Australien

Viner från Australien slutar aldrig vara trendigt och är idag ett av de med komplexa vinländerna tack vare sin variation av klimatförutsättningar. Här började man odla vinrankor under 1800-talet och har delvis klarat sig undan vinlusen vilket gör att man kan hitta väldigt gamla vinstockar i landet. Klimatet varerar från maritimt till mer varmt inlandsklimat vilket bidrar till att det här tillverkas flera olika vinstilar. Allt från krispig riesling och chardonnay från exempelvis Clare Valley till solmogna shiraz-viner från Barossa. Vinproduktionen domineras marginellt av rött vin med shiraz som ledande druva följt av chardonnay som ledande av de gröna druvsorterna. Det viktigaste distriktet för vinproduktion är idag South Australia där ungefär 40% av den totala volymen produceras.

Regioner i Australien

Clare Valley är en av Australiens mest klassiska vinregioner och ligger i delstaten South Australia, norr om Adelaide. Klimatet är varmt och torrt men påverkas av svala nätter, särskilt i högt belägna delar som Watervale och Polish Hill River. Detta bidrar till att vinerna ofta kombinerar hög mognad med tydlig syra och friskhet.

Jordmånen varierar men domineras av kalkrik berggrund med inslag av röd lerjord, så kallad terra rossa, samt skiffer och sandsten i vissa områden. Denna mångfald ger viner med både struktur och mineralitet, där särskilt riesling tydligt speglar växtplatsen. De mest odlade druvorna är Riesling och Shiraz, där Clare Valley räknas som en av Australiens främsta regioner för torra rieslingviner med lång lagringspotential. Även Cabernet Sauvignon, Grenache och andra sorter förekommer i mindre omfattning. I Clare Valley produceras både regionala viner och mer ursprungspräglade viner från specifika subregioner och vingårdslägen, där områden som Watervale och Polish Hill River ofta anges på etiketten för att markera stil och ursprung.

Watervale

Watervale är en av de mest ansedda subregionerna i Clare Valley och ligger i den västra delen av dalen, på något lägre höjd än Polish Hill River. Klimatet är varmt men modereras av svala nätter, vilket ger en lång växtsäsong och bidrar till att vinerna får både generös frukt och tydlig syra. Detta resulterar i en stil som ofta upplevs som något mjukare och mer tillgänglig än i andra delar av regionen.

Eden Valley ligger vid den östra gränsen till Barossa -områdena i södra Australien. Eden Valley sitter mellan 400-600 meter över havet och ger en lång och långsam mognadsperiod och producerar frukt med komplexa smaker och naturlig fräschör.

Margaret River ligger i sydvästra hörnet av Western Australia. Distriktet är känt för sina viner i europeisk stil tillverkade av de klassiska druvsorterna cabernet sauvignon, chardonnay sauvignonblanc samt semillon. Klimatet är maritimt jordmånen är väldigt mineralrik med inslag av bland annat gnejs och granit som ger en tydlig mineralrökighet till vinerna.

Coonawarra är den viktigaste regionen på kalkstenskusten beläget i South Australia och distriktet är mest känt för att producera landets främsta röda viner. Här är klimatet maritimt och starkt påverkat av den svala havsbrisen. Här produceras främst rött vin och cabernet sauvignon är den dominerande druvsorten.

Barossa är Australiens mest kända vinregion och ligger nordost om Adelaide. Regionen är känd för sina kraftfulla röda viner gjorda främst på shiraz men även på cabernet sauvignon eller viognier. Druvorna når en hög mognad i det varma och torra klimatet vilket ger kraftiga och fruktdrivna viner.