når vinerna en alkoholhalt på över 15%. Efter vinifiering lagras vinet på ekfat i minst två år före buteljering. Druvor som skördas från Valpolicella Classico området etiketteras med Amarone della Valpolicella Classico. Vinerna karaktäriseras av deras kraftullhet, koncentration och sötmogna frukt.

Morey-St-Denis är beläget i norra Côte d&#8217;Or med Chambolle-Musigny i söder och Gevrey-Chambertin i norr. De mest kända Grand Cru-klassade vingårdarna är Clos de la Roche och Clos-St-Denis men innehar även flera prestigefulla Premier Cru-klassade vingårdar. Vingårdarna ligger på en höjd av 220–270 meters höjd och jordmånen karaktäriseras av kalkrik lera. De röda vinerna karaktäriseras av en tät frukt och kraft i sin elegans. Vinerna innehar en djup mineralitet och kryddig frukt som går åt viol samt pigga tanniner.

Lugana sträcker sig mellan Lombardiet i väst och Veneto i öst vid Gardasjöns södra kustland. I Lugana tillverkas det enbart vitt vin på druvan Trebbiano di Lugana, mer känd som verdicchio. Jordmånen här är ler- och sandrik med inslag av kalksten och rik på mineraler. Vinerna från regionen karaktäriseras av sin mineralrikedom och fräschör och kan närmst jämföras med vinerna från den mer kända appellationen Soave.

Vougeot är beläget i norra Côte d&#8217;Or mellan Vosne-Romanée i söder och Chambolle-Musigny i norr. Kommunen är synonym med den Grand Cru-klassade vingården Clos de Vougeot. Vingårdarna är belägna på en höjd av 240–280 meter över havet där de högre belägna delarna karaktäriseras av en mer brun kalkrik jordmån och de lägre av en mer finfördelad kalkrik lerjord. Vougeot är mest känd för sina pinot noir viner men det odlas även en liten del chardonnay. De röda vinerna karaktäriseras av sin fina mineraler, kryddighet elegans och koncentration med tryck i tanninerna och syran.

Nuits-St-Georges är beläget i norra Côte d&#8217;Or strax norr om Beaune. Kommunens vingårdar delas upp i två delar av byn med samma namn. Vingårdarna i den norra delen har en mer stenrik jordmån än den mer ler och kalkrika jordmånen i söder vilket ger vinerna olika karaktärer. Pinot noir dominerar här men det finns några få framgångsrika viner på chardonnay från Nuits-St-Georges. De röda vinerna från norra delen karaktäriseras av sin kraft och koncentration meden vinerna från södra delarna får en mer elegant stil.

Vosne-Romanée är beläget i norra Côte d&#8217;or strax söder om Vougeot. Kommunen är känd för världens mest kända Grand cru-klassade vingård Romanée-Conti där det produceras ett av världens mest exklusiva viner på pinot noir. Andra kända Grand cru-klassade vingårdar här är La Tâche, Romanée-St-Vivant, och Richebourg. Jordmånen är främst kalkrik lera med märgelinslag. Vinerna från Vosne-Romanée karaktäriseras av sin koncentration, elegans, komplexa djup, kryddiga frukt och kraft.

Chambolle-Musigny är beläget i norra Côte d&#8217;Or mellan kommunerna Vougeot i söder och Morey-Saint-Denis i norr. Chambolles vingårdar är belägna på mellan 250–300 meters höjd i den grus och kalkrika jordmånen. I kommunen ligger två av de högst ansedda Grand cru-klassade vingårdarna, Bonnes Mares och Musigny samt prestigefulla Premier cru-klassade vingården Amoureuses. Vinerna från Chambolle präglas av sin elegans och delikata örtiga frukt med djup mineraliten och varierad komplexitet beroende av vingårdsläge.

Meursault är beläget i södra Côte d&#8217;Or strax söder om staden Beaune. Vingårdarna ligger på en höjd upp mot 260 meter över havet. Jordmånen här liknar den kalkrika jorden som finns i Nuits-Saint-Georges men lämpar sig här bättre för chardonnay än pinot noir även att en liten produktion av rödvin finns. Vinerna karaktäriseras av sin kraft och feta/krämiga frukt med djup mineralitet och fräschör. Meursault innehar inga Grand cru-klassade vingårdar men anses som ett av Bourgognes främsta vitvinsområden.

Valpolicella Ripasso är en vinstil i Valpolicella där man jäser det traditionella bäriga Valpolicella-vinet en andra gång. Just namnet Ripasso betyder fritt översatt &#8221;gör om igen&#8221;. Den andra gången jäser vinet med druvresterna från Amarone-tillverkningen vilket ger vinet ytterligare djup, koncentration och komplexitet. Tillägget Superiore betyder att vinerna lagrats längre på fat och fått en allt djupare koncentration.

Puligny är södra Côte d&#8217;Ors mest kända kommun och här finner man de bästa vita vinerna regionen kan producera från ett flertal Grand cru klassade vingårdar. Puligny är beläget strax intill Chassagne och delar på tre Grand cru klassade vingårdar däribland Montrachet. Vingårdarna är belägna på 200–300 meter över havet och jordmånen är kalk och märgelrik, delvis med brun kalkjord beroende på vingård. Vinerna från Puligny karaktäriseras av sin elegans, mineralrikedom och florala ton tillsammans med den mogna koncentrerade tropiska frukten. Med ålder utvecklar vinerna från rätt vingårdslägen en stor komplexitet.

