Det händer spännande saker i vinlandet Chile där fler och fler producenter vågar göra mer personliga viner förentusiaster. Granito Semillon kommer från den egna vingården Batuco där även Chardonnay och Sauvignon Blancodlas. Druvorna skördas för hand i små boxar, skörden har skett under de sista dagarna i mars. I vingårdenbedrivs ”dry farming”, där vingården endast får tillgång till det vatten som kommer med regn. Druvorna pressas ihela klasar och jäser på franska ekfat i 14 dagar. Därefter lagras det på ekfat, en kombination av äldre foudresoch nya barriquer. Granito Semillon bjuder på en fantastisk syra, toner av gröna äpplen, grillad citron, lätt rostadehasselnötter och snygg mineralitet. Granito är inte vinet som omedelbart bjuder in men med lite luft och tidkommer du att få uppleva en lång resa i doft och smak som är ett direkt avtryck av jorden.
Granito Semillon lanseras i BS
26 maj 2022
