Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda creme fraiche med citronzest och vitlök och smaka sedan av med salt och rikligt med nymalen svartpeppar. Bred ut blandningen på pinsabottnarna. Toppa med den rivna osten – baka av i ugnen tills de har fått fin färg.
Rensa svampen och dela. Skiva löken och stek sedan alltsammans i smör till fin stekyta – salta.
Smält och bryn smöret – låt svalna. Rör ner smöret i creme fraichen och smaka av med salt och peppar. Lägg över krämen i en spritspåse – låt vara i rumstemperatur (annars stelnar krämen).
Lägg svamp på pinsorna och toppa med brynt smörkräm, basilika och lite god olivolja.
Smaklig måltid!