Soave är utan tvekan Italiens mest kända vitvinsområde, beläget på sluttande vingårdar öster om staden Verona. Vinerna tillverkas av minst 70% garganega som blandas upp med chardonnay och/eller trebbiano di Soave, mer känd som verdicchio. Jordmånen i Soave varierar mellan vulkanisk jord och mer kalkrik lerjord. Vin på druvorna från den äldsta delen av området etiketteras under Soave Classico. Soave-vinerna karaktäriseras av elegans och fräschör och är tillgängliga redan i sin ungdom. De mer högkvalitativa vinerna har en djupare mineralkoncentration.

Prosecco är en mousserande vinstil som produceras i Veneto och Friuli i norra Italien där den andra jäsningen sker i en trycktank, en metod som kallas för tankmetoden eller charmatmetoden. Fram till 2020 fanns det bara vit Prosecco men från 2020 får man även tillverka rosé. Prosecco förekommer i två stilar, frizzante som är pärlande samt spumante som är mer likt ett traditionellt mousserande vin. Prosecco tillverkas på minst 85% Glera. De andra godkända druvorna är chardonnay, pinot blanc, pinot gris samt pinot noir. Prosecco graderas, likt efter sin söthetsgrad från Brut nature till Dolce. Exklusiv prosecco kan förekomma från någon av sub-regionerna Asolo Prosecco &#8211; Colli Asolani, Consegliano Valdobbiadene samt Treviso.

Chassagne är beläget i den södra delen av Côte Beaune, granne med Puligny som de delar däribland på Grand Cru klassade vingården Montrachet med som ävet gett byarna deras tilläggsnamn. Vingårdarna är belägna på 200- 300 meter över havet i den kalkrika och stundtals sten och sandrika jordmånen beroende på vingård. I Chassagne odlas främst chardonnay men det tillverkas även en mindre del röda viner på pinot noir. De vita vinerna karaktäriseras av sin koncentration och kraft med tydlig mineralton och mogen frukt som stundtals går åt akaciahonung. Vinerna utvecklar en stor komplexitet med ålder.

Saint-Véran är beläget i den södra delen av Mâconnais och ligger som ett bälte vid Pouilly-Fuissé. Saint-Véran delar den kalk och fossilrika jordmånen med Pouilly-Fuissé samt i den västra delen är jordmånen mer stenrik medens mer ler och fossilrik i öster. Vinerna delar sin kalkrikedom med Pouilly-Fuissé men karaktäriseras av en mer solmogen frukt och kraft med den högre mognaden i druvorna som kan ge toner åt akaciahonung.

Pouilly-Vinzelles är beläget i den södra delen av Mâconnais strax intill Pouilly-Fuissé vid byn Solutré och delar flera egenskaper. Bland annat den kalkrika jordmånen som blir mer leruppblandad ju längre ner på sluttningen vingården ligger. Chardonnay är den tillåtna druvsorten och vinerna karaktäriseras av sin smakintensitet, mineralitet och mogna toner som stundtals kan gå åt akaciahonung.

Pouilly-Fuissé är beläget i den södra delen av Mâconnais med vingårdar som ligger på upp mot 300 meter över havet. Chardonnay är den gällande druvsorten. Jordmånen är oerhört kalk och fossilrik och påminner mer om vingårdarna i norra Côte d&#8217;Or. Den kalk och fossilrika jorden återspeglar sig i vinerna som är väldigt mineraldrivna och eleganta tillsammans med en mogen tropisk frukt med en tydlig floral ton.

Verzé är beläget i den centrala Mâconnais från norr till söder. Vingårdarna ligger på en höjd av 250–400 meter över havet och jordmånen varierar mellan kalkrik märgeljord samt i väster mer järnrik. Chardonnay odlas till största delen men i den mer järnrika jordmånen odlas gamay med framgång. Vinerna från Mâcon-Verzé karaktäriseras av generositet, mogne tropisk frukt med florala inslag samt fin mineralitet.

Macon Village tillverkas av druvor skördade från någon eller flera av de 26 byarna i Mâconnais i södra Bourgogne. Den dominerande druvsorten här är chardonnay som växer i den kalk och sandrika jorden som delvis är sand och flintrik beroende på läge. Vinerna härifrån är väldigt prisvärda då byn inte är lika känd som sina grannar i Beaune.

Byn Bussières är belägen i den södra delen av Mâconnais invid floden Petite Grosne som rinner mellan Mâconnais och Pouilly-Fuissé. Vingårdarna är belägna på en höjd av 250–350 meter över havet i kalkrika jordar med steniga inslag och lera, sand och flinta. Vinerna tillverkas av chardonnay eller gamay. Vinerna karaktäriseras av sin florala ton som sticker ut bland de finstämmiga mineraltoner som jordmånen bidrar till.

Chablis är en region i norra Frankrike känd för sina torra vita viner på druvan chardonnay. Vinrankorna växer i den fossil och kalkrika jorden kallad för Kimmeridge som har sitt namn från en by i England och jordmånen kan jämföras med Dovers vita klippor. Folkrikedomen kommer av att Chablis ligger på gammal havsbotten där musslor fossiliserats av tidens tand. Vingårdarna klassas från Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier cru samt Chablis Grand Cru.

Entre-Deux-Mers som betyder &#8221;Mellan två hav&#8221; där ”haven” i själva verket är floderna Garonne och Dordogne i östra Bordeaux. Appellationen Entre-Deux-Mers är förbehållen torra, vita viner trots att det i det geografiska området tillverkas mestadels röda viner. De röda vinerna klassas som &#8221;Bordeaux Superieur&#8221;. Jordmånen består av alluvial lerjord med inslag av sand där merlot är den dominerande druvsorten följt av cabernet sauvignon och cabernet franc. Sauvignon blanc är den mest odlade gröna druvan i regionen följt av semillon.

