Husmanskost är en hyllning till enkel och rustik matlagning, men det betyder inte att vinet behöver vara enkelt! Rätt vin kan lyfta klassiska svenska smaker till nya höjder. Här är några tips för att matcha vin med husmanskost:
Köttbullar med potatismos och lingon
Välj ett medelfylligt rött vin med mjuka tanniner och fruktiga toner. Frukten i vinet matchar lingonen och balanserar sälta och fetma. Prova Glenelly Estate Glass Collection Syrah 2022, ett prisvärt rött vin från Sydafrika i Systembolagets fasta sortiment som passar perfekt till köttbullar. Du hittar vinet här på Systembolaget
Ärtsoppa och pannkakor
Till den salta och rika ärtsoppan är en torr cider eller ett öl ofta ett bra val, men om du föredrar vin är en torr Riesling med hög syra och lätt fruktighet perfekt för att balansera smakerna. Prova Schloss Saarstein Riesling Spätlese Trocken Alte Reben 2021, en senskördad, torr och smakrik Riesling från Mosel i Tyskland. Mycket vin för pengarna!
Du hittar vinet här på Systembolaget
Till pannkakorna rekommenderar vi ett sött vin, Château La Rame 2020, ett vin från Sainte-Croix-du-Mont i Bordeaux. Matcha vinets aromer av sultanrussin och apelsinmarmelad med en söt citruskompott.
Du hittar vinet här på Systembolaget
Stekt fläsk med löksås
Här passar ett vitt vin med frisk syra och lite fetma, som en Chardonnay med lätt ekfatskaraktär. Det bryter av mot rätten och framhäver dess krämighet. Prova Glenelly Estate Reserve Chardonnay 2021, en fruktig och lätt smörig Chardonnay från Stellenbosch i Sydafrika. Du hittar vinet här på Systembolaget
Raggmunk med fläsk och lingon
Ett friskt och bärigt rött vin, som en Pinot Noir eller en Bardolino, fungerar utmärkt. Det lätta vinet matchar rätten utan att ta över.
Spana in Zenato Bardolino 2022 Du hittar vinet här på Systembolaget
Eller testa Kloster Eberbach Pinot Noir 2022 Du hittar vinet här på Systembolaget
Rotmos och fläsklägg
Här krävs ett vin med kropp och struktur men även lite fruktsötma för att möta rotfrukternas naturliga sötma.
Prova Zenato Ripassa Superiore 2020. Du hittar vinet här på Systembolaget
Vegetarisk husmanskost
Om du lagar vegetariska varianter av husmanskost, välj vin efter ingredienserna. Rotfrukter och svamp går väl ihop med eleganta röda viner som Pinot Noir, medan gräddiga såser trivs med smöriga vita viner.
Husmanskostens mångsidighet gör det enkelt att hitta vin som lyfter både mat och upplevelse. Våga testa och njut av hur traditionella smaker möter nya nyanser!
