Vegetariskt

Elegant rött

Friskt vitt

Torrt mousserande

Sommar

Vår

Ett recept för varma vår- och sommarnätter! En gallette är enkel att förberedda men passar lika bra på festen som till vardags.

Galette med rostade grönsaker och silkig rödbetshummus


casa-r-galette

Casa.R-galette

Vinet bjuder direkt på en bred aromatik och rik frukt trots i ett nyanserat utförande, frukten går åt björnbärs och svarta vinbär tillsammans med en läcker kryddighet som drar åt viol och salvia. Avslutet är långt och balanserat med fin fruktighet och fräschör.

Till Systembolaget

Rött vin

Syrah är en blå druvsort och är kungen av norra Rhônedalen där den dominerar de röda vinerna. Från nya världen byter druvan namn till Shiraz som generellt ger väldigt kraftfulla viner i varmare klimat. Druvans karaktär är örtig med fokus på fänkål och frukten är rödare i svala klimat och mörkare i varmare klimat. Vinerna passar till medel till smakrika rätter av kött, gärna grillat samt kryddiga tillbehör.

Syrah

Syrah är en blå druvsort och är kungen av norra Rhônedalen där den dominerar de röda vinerna. Från nya världen byter druvan namn till Shiraz som generellt ger väldigt kraftfulla viner i varmare klimat. Druvans karaktär är örtig med fokus på fänkål och frukten är rödare i svala klimat och mörkare i varmare klimat. Vinerna passar till medel till smakrika rätter av kött, gärna grillat samt kryddiga tillbehör.

Eleganta kötträtter

Redo nu

Tillfälligt sortiment

Medelfylligt rött

100 - 150 Kr

”Det här vinet serverar jag lätt kylt till allt från burgare till biff men kan med fördel också avnjutas till en enkel charktallrik. ”– Maja Berthas, Winetable.se

<div class="QFw9Te BLojaf">Prisvärd Syrah från Sydafrika i Systembolagets fasta sortiment.</div>
<div></div>
<div>Glass Collection Syrah bjuder på kryddiga aromer, rosenblad och mörka röda bär. Den medelfylliga, harmoniska smaken erbjuder finkorniga tanniner och en liten touch av vitpeppar och kryddnejlika.</div>

glenelly-shiraz

Glenelly Shiraz

220218-glenelly-all-150

220218 - Glenelly ALL-150

Druvor

Jordmån

Druvorna skördas och sorteras för hand och krossas varsamt när de anlänt till vineriet. Därefter får vinet långsamt jäsa naturligt och skalen behålls i några veckor efter jäsningen för macertaion. Jäsningen följs av 12 månaders lagring på franska ekfat.


Tillverkning 

Utmärkt till medel- till smakrika kötträtter med kryddiga inslag. 

Passar till

På noshörningen som är en symbol för Sydafrika rider en elegant och stark kvinna, precis som Lady May själv och hennes balansakt med glaset påvisar deras eviga strävan efter balans i vinerna.

Kuriosa

Dricks bäst nu och de närmsta tre - fyra åren.

Dryckesfönster

Sydafrika

Glenelly Estate

Stellenbosch

syrah

Den moderna historien börjar 2003 när då 78 åriga May de Lencquesaing som äger Château Pichon Comtesse de Lalande köpte det historiskt kända vineriet Glenelly Estate som grundades redan 1682. May med familj driver idag vineriet vidare med stor respekt för historien, naturen och framtiden. Lady May’s vision är att producera Sydafrikanska viner med europeisk elegans.

madame-in-garden-2018-scaled-1

Madame-in-Garden-2018-scaled-1

Den moderna historien börjar 2003 när då 78 åriga May de Lencquesaing som äger Château Pichon Comtesse de Lalande köpte det historiskt kända vineriet Glenelly Estate som grundades redan 1682. May med familj driver idag vineriet vidare med stor respekt för historien, naturen och framtiden. Lady May’s vision är att producera Sydafrikanska viner med europeisk elegans.
Glenelly har som mål att vara referensen i Stellenbosch och det seriösa arbetet med att ständigt höja kvalitén avspeglar sig i det goda mottagandet bland flertalet internationella vinkritiker. Källarmästaren Luke O’Cuinneagain arbetar tillsammans med vitikulturisten Heinrich Louw för att vingårdarna ska bli ekologiska. En omställning för att producera så naturnära viner som möjligt.

Touriga Nacional är en klassisk portugisisk druva för kvalitetsviner. Den finns i alla vinregioner i Portugal och visar väldigt olika karaktär beroende på var den växer.

Touriga Nacional

Touriga Nacional är en klassisk portugisisk druva för kvalitetsviner. Den finns i alla vinregioner i Portugal och visar väldigt olika karaktär beroende på var den växer.

Fågel

Pasta

Smakrika kötträtter

Fast sortiment

Restaurang

Vinet bjuder direkt på en bred aromatik och rik frukt trots i ett nyanserat utförande, frukten går åt björnbärs och svarta vinbär tillsammans med en läcker kryddighet som drar åt viol och salvia. Avslutet är långt och balanserat med fin fruktighet och fräschör.

2809

img_7225

IMG_7225

Musten jäser på rostfria temperaturkontrollerade ståltankar med långsam extraktion och lagras enbart på ståltankar för att behålla fräschör och fruktighet.

Tillverkning

Utmärkt till allt från smakrika kötträtter samt vegetariska rätter.

Passar till 

Alentejo

Casa Relvas

img_6416-2

IMG_6416

Har du provat vinet?