Sauternes är beläget i södra delen av Bordeaux och är synonymt med några av världens främsta söta viner gjorda på botrytisangripna druvor. Druvorna som odlas här är främst semillion och sauvignon blanc. Hösten präglas av morgondimman som följs av varma och torra eftermiddagar vilket bidrar till att druvorna lättare angrips av botrytis (ädelröta). Sauternesviner är oerhört dyra att tillverka på grund av att druvan skrumpnar ihop och juicen koncentreras. Vinerna karaktäriseras av deras djupa koncentration och generösa söta frukt samt utvecklar med tiden en komplexitet.

Visste du att det har odlats vin på Nya Zeeland sedan 1800-talets mitt när missionärer kom till nordön och började odla vinrankor? Klimatet är naturligt maritimt i regionerna på både nord- och sydön med Central Otago som enda undantag där det är ett semi-maritit klimat. De höga bergskedjorna skyddar från de västliga vindarna, vilket även är varför större delen av alla vinregioner ligger på ostsidan. I Nya Zeelands relativt svala klimat produceras pinot noir och sauvignon blanc av utmärkt kvalitet som även blivit landets signaturdruvor och flaggskepp. Vinerna är generellt eleganta med rökiga mineraltoner som kommer ur den främst skifferrika jordmånen.

tuscany-amit-janco-gghwcjj73kk-unsplash

Tuscany-amit-janco-GGHwCjJ73Kk-unsplash

Central Otago är beläget på den nedre delen av södra ön på Nya Zeeland innehar några av världens mest sydliga vingårdar. Klimatet här är väldigt påverkat av de kalla vindarna från havet och frost är inte ovanligt. Därför är vingårdarna främst belägna på solexponerade sluttningar. Jordmånen är rik på lera och skiffer. Pinot noir är den dominerande druvsorten i Central Otago och mest förknippad med regionens kvalitetsviner.

Friuli är beläget i Italiens nordöstra hörn uppe vid gränsen mot Österrike och Slovenien. Friuli gränsar mot Veneto i väst och delar av Proseccodistriktet. Druvosorten Friulano är regionens signaturdruva men står endast för knappt 10% av produktionen. Pinot Grigio är den dominerande druvsorten. Klimatet är varierat med svalt alpklimat i norr och inlandsklimat i söder.

idag är Österrike tillbaka på vinfronten efter den stora vinskandalen på 80-talet. Skandalen berodde på att mindre nogräknade bulkproducenter blandade i Diethyleneglycol i vinet vilket gjorde dem sötare. Exporten sjönk drastiskt och det skulle dröja 30–40 år innan försäljningen återhämtade sig tack vare ett hårt kvalitetskontrollarbete med strama vinlagar. Idag är österrikiska viner tillbaka för att stanna med druvan Grüner veltliner i spetsen, tätt följt av riesling. Norr om Wien är det torra viner som står för den höga kvalitén i Kremstal, Kamptal och Wachau. Söder över vid sjön Neusiedlersee produceras några av världens bästa söta viner med familjen Kracher i spetsen.

Kremstal är en av Österrikes mest prestigefulla vinregioner och är beläget i Niederösterreich vid staden Krems. Klimatet här är influerat av Donaufloden samt har ett varmare klimat än sina grannar Kamptal och Wachau. Detta bidrar till att vinerna tenderar att bli mer fruktidrivna och smakrika. Jordmånen domineras av Loess, som är en gulaktig, porös och mycket finkornig kalkhaltig jordmån. Inslag av gnejs och kalksten förekommer också, främst högre upp på sluttningarna. De mest odlade druvorna är Grüner Veltliner samt riesling men här odlas även blå druvsorter som zweigelt och pinot noir men får då enbart etiketteras som &#8221;Niederösterreich&#8221;. I Kremstal tillverkas både regionala viner samt viner från specifika vingårdar som ofta betecknas med &#8221;Ried&#8221; före vingårdsnamnet.

Burgenland är beläget i östra delen av Österrike och är främst känt för sina söta viner. Här produceras även en del torra vita och röda viner på riesling, zweigelt och blaufränkisch. De två högst kvalitetsedda appellationerna är Leithaberg för rött vin och Neudsiedlersee för sött vin. Regionen har ett relativt varmt inlandsklimat vilket ger druvorna hög men balanserad mognad.

Att Portugal är mest känt för sina portviner och madeiraviner är ingen underdrift, men inte heller oförtjänt. Dessa oefterhärmliga fortifierade vinstilar med djupa rötter som kan åldras i århundraden är svårslagna mästerverk. De senaste decennierna har vi även sett en ny våg av viner från Portugal. Exempel på det är de krispiga vinerna från Vinho Verde i norr som börjar nå allt större popularitet. Så även de röda vinerna söder ut, ner mot Alentejo och Dao som verkligen är på frammarsch.

Douro är beläget i norra Portugal vid staden Porto och sträcker sig ända till den spanska gränsen i öst. Vingårdarna spänner längs de branta sluttningarna ner mot Dourofloden. Regionen har ett varmt och kontinentalt klimat där de terrasserade vingårdarna får optimal solexponering. Douro är främst känt för Portvin som framställs av en blandning av blå eller gröna druvsorter med touriga nacional som den högst ansedda. De olika druvsorterna växer ofta huller om buller och blandas upp direkt vid skörden.

Alentejo är beläget strax öster om Lissabon och är en av de högst ansedda vinregionerna i Portual för rödvinsproduktion. Den dominerande druvsorten är tempranillo eller ”aragonez” som är det lokala namnet på druvan. Regionen har fått sitt namn efter floden Tejo som flyter genom distriktet. I väst skyddar de höga kullarna inlandet från de kalla vindarna vilket get ett inlandsklimat och druvorna når hög mognad.

