Det händer spännande saker i vinlandet Chile där fler och fler producenter vågar göra mer personliga viner för entusiaster. Granito Semillon kommer från den egna vingården Batuco där Bouchon bedriver”dry farming” vilket betyder att vingården endast får tillgång till det vatten som kommer med regn eller smältvatten från Anderna. Druvorna skördas för hand i små boxar, skörden har skett under de sista dagarna i mars. Druvorna pressas i hela klasar och jäser på franska ekfat i 14 dagar. Därefter lagras det på ekfat, en kombination av äldre foudres och nya barriquer.
Granito Semillon bjuder på en fantastisk syra, toner av gröna äpplen, grillad citron, lätt rostade hasselnötter och snygg mineralitet. Granito är inte vinet som omedelbart bjuder in men med lite luft och tid kommer du att få uppleva en lång resa i doft och smak som är ett direkt avtryck av jorden.
Lanseras 9/12, 600 fl.
Artnr: 56376, 299 kr
