eng-flag
|

Favoriter 0

Tillbaka/
Ost/

Chili cheese

Receptet skapat av Matlagerskan

Chili cheese

Krispiga chili cheese med krämig ostfyllning och härlig hetta. Ett enkelt och smakrikt tilltugg där frasigt möter krämigt och kryddigt, perfekt att servera som snacks eller förrätt.

Chili cheese serverad med krämig fyllning och krispigt panering, tillsammans med Kloster Spätlese.
Vin som passar

Kloster Eberbach Riesling Spätlese

Kloster Spätleses friska syra och fina sötma balanserar hettan i chilin och möter ostens krämighet, vilket gör kombinationen både frisk och smakrik.

Till Systembolaget
towel

Ingredienser

  • 75 g

    smör

  • 1 dl

    vetemjöl

  • 3 dl

    mjölk

  • 1,5 dl

    lagrad prästost

  • 1,5 dl

    mozzarella

  • 0,5 st

    färsk jalapeño

  • 1 msk

    inlagd jalapeño

  • Panering:

  • 1,5 dl

    vetemjöl

  • 1 st

    ägg

  • 1,5 dl

    panko

  • 1 liter

    neutral olja till fritering

  • 1 krm

    salt

Gör så här

  1. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör om, låt rosta någon minut innan mjölken vispas i till en tjock konsistens. Låt sjuda några minuter.
  2. Riv osten och finhacka jalapeño. Ta av kastrullen från värmen och rör ner osten tills den är helt smält och smeten är jämn. Vänd ner färsk och inlagd jalapeño. Ställ smeten i kylen minst en timme.
  3. Rulla smeten till 12 bollar, doppa sedan varje boll i vetemjöl, sen ägg och sist panko. Lägg bollarna i kylen en stund igen så de är kalla vid fritering.
  4. Värm oljan till 170 grader i en tjockbottnad kastrull. Fritera bollarna i omgångar och låt rinna av på lite hushållspapper. Salta och servera.

Se fler recept

Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Du kan ta reda på mer om vilka cookies vi använder eller stänga av dem i inställningar (anpassa val).