Jura är beläget i östra Frankrike mitt emellan Bourgogne och den schweiziska gränsen. Här odlas främst de lokala druvsorter som den gröna savagnin samt de blå druvorna poulsard och trousseau. I området finns flera inhemska stilar däribland den oxiderade vinstilen ”Vin Jaune” som i karaktär närmast kan jämföras med sherry. Den mest kända appellationen är Château Chalon för söta viner. Jordmånen i regionen består främst av kalkrik märgeljord och påminner delvis om jordmånen i Chablis. Klimatet kan direkt jämföras med Bourgogne i väster samt södra Alsace i norr. Vinerna från Jura karaktäriseras av deras mineralitet och fräschör samt deras delvis oxiderade stil.

Champagne som är beläget i norra Frankrike är synonymt med världens allra bästa mousserande viner. Jordmånen här är unik med fossilrik jordmån och hög halt av krita vilket ger champagne dess speciella mineralkaraktär. I det svala klimatet odlar man pinot noir som ger kraft och struktur till vinerna, chardonnay för fräschör och elegans samt pinot meunier som bidrar med fruktighet. Vingårdarna klassas Village, Premier Cru eller Grand Cru där Grand Cru är regionens främsta vingårdar. Vinerna jäser alltid en andra gång på flaska och ska lagras minst 15 månader på jästfällningen . De flesta kvalitetsproducenter lagrar dem betydligt längre än så.

Rioja är en av Spaniens mest kända vinregioner och ligger i norra delen av landet. Regionen är känd för sina ekfatslagrade röda och vita viner som ofta har fått lagras på amerikanska ekfat under flera år. Rioja delas upp i tre olika underregioner, Alta, Alavesa och Oriental där Alta ger eleganta viner, Alavesa mer fräschör och mineralitet till vinerna och viner från Oriental är kraftfulla. Jordmånen är kalkrik och klimatet varierar från kustklimat till inlandsklimat. Vinerna klassas traditionellt efter lagringstid, från Joven till Gran Reserva

Cahors är en liten rödvinsappellation belägen drygt 15 mil öster om Bordeaux i sydvästra Frankrike. Klimatet är en blandning av inlandsklimat, maritimt klimat och kustklimat. Malbec, känd lokalt som &#8221;côt&#8221; är den dominerande druvsorten följt av tannat och merlot. Jordmånen varierar mellan kalksten uppe på platån och mer lerrik jordmån närmre floden Lot. Vinerna från den övre platån är mer kraftfulla och strukturerade medan vinerna från de lägre delarna tenderar att bli mer fruktiga och mjukare i strukturen.

Rias BaxIas är beläget i Galicien i nordvästra Spanien intill atlantkusten. Signaturdruvan är albariño som ger friska och eleganta viner och som enligt lag måste vara minst 70% av blenden. Klimatet är väldigt tydligt påverkat av närheten till atlantkusten vilket ger ett svalt klimat. Jordmånen är granitdominerad och bidrar till den tydliga mineralkaraktären till vinerna. Rias Baixas delas upp i fem olika delregioner med Val do Salnés som den viktigaste.

Visste du att tyska viner under 1800-talet hörde till de mest exklusiva vinerna i världen? Rieslingviner på vinlistor från sent 1800-tal var dyrare än de främsta vinerna från Bordeaux. Riesling har odlats i Tyskland så länge man kan minnas och är en dokumenterad druva så långt tillbaka som 1400-talet. Från samma århundrade finner vi vineriet Kloster Eberbach som är en av världens äldsta vinerier som existerar än idag. Tyskland har ett svalt klimat där odlingar med rätt solexponering, exempelvis i Mosel och vid Rhenfloden är av yttersta vikt för bästa mognad. Om Riesling är ledande bland de gröna druvsorterna, är Spätburgunder mest känd bland de blå.  Av den senare produceras väldigt eleganta och mineralrökiga viner, främst i Rheingau och Ahr. Under krigen gick efterfrågan och anseendet ner dramatiskt men börjar nå samma popularitet som förr.

Rheingau är en av Tysklands mest kända och viktiga vinregioner. Här är riesling drottning bland druvor och vinerna är generellt sett mer kraftfulla här de är i Mosel. Klimatet är påverkat av Rhenfloden som flyter genom regionen och solens strålar värmer upp jorden i detta annars så svala kontinentala klimat. Utöver riesling odlas här mindre delar spätburgunder och regionens främsta ursprung är Assmannshausen.

Mosel, denna pärla bland vinregioner i Tyskland är döpt efter Moselfloden som gräver ner sig bland de sluttande vingårdarna. Riesling är den dominerande druvsorten och här produceras ofta viner med en generös restsötma. Vinerna klassificeras i olika prädikat-stilar från kabinett till trockenbeerenauslese, beroende på när druvorna är skördade. Kabinett skördas tidigt på hösten och trockenbeerenauslese när druvorna har angripits av ädelröta vilket ger ihopskrumpnade druvor som ger söta viner . Jordmånen är skifferrik och beroende på var man befinner sig i regionen så kan typen av skiffer ändras avsevärt. I detta svala klimat bidrar moselfloden till att solstrålarna reflekteras och de branta vingårdarna värms upp snabbt vilket gör att druvorna mognar fortare.