Portugal

dndn

Herdade de São Miguel

Casa Relvas är en familjeproducent. Denna otroligt passionerade familj månar om sin omvärld i allt de gör.  Förutom att göra utmärkta viner så odlar de korkekar, har storkbon i vingårdarna och föder upp en utrotningshotad åsneras. Alentejo som region är varm och solig, den breder ut sig över större delen av Portugals södra halva. Det här är verkligen korkekens land och det pågår projekt att återplantera korkeksskogar i hela regionen. Casa Relvas är drivande i projektet och har vid sidan av sina 350 hektar vinodlingar nära 900 hektar skog med både nya och äldre planteringar korkek, barrträd och eukalyptus. Tack vare skogen reduceras deras carbon footprint rejält vilket de även certifierats för.
Allting som familjen Relvas gör genomsyras av tanken att de enbart lånar jorden, i vilken de odlar, och vill lämna den vidare till nästa generation i ett ännu bättre skick. Familjen har i generationer levt på landet och de har en lång tradition av att odla.

img_6226

IMG_6226

b608e480-4cb3-471e-9cc4-dfab3ab9461e

Vingård Casa Relvas

Vitt vin

Aligoté är en doldis i Bourgogne som nummer tre och är faktiskt en släkting till de mer kända druvorna Pinot noir och Chardonnay, Det är en druvsort som är mer tåliga än sina kusiner och odlas därför ofta i dem svalare delarna samt magrare jordarna. Vinerna karaktäriseras av sin eleganta fräschör och florala toner.

Aligoté

Aligoté är en doldis i Bourgogne som nummer tre och är faktiskt en släkting till de mer kända druvorna Pinot noir och Chardonnay, Det är en druvsort som är mer tåliga än sina kusiner och odlas därför ofta i dem svalare delarna samt magrare jordarna. Vinerna karaktäriseras av sin eleganta fräschör och florala toner.

Apertif

Buffé

Eleganta Sallader

Smakrika Vegetariska Rätter

150 - 300 Kr

Doften är rik och nyanserad med toner av mineraler, grapefrukt, gröna äpplen, citrus och gula plommon. Smaken är frisk och elegant med inslag från såväl citrus som mineralitet och kolatoner. Den balanserade syran lyfter frukten och mineraliteten i vinet hela vägen till en lång eftersmak.

drouhin-aligote

Drouhin Aligote

81_14_0

Druvorna kommer huvudsakligen från de kalkrika jordarna i  Hautes Côtes de Beaune, Hautes Côtes de Nuits samt Côte Châlonnaise. 

Druvorna skördas för hand och pressas varsamt. Musten genomgår en sval och långsam jäsning, därefter lagras vinet under 5-7 månader på rostfria ståltankar. Vinet filtreras före buteljering. 

Perfekt till grönsaksdominerade rätter. Läskande god som aperitif eller till matiga sallader

Redo att drickas nu men behåller sin karaktär och fräschör de närmsta två - fyra åren.

Bourgogne

Domaine Joseph Drouhin

83_14_0

Frankrike

aligote_1

Aligoté_1

Med nära 90 olika appellationer erbjuder Joseph Drouhin en fantastisk möjlighet att förstå de olika vingårdarnas individuella terroir i Bourgogne. Under de senaste 140 åren har Maison Joseph Drouhin varit i händerna på familjen Drouhin. Idag står den fjärde generationen vid rodret, animerad av samma passion som inspirerade företagets grundare.
Joseph Drouhin var en driftig ung man som kom från Chablis-regionen vid 22 års ålder 1880 och bosatte sig i Beaune och startade sitt eget vineri. Målet var att erbjuda viner av hög kvalitet som skulle bära hans namn.  Hans son Maurice efterträdde honom och började etablera huset och köpte bland annat vingårdsmark i  Clos des Mouches och Clos de Vougeot. Robert Drouhin, som efterträdde Maurice 1957 gav domänen dess nuvarande dimension och förvärvade många vingårdar, särskilt i Chablis. Han var en av de första i Bourgogne som introducerade ”culture raisonnée” (att göra sig av med och minimera användandet av bekämpningsmedel och andra kemikalier). Man lät även bygga ett laboratorium för enologi som drivs av Laurence Jobard som var den allra första kvinnliga enologen i Bourgogne.
Idag drivs Joseph Drouhins hus av Josephs fyra barnbarn. De växte upp praktiskt taget i vingårdarna och källarna. De har skaffat sig sina kunskaper med sin far Robert Drouhin. Var och en har sin roll att spela och var och en delar samma passion för vinstockar och viner.
Idag odlas alla Drouhins vingårdar biodynamiskt där endast naturliga produkter får användas i vingårdarna med den största respekt för jorden, vinstocken och miljön. 
Drouhins stil är en kombination mellan karaktär, balans och harmoni.

drouhin-family

Drouhin-family

drouhin-vingard-med-hast-2

Drouhin vingård med häst

Sedan Joseph Drouhin grundade firman år 1880 har familjen under generationer byggt upp ett anseende som kännetecknas av elegans, där varje vin reflekterar ursprung och årgång. Familjens egna vingårdar drivs biodynamiskt med största respekt för naturen. Idag är det Véronique Drouhin som är huvudvinmakare och reser mellan Bourgogne och Oregon där familjen var pionjärer och har flera vingårdar. Idag odlas alla Drouhins vingårdar biodynamiskt där endast naturliga produkter får användas i vingårdarna med den största respekt för jorden, vinstocken och miljön.

Galette med rostade grönsaker och rödbetshummus

Casa Relvas Touriga Nacional

Ingredienser

Gör så här

Fler viner som passar till receptet

Se fler recept