En unik möjlighet att hälsa på hos oss på Provinum Vinhandel. Tillsammans med Albin, som har erfarenheter både från tävlingskök till toppkrogar, bjuder vi in till en serie unika vinmiddagar under året. Första tillfället är redan den 19 februari.
Vinmiddag 19 februari
Denna kväll får vi njuta av en fyrarätters middag med temat fisk & skaldjur med matchande viner. Vi ser fram emot en avslappnad, familjär, och framför allt trevlig middag där vi tillsammans lär oss mer om dryck och mat i kombination.
Meny signerad Albin Edberg:
Snacks: Tartelette med rökt makrill, dillmajonnäs, friterad & syrad lök
Smörstekt havskräfta med gravad citron, bakad lök, espelettepeppar & smörad kräftbuljong
Tartar på tonfisk med citrus, jalapeno, äpple, fänkål & pistage
Skreitorsk bakad i grillat smör med inkokt kronärtskocka, mangold & smörsås smaksatt med forellrom & rostad vitlök
Mousse på vit choklad & limeblad med blodapelsin & karamelliserad smördeg
Viner:
Palmer & Co La Réserve
Fournier Pouilly-Fumé Les Deux Cailloux, 2022
Kloster Eberbach Riesling Kabinett, 2023
Verget Mâcon-Bussières Montbrison, 2023
Charles Heidsieck Brut Réserve
Château La Rame 2020
När: 19 februari
Tid: kl. 18:00
Var: Tellusborgsvägen 67 A
Pris: 1850 kr per person (inkl. moms)
Inga förkunskaper krävs. Begränsat antal platser, så boka din plats redan idag – Boka här!
Vi är glada att kunna välkomna er och ser fram emot att ni ska få njuta av vår meny! För att kunna ge alla våra gäster en jämn och bra upplevelse har vi tyvärr inte möjlighet att ta hänsyn till kostavvikelser eller allergier. Vi hoppas att ni förstår och ser fram emot att få dela en härlig måltid med er.