England är ett ungt land i vinsammanhang där det nordiska svala klimatet är en stor utmaning. I England började man odla kommersiella vingårdar under 70-talet och landet är idag främst känt för mousserande viner, producerande enligt traditionell metod. De dominerande druvsorterna för mousserande vinerna är samma som i Champagne; chardonnay, pinot noir och pinot meunier. Likheten med Champagne stannar inte här, då jordmånen i södra England är oerhört kalkrik och påminner om jordmånen i Chablis och Champagne. De mousserande vinerna från England blir väldigt mineraldriva tack vare det karga klimatet och kalkrika jordmånen. Ett vinland för framtiden där flera champagneproducenter investerat i vingårdar sedan decennier tillbaka.

I England har man odlat vinrankor sedan romartiden men har aldrig varit kända för sina kvalitetsviner utan främst för enkla viner. Men på senare år har man blivit uppmärksammade för sina kvalitativa mousserande viner gjorda på den traditionella metoden. Jordmånen i södra England är väldigt kalkrik och lik den som finns i bland annat i Champagne. Klimatet här är överlag nordligt och svalt med några få varmare mikroklimat.

Stellenbosch beläget 40 km öster om Kapstaden är den mest kända och mest betydelsefulla vinregionen i Sydafrika. Det böljande landskapet har rent klimatmässigt stora influenser från havet. Det varierar dock inne i landet tack vare de flertalet dalar som ger områden sitt unika mikroklimat. Då de mer havsnära delarna är svalare så odlar man främst gröna druvsorter mer kustnära och de blå druvsorterna mer inåt landet. Från Stellenbosch hittar vi bland annat viner på de klassiska franska druvsorterna cabernet sauvignon och chardonnay men hät produceras även väldigt bra viner på den lokalt kända pinotage-druvan.

Maule Valley är ett av de första landområdena att planteras med vinrankor och är idag den mest betydande. Regionen bjuder på ett brett antal klimatzoner som sträcker sig från kusten upp mot Anderna. Jordmånen varierar från mer grusrik till mer ler- och slamrik. Carmenère är den dominerande druvsorten från regionen men även här finner vi flertalet franskklingande druvsorter. Vinerna varierar från mer eleganta i de svalodlade vingårdarna samt till mer solmogna och smakrika i de varmare delarna.

Margaret River ligger i sydvästra hörnet av Western Australia. Distriktet är känt för sina viner i europeisk stil tillverkade av de klassiska druvsorterna cabernet sauvignon, chardonnay sauvignonblanc samt semillon. Klimatet är maritimt jordmånen är väldigt mineralrik med inslag av bland annat gnejs och granit som ger en tydlig mineralrökighet till vinerna.

Coonawarra är den viktigaste regionen på kalkstenskusten beläget i South Australia och distriktet är mest känt för att producera landets främsta röda viner. Här är klimatet maritimt och starkt påverkat av den svala havsbrisen. Här produceras främst rött vin och cabernet sauvignon är den dominerande druvsorten.

michael-browning-mtqg1lwcuw0-unsplash

michael-browning-MtqG1lWcUw0-unsplash

Barossa är Australiens mest kända vinregion och ligger nordost om Adelaide. Regionen är känd för sina kraftfulla röda viner gjorda främst på shiraz men även på cabernet sauvignon eller viognier. Druvorna når en hög mognad i det varma och torra klimatet vilket ger kraftiga och fruktdrivna viner.

costalunga-estate

Costalunga Estate

Vi har både stora producenter och små nischade. Det viktigaste är att det är bra viner, som passar till mat.

Bivio Greppo

På egendomen Greppo i Montalcino har man odlat vin i generation efter generation och varje familj har genom tiderna bidrag till den storslagna historien om Biondi Santi. Redan från mitten av 1800-talet odlades vindruvor på Clemente Santi’s gård Greppo. Innan framgången med sina röda viner vann Clemente pris för sin Moscatello på Universal Expo i Paris 1867, ett enastående erkännande av fransmännen som såg sig ensamma i världen om att producera kvalitetsvin.
Det är först med sonen Feruccio som det kommer att bli familjenamnet Biondi-Santi efter båda sina föräldrar. I början av 1900-talet, efter att vinlusen ödelagt nästa hela Europas vingårdar, planterar Biondi-Santi om alla sina odlingar varpå de ympar skott av Sangiovese Grosso från modervingården Greppo. När de flesta vinmakare i dåtidens Toscana producerade enklare röda viner, redo att drickas unga för att snabbt kunna ta igen sina förlorade tillgångar, valde Biondi-Santi att göra tvärtom. De skapade i stället kraftfulla och ståtliga röda viner på 100% Sangiovese, gjorda för att lagras under en lång tid. 1880 görs den första Brunello di Montalcino.
Idag har de 25 hektar vinodlingar med exponering mot norr/nordost och syd/sydost med marmorerad jordmån med stora stenar. Skörden sker för hand och startar i mitten av september, druvorna plockas i små boxar som bärs till vineriet, där de sedan sorteras: klase för klase, druva för druva. Det är bara de bästa druvorna som blir Brunello. Vingårdarna som är minst 10 år blir Brunello Annata och de som är minst 25 år blir Brunello Riserva. Totalt produceras ca 80 000 flaskor om året, det inkluderar 10 000 flaskor Riserva som enbart görs de absolut bästa årgångarna.

biondi-santi-2

Biondi Santi

Italien

Toscana

Biondi-Santi, Tenuta Greppo

Bodegas Familia Navascués grundades som ett familjeprojekt 2002. Idag drivs produktionen av far och son, Jesús och Jorge Navascués, med stor respekt för miljö och hållbarhet. Jorge är tredje generationen vinmakare i familjen och anses vara en av Aragoniens främsta oenologer. Familjen fokuserar sin verksamhet på att producera terroirdrivna viner från gamla stockar av traditionella aragoniska druvor.
Navascués är baserade i Almonacid de la Sierra, en by på cirka 700 meters höjd omsluten av Sierra de Algairén, en bergskedja med skiffer- och lerjordar i DO Cariñena, centrala Aragón.
Familjen har under åren förvärvat vingårdar planterade med 50-70 åriga vinstockar Garnacha, Carignan och Macabeu.

