Rossignol Bourgogne Rouge Vieilles Vignes

Druvorna kommer från flera olika vingårdslotter i Pommard och Volnay. De krossas varsamt och macererar med skalen i tankar med lätt överpumpning under kontrollerad temperatur. Tekniska provningar utförs dagligen för kontroll av processen. Vinet pressas varsamt och lagras på ekfat i cirka 12-16 månader. Buteljeras utan filtrering.

Privatimport
Till systembolaget
Art nr: 80014Sortiment: Restaurang

Detaljerad Info

  • Producent: Domaine Nicolas Rossignol
  • Årgång: 2017
  • Land: Frankrike
  • Region: Bourgogne
  • volym: 750 ML
  • Alkoholhalt: 14 %
  • Kollistorlek: 6
  • Art nr: 80014
  • Pris: Privatimport
  • Druvor:

    Pinot noir

  • Jordmån:

    Kalksten

  • Tillverkning:

    Druvorna kommer från flera olika vingårdslotter i Pommard och Volnay. De krossas varsamt och macererar med skalen i tankar med lätt överpumpning under kontrollerad temperatur. Tekniska provningar utförs dagligen för kontroll av processen. Vinet pressas varsamt och lagras på ekfat i cirka 12-16 månader. Buteljeras utan filtrering.

  • Passar till:

    Utmärkt till elegantare rätter av ljust kött och fågel.

Mer om producenten

Domaine Nicolas Rossignol

Sedan Niciolas tog över har han utökat med små vingårdslotter i grannkommunerna Pommard, Beaune, Aloxe-Corton och Savigny. Nicolas odlar helt ekologiskt och han följer månkalendern på biodynamiskt vis modernt och vettigt sätt. Beroende på årgång och vingård anpassar han andelen nya ekfat till mellan noll och 50%. Han använder enbart naturlig jäst och den malolaktiska fermentation sätter igång naturligt. Av sina och familjens 16 hektar är drygt hälften i produktion i väntan på att resterande areal växer till sig. Det tar många år innan en vinranka kan producera frukt som duger till Nicolas toppviner.

Mer om druvan

Pinot noir

Pinot noir är en blå druvsort främst känd för att vara den ädla blå druvsorten i Bourgogne i östre Frankrike där några av världens mest exklusiva viner tillverkas. Druvan trivs bäst i svalt klimat för optimal och långsam mognad. Ger viner med bärig röd frukt med tydlig syra, vid någor varmare klimat är frukten mörkare med tydligare toner av viol. I Champagne används Pinot noir antingen till 100% av blenden eller till en mindre del och ger där vinet kraft och koncentration samt en rödbärig frukt. Röda viner på pinot noir passar klassiskt ihop med fågelrätter med friska såser.

Tack för att du svarade på vår kundundersökning!

tack %
tack %

Har du provat vinet?

Har du testat "Rossignol Bourgogne Rouge Vieilles Vignes" ännu?

Ja
Nej