Hur är det egentligen att jobba med vinförsäljning i restaurangvärlden? Vi tog en pratstund med Ida, som arbetar med försäljning mot HoReCa i Stockholm och på Gotland, och som har varit en del av Provinum i fyra år.
Hur är det egentligen att jobba med vinförsäljning i restaurangvärlden? Vi tog en pratstund med Ida, som arbetar med försäljning mot HoReCa i Stockholm och på Gotland, och som har varit en del av Provinum i fyra år.
“Ett socialt jobb där ingen dag är den andra lik”
Ida beskriver sin roll som varierad, social och händelserik. Som säljare inom HoReCa jobbar hon nära restauranger, vinbarer och sommelierer, med fokus på att hitta rätt vin till rätt kund.
”En vanlig dag börjar ofta med att jag förbereder provningar vilket betyder att jag plockar fram viner, skriver listor och går igenom sortimentet. Jag provar alltid vinerna innan, så att allt känns helt rätt inför mötet med kunden.”
Hon berättar vidare att dagarna fortsätter med kundkontakt, orderläggning och planering av kommande event. På eftermiddagen är det ofta dags att möta kunder ute på plats.
”Efter provningarna sammanfattar jag vad vi gått igenom och skickar återkoppling till kunden. Det är viktigt för relationen och för att följa upp på bästa sätt.”
Därför trivs Ida på Provinum
När vi frågar vad som är det bästa med att jobba på Provinum, är svaret tydligt:
”Mina kollegor! Det är en fantastisk arbetsplats med mycket energi. Sen älskar jag att jobbet är så socialt, att få träffa kunder varje dag. Och såklart vårt sortiment, vi har en otrolig portfölj.”
Här syns en viktig del av Provinums kultur: gemenskap, passion för vin och nära relationer med kunder.
Idas restaurangtips i Stockholm & på Gotland
För dig som letar efter restauranginspiration just nu delar Ida med sig av sina favoriter:
Copine (Stockholm) – vällagad mat, spännande vinlista och fantastisk service
Ulla Winbladh (Stockholm) – en klassiker som passar perfekt för högtider och firanden
Volare (Visby) – en vinbar med levande och inspirerande vinutbud
När det kommer till vinval är Ida tydlig:
”Det finns alltid en kall flaska Charles Heidsieck Brut Réserve i min kyl. Champagne är lika gott till mat som det är att dricka som det är.”
Ett minnesvärt event
Ett av Idas starkaste minnen från tiden på Provinum är ett event kopplat till Stellagalan.
”Vi bjöd in kvinnliga sommelierer och kockar till ett matlagningsevent här på kontoret, tillsammans med Werners Gourmetservice. Vi hade olika stationer där deltagarna fick skapa rätter och kombinera dem med våra viner. Det var en otroligt fin stämning – inspirerande, kreativt och väldigt roligt.”
En del av något större, arbetet med Stellagalan
För Ida stannar engagemanget inte vid enstaka event. Hon är själv aktiv i arbetet kring Stellagalan, ett initiativ som lyfter fram och stärker kvinnor inom gastronomin.
Provinum har varit sponsorer sedan starten och fortsätter att vara en drivande kraft i utvecklingen av branschen.
”För mig är Stellagalan ett sätt att bidra till något större. Att få vara med och skapa mötesplatser, lyfta förebilder och inspirera nästa generation inom restaurang och vin är otroligt givande.” säger Ida.
Genom sitt arbete, både i vardagen med kunder och genom engagemang i branschen, är Ida ett tydligt exempel på hur livet på Provinum handlar om mer än bara vin. Det handlar om människor, relationer och att vara med och forma framtidens gastronomi.