Bodegas Familia Navascues

Spanien

Cariñena

Bodegas Familia Navascués

Champagne Bonnaire

I Cramant i Côte de Blancs söder om Epernay äger Bonnairefamiljen några av de allra bästa vingårdslotterna som man tillverkar Blanc de blancs Champagne vilket är husets specialitet. Bonnaire använder endast sina egna druvorna från vingårdar klassade 100% Grand cru-rankade vingårdar i Cramant. Utöver vingårdslotter i Cramant äger man vingårdar i Cuis och Oiry samt små innehav i Marne Valley och Bergeres-les-Vertus där man odlar Pinot Noir och Pinot Meunier.
Sedan 1932 drivs Bonnaires egendom av den nya generationen Jean-Etienne och Jean-Emmanuel som under de senaste åren har tagit över efter sin far Jean-Louis som har lett gården i mer än 50 år och etablerat dem som en av de ledande producenterna i Côte des Blancs.
Alla champagner på Bonnaire fermenteras i rostfritt stål och genomgår malolaktisk jäsning för att mildra den hårda syran som så ofta finns i blanc de blanc-champagner. Detta bidrar till en champagne med underbart fina texturer samt med rikedom, djup och exceptionell renhet.
2019 påbörjade man arbetet till att ställa om till ekologisk odling.

bonnaire

Bonnaire

Champagne

Frankrike

VIÑA BOUCHON

Allt börjar i slutet av 1800-talet, när en äventyrslysten Emile Bouchon reser från sitt hem bland små vingårdar i Saint Emilion i Bordeaux till Chile för ett jobb som vinmakare. Idag, 130 år och fyra generationer senare är det barnbarnet Julio Bouchon S, tillsammans med sina barn som fortsätter vinmakartraditionerna. Julio, som studerat enologi i både Chile och Bordeaux, förälskade sig i Maules granitrika jordar och 1977 köpte han egendomen Mingre State, med gamla rankor och ett vineri från tidigt 1900-tal, belägen i Maule valleys inland.
Bouchons tre vingårdar: Mingre, Santa Rosa och Batuco, är belägna nedanför de branta bergen längs Chilean Coast Range, på alluviala jordar som anses vara bland landets äldsta. Blandningen av granit, sand och lera ger vinerna en bra struktur och längd, samtidigt som klimatet med heta somrar och drastiska temperaturskillnader mellan dag och natt skapar förutsättningar för koncentration i vinet. Resultatet bli anmärkningsvärda viner tydliga för sin terroir som också behåller karaktärerna från varje druvsort. Bouchon tar tillvara på sitt chilenska och franska arv genom att odla inhemska druvor som País, Semillon, Carmenere, Carignan och Cinsault såväl som mer kända Bordeauxtypiska druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah.

bouchon-winery

Bouchon Winery

Maule Valley

Chile

181 Rte de Mâcon

Historien börjar 1928 i Davayé i södra Bourgogne när Joanny Collovray bosatte sig i denna lilla by några kilometer väster om Mâcon och började odla upp den hyrda marken med olika grödor och vinrankor. Han började tillverka vin av de druvor han skördade och producerade en mindre mängd vin som blev omskrivet redan på 40-talet i pressen men den huvudsakliga inkomsten kom fortfarande från från getost av mjölk från familjens getter. 1956 tog sonen Henri över egendomen. När den senare togs över av Henris son Christian började som började arbeta på egendomen redan vid 16 års ålder valde han att fokusera helt på vinodling och vinmakning. Ännu en generation senare valde sonen Jean-Luc Terrier att även han ta familjens vinodlararv vidare och slog sig samman med sin granne och barndomsvän Christian Collovray och egendomen C. Collovray &amp; J-L Terrier var född.
Med sitt säte i Bourgogne driver de Domaine Des Deux Roches som idag uppgår till ca 50 hektar vingårdar i främst Mâconnaise. Under 90-talet fann duon potentialen i södra Frankrike och startade upp Domaine Altugnac som är beläget i Limoux i Languedoc som idag består av ca 110 hektar vingårdar vid foten av Pyrenéerna med tydliga maritima inslag från Medelhavet. Fokuset för båda egendomarna är att nå perfektion genom att bemästra varje steg och att förstå vad varje insats i vingården och vinmakningen bidrar med och att inget år är det andra likt vilket bidrar till att man aldrig får stå still i utvecklingen.

default-2

default

Bourgogne

Languedoc-Roussillon

Limoux

Rizzi azienda vitivinicola

För över 40 år sedan (1974) förälskade sig Ernesto Dellapiana för en vingård utanför Turin och valde att flytta med sin Fru och bli vinbönder.  De förvärvade vingårdar där ibland Crun Rizzi som gav namn åt vineriet. Tanken med förvärvet av vingården har aldrig varit rent kommersiellt utan att kunna arbeta med sin passion dagligen. 10 år senare köpte man mer vingårdsmark då man köpte vingårdslotten Vigna Boito som är belägen i Crun Rizzi. På senare år har man även utökat med vingårdslotter i Crun Pajorè samt Crun Giacone samt Crun Bricco di Neive.
Ernesto lever sin dröm och har idag 44 hektar vingårdar totalt och odlar inte bara nebbiolo utan även Barbera, Freisa, Moscato, Chardonnay och Pinot Nero. Till skillnad från när Ernesto och frun började arbeta i vingårdarna så har dem idag hjälp av barnen som blir allt mer engagerade i arbetet. Passionen är de som genomsyrar både vingårdsarbetet, vinmakningen och avspeglar sig i de fantastiska vinerna.
Namnet Rizzi härstammar från den piemontesiska &#8221;Riss&#8221;, eller igelkottar som befolkade undervegetationen och var mycket vanliga i området.

treiso

Treiso

För över 40 år sedan (1974) förälskade sig Ernesto Dellapiana för en vingård utanför Turin och valde att flytta med sin Fru och bli vinbönder.  De förvärvade vingårdar där ibland Crun Rizzi som gav namn åt vineriet. Tanken med förvärvet av vingården har aldrig varit rent kommersiellt utan att kunna arbeta med sin passion dagligen. 10 år senare köpte man mer vingårdsmark då man köpte vingårdslotten Vigna Boito som är belägen i Crun Rizzi. På senare år har man även utökat med vingårdslotter i Crun Pajorè samt Crun Giacone samt Crun Bricco di Neive.
Ernesto lever sin dröm och har idag 44 hektar vingårdar totalt och odlar inte bara Nebbiolo utan även Barbera, Freisa, Moscato, Chardonnay och Pinot Nero. Till skillnad från när Ernesto och frun började arbeta i vingårdarna så har dem idag hjälp av barnen som blir allt mer engagerade i arbetet. Passionen är de som genomsyrar både vingårdsarbeter, vinmakaningen och avspeglar sig i de fantastiska vinerna.
Namnet Rizzi härstammar från den piemontesiska &#8221;Riss&#8221;, eller igelkottar som befolkade undervegetationen och var mycket vanliga i området.

Barbaresco

Piemonte

Herdade de São Miguel

Casa Relvas är en familjeproducent. Denna otroligt passionerade familj månar om sin omvärld i allt de gör.  Förutom att göra utmärkta viner så odlar de korkekar, har storkbon i vingårdarna och föder upp en utrotningshotad åsneras. Alentejo som region är varm och solig, den breder ut sig över större delen av Portugals södra halva. Det här är verkligen korkekens land och det pågår projekt att återplantera korkeksskogar i hela regionen. Casa Relvas är drivande i projektet och har vid sidan av sina 350 hektar vinodlingar nära 900 hektar skog med både nya och äldre planteringar korkek, barrträd och eukalyptus. Tack vare skogen reduceras deras carbon footprint rejält vilket de även certifierats för.
Allting som familjen Relvas gör genomsyras av tanken att de enbart lånar jorden, i vilken de odlar, och vill lämna den vidare till nästa generation i ett ännu bättre skick. Familjen har i generationer levt på landet och de har en lång tradition av att odla.

img_6226

IMG_6226

b608e480-4cb3-471e-9cc4-dfab3ab9461e

Vingård Casa Relvas

Alentejo

Portugal

Castello Tricerchi

I den norra delen av Montalcino finner vi slottet Castello Tricerchi som färdigställdes av familjen Tricerchi 1441. Slottet var under 1600-talet en viloplats för pilgrimsvandrare mot Rom och idag huserar vineriet i slottets gamla källare. Under 1800-talet ärvdes Maddalena till hennes äldsta son Julio Squarcia som är nuvarande familjens anfader.
Slottet och vingårdarna har passerat vidare i generationer med delad erfarenhet och expertis från Sergio, som har översyn av verksamheten till Emanuele och Tommaso som ansvarar för drift och vingårdarna. Familjens vinfilosofi är traditionell handskörd följt av utdragen maceration samt vinifiering i gamla stora slavonska ekfat.
Idag har ägorna utökats till 400 hektar varav 13 hektar vingårdar där man odlar den lokalt förankrade klonen Sangiovese Grosso.

castello-tricherci

Castello Tricherci

Montalcino

Verlieux

Yves Cuilleron är en av de mest omtalade producenterna i norra Rhône. Hans Côte-Rôtie och Condrieu är vida kända och prisbelönta. Yves gör flera toppviner från dessa ursprung och även terroirviner med vinrankor som växer utanför appellationsgränsen. De flesta vingårdarna ligger i och runt Chavanay precis vid floden Rhône, strax söder om staden Condrieu. Vingårdarna sträcker sig upp till Côte-Rôtie i norr till byn Saint Péray i söder. En stor majoritet av vingårdarna ligger på terrasser, vilket medför att allt måste göras för hand. Yves Cuillerons farfar var den första som buteljerade vin för kommersiella ändamål 1947. Antoine Cuilleron, farbror och ansvarig före Yves tog kontrollen över domänen 1960. Han utökade deras vinareal markant och utvecklade verksamheten.  Yves tog över 1987 och har sedan dess byggt en helt ny anläggning och samtidigt förvärvat ytterligare vingårdar.

cave-yves-cuilleron

Cave Yves Cuilleron

Rhône

67 Rue Jacquart

Precis efter andra världskrigets slut bestämde sig sju odlare i Champagne att gå samman och göra vin under ett och samma namn. De grundade Palmer &amp; Co 1947 och har sedan dess blivit fler och fler odlare. Gemensamt för dem är otroliga tillgångar av vingårdar klassade som grand cru och premier cru. Tillsammans skapar de viner som hela världen välkomnat tack vare sin elegans, harmoni och jämna höga kvalitet.
Ett av flera signum för Palmer &amp; Co är att vinerna alltid har en stor andel Chardonnay och likt många av de allra mest ambitiösa producenterna har de även en stor andel reservviner i sina cuvéer. Reservviner som de vårdar på allra ömmaste vis. Även om de idag producerar flera hundra tusen flaskor varje år så sköts det mesta fortfarande för hand som till exempel remuage och degorgering.
På tal om tid så är just det en beståndsdel som Palmer &amp; Co tar på största allvar. Varje flaska champagne med deras namn på etiketten har vilat länge på sin jästfällning innan den släpps, många gånger hela tre gånger så lång tid som appellationens regler kräver. För det är just med denna avgörande ingrediens- tid- som perfektion kan uppnås.

vingard-2-3

vingård 2

1 Rue de la Procession

Charles Heidsieck föddes 1822 av Charles-Henri Heidsieck och Emilie Henriot. Han grundade sitt vinhus 29 år gammal. Som första Champagnehus reste han till Amerika för att lansera sina bubblor i det nya landet. Där fick han snabbt namnet Champagne Charlie! Han rönte stora framgångar men hade också enorma strapatser. När han under det amerikanska inbördeskriget 1861 reste till södern för att få betalt för alla sålda flaskor hamnade han i fängelse anklagad för att vara fransk spion. Efter påtryckningar av Napoleon III gentemot Abraham Lincoln frisläpptes han så småningom 1862.
Tack vare hans fantastiska vision och målinriktade arbete som förvaltats och utvecklas genom generationer kan vi idag njuta av flera av världens bästa champagner från detta hus. Sedan två år tillbaka är huset åter igen i privat ägo. Det är nu familjen Descours som står som ägare. Satsningen är fullständig för att tillse att huset fortsätter att var i den absoluta champagnetoppen.

charles-heidsieck

Charles Heidsieck

Charles Heidsieck föddes 1822 av Charles-Henri Heidsieck och Emilie Henriot. Han grundade sitt vinhus 29 år gammal. Som första Champagnehus reste han till Amerika för att lansera sina bubblor i det nya landet. Där fick han snabbt namnet Champagne Charlie! Han rönte stora framgångar men hade också enorma strapatser. När han under det amerikanska inbördeskriget 1861 reste till södern för att få betalt för alla sålda flaskor hamnade han i fängelse anklagad för att vara fransk spion. Efter påtryckningar av Napoleon III gentemot Abraham Lincoln frisläpptes han så småningom 1862.
Tack vare hans fantastiska vision och målinriktade arbete som förvaltats och utvecklas genom generationer kan vi idag njuta av flera av världens bästa champagner från detta hus. Sedan 2011 är huset återigen i privat ägo. Det är nu familjen Descours som står som ägare. Satsningen är fullständig för att tillse att huset fortsätter att var i den absoluta champagnetoppen.

Franquevaux

Château BeauBois är beläget i en Natura 2000-zon, på bara 10 meters höjd över havet i den lilla byn Camargue. Fanny och François var tidigt knutna till idén att bevara denna miljö. Château BeauBois drivs idag av syskonen François och Fanny som är den fjärde generationen vinmakare i familjen. Genom att kombinera sina kvalitéer har de påbörjat ett nytt kapitel i BeauBois historia. De har inlett en miljörevolution från 2001 med hållbart jordbruk och sedan 2009 med ekologiskt jordbruk samt sedan 2020 produceras vinerna biodynamiskt i enlighet med DEMETER.
François ägnar sig åt att se efter vinstockarna; Han är alltid på jakt efter nya tekniker för att förbättra kvaliteten på de druvor som ligger till grund för de fantastiska vinerna. Fanny är ansvarig för vinifieringen där hon genomgående ser till att hålla en hög standard samt har även introducerat en kvinnligare stil till vinerna.

chateau-beaubois-2

Château Beaubois

Bonneau

Från det första besöket i Sauternes 1976 blev Jean-Marie och Maine förförda av de fantastiska söta vinerna. De tillbringade flera veckor i regionen och besökte många slott, inklusive de mest prestigefyllda. Det blev en provning på Château d&#8217;Yquem som beseglade deras kärlek till dessa viner från en annan era och en annan värld. Efter att ha letat efter ett nytt äventyr någon annanstans med Philomène Morais i två år, var det av en slump som de upptäckte en liten fastighet till salu i Barsac. De förvärvade Château Closiot 2017 med den bestämda avsikten att producera fantastiska söta viner.
Egendomen är omgivaen av de mest kända Premiers Crus Classés i Barsac och vingårdarna uppgår idag till över 7,5 ha (inklusive 4,71 ha för Clos Bonneau som omger Château Closiot). Huvudsakliga druvsorten är Sémillon (95 %) och Sauvignon-gris och Muscadelle (5 %). Även här tillämpar Jean-Marie Guffens samma regler som på sina andra områden: att förbjuda ogräsbekämpning.

carousel-closiot-p6

Bordeaux

Rue du Château

I södra Frankrike ligger området Limoux som med sina kalkrika jordar levererar vita viner med otrolig fräschör och balans.
Château d’Altugnac är en relativt ung vinegendom med otroligt höga ambitioner och stor respekt för terroir. Två familjer startade tillsammans en vingård i Bourgogne ungefär tio år innan de köpte vingårdarna i Limoux. Familjerna kom från vinmakarfamiljer men hade inte ärvt några egna vingårdar och bestämde sig därför för att tillsammans förverkliga en gemensam dröm.
Det råder medelhavsklimat i Limoux med influenser av bergskedjan Pyrenéerna som ligger i anslutning till dalen. Förutsättningarna skapar stora temperaturskillnader mellan natt och dag under tiden för druvornas mognad. Vind, sydöstligt läge, sol och höjd över havet bidrar dessutom till att druvorna får en långsam mognadsprocess som bevarar en frisk syra i druvorna.