Av Jonas Lundgren
Vi har fantastiskt fint kött på restaurang Jonas. David som ansvarar för Mat- & Vinbaren ser till att den serveras perfekt, family style. Denna rätt kan även göras hel på grillen sommartid. Använd gärna en köttermometer och temperera entrecote något högre än normalt så att det insprängda fettet smälter och ger smak. Jonas tips: Låt köttet vila i minst tio minuter innan du trancherar